Ghid pentru boabele Acai: Rețetă de casă Acai Bowl

Umbra violet intens a fructelor de acai este o vedere familiară în cafenelele din întreaga lume, adesea acoperită cu o gamă amețitoare de fructe proaspete și granola crocantă.

pulpe de pui carne albă sau închisă la culoare

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce sunt boabele Acai?
• De unde vin boabele Acai?
• Ce gust au fructele Acai?
• Care sunt beneficiile fructelor Acai?
• De unde să cumpărați fructe de padure Acai
• Rețetă de casă Acai Bowl

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Ce sunt boabele Acai?

Boabe Acai (pronunțat ah-suspin-ee ) sunt fructele palmierului acai ( Euterpe oleracea ). Boabele alungite, violete, cresc în spray-uri mari pe ramuri asemănătoare ventilatorului și prezintă o groapă considerabilă, necomestibilă, care trebuie îndepărtată înainte de ingerare.

De unde vin boabele Acai?

Boabele Acai sunt cultivate exclusiv în America de Sud, în toată delta Amazonului, precum și în Trinidad și Tobago. Fructele sunt o bază alimentară locală de secole; în țările sale native, pulpa de acai zdrobită este adesea folosită ca condiment alături de proteine ​​precum peștele sau alte carne.

Ce gust au fructele Acai?

Boabele Acai au gust ca o încrucișare între rodie și zmeură, cu un ton distinct de pământ, similar cu penele de cacao - pe care brazilienii le folosesc pentru a completa înghețata acai. Piureul de acai congelat este adesea combinat cu alte fructe congelate, cum ar fi banana și fructele de pădure mixte, pentru a-și rotunji aroma în boluri și piureuri.

Care sunt beneficiile fructelor Acai?

De când a devenit un iubit al tărâmului occidental al sănătății și al sănătății în anii 1980, beneficiile pentru sănătate ale superalimentului amazonian au fost larg recunoscute. Boabele Acai se găsesc în mod obișnuit cu proprietăți antioxidante bogate, datorită nivelului său de antociani (compusul care conferă boabei culoarea sa violetă distinctivă) și a conținutului polifenolic moderat. Cu toate acestea, nici conținutul polifenolic, nici proprietățile antioxidante nu s-au dovedit științific că promovează beneficii specifice pentru sănătate, cum ar fi sănătatea inimii sau pierderea în greutate. (Sucul de Acai este de fapt mai mic decât vinul roșu în antioxidanți.)

Consumate cu moderație, fructele acai pot fi un plus benefic pentru orice dietă echilibrată - conțin fibre dietetice și o cantitate bună de acizi grași - dar majoritatea nutriționiștilor recomandă vizionarea bolurilor și a smoothie-urilor acai în special ca un tratament, nu ca un obicei zilnic: bolurile Acai poate conține mai mult de două ori cantitatea zilnică recomandată de zahăr.

De unde să cumpărați fructe de padure Acai

Majoritatea magazinelor alimentare depozitează piure de acai în culoarul înghețat alături de restul fructelor congelate. Fructele pot fi, de asemenea, ocazional găsite în pulbere de acai sau suc de fructe de acai.

Rețetă de casă Acai Bowl

1 evaluări| Evalueaza acum

Face

Timp de pregatire

Timpul total

Ingrediente

• ½ ceasca de fructe de padure acai congelate sau pulpa de acai
• 1 banană, feliată în monede și congelată
• ½ cană de afine congelate
• ¾ cană de lapte de migdale, apă sau suc de portocale
• Topping de fructe proaspete la alegere, cum ar fi căpșuni, kiwi, fruct de pasiune, afine, mure sau zmeură, feliate sau tăiate cubulețe
• Unt de nuci la alegere (opțional)
• ¼ cană de granola
• 1 lingura de fulgi de cocos neindulciti
• Dragă, pentru ploaie

1. Într-un blender sau robot de bucătărie, piure de fructe de acai, banane, afine și lichidul la alegere până la omogenizare.
2. Transferați piureul într-un vas larg de servire personal și adăugați fructe proaspete, un vârtej de unt de nuci, granola și fulgi de cocos. Stropiți cu miere după preferință.

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.