Cum să gătești orezul brun perfect: rețetă ușoară de orez brun și sfaturi de gătit

Începând din a doua jumătate a secolului al XX-lea, orezul brun a dezvoltat o serie de carbohidrați sănătoși. Noțiunea a câștigat popularitate pe scară largă în anii '90, când nebunia grăsimii este rea a luat amploare. Orezul brun aburit a devenit o garnitură populară și un plus la salate. Și acum, pe măsură ce mâncarea fără gluten devine mai populară, orezul brun este înlocuitor de grâu de încredere: în paste, pâine și mese. Ceea ce se putea găsi odinioară doar în restaurantele vegetariene este acum un ingredient obișnuit în multe bucătării americane.

cum se scrie un cuplet eroic

Salt la secțiune

• Ce este orezul brun?
• Care este diferența dintre orezul brun și orezul alb?
• Orezul brun este sănătos?
• Care este cel mai bun raport orez brun-apă?
• Cât durează orezul brun la gătit?
• Cum se gătește orezul brun în cuptorul cu microunde
• Cum se gătește orezul brun în aragazul pentru orez
• Cum se face orez brun pe plită
• Cum se gătește orezul brun în cuptor
• Ce să serviți cu orez brun
• Rețetă ușoară, perfectă de orez brun
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Gordon Ramsay

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Ce este orezul brun?

Orezul brun își primește numele și culoarea din stratul de tărâțe care înconjoară boabele. După recoltarea orezului, tărâțele și straturile de germeni sunt fie lăsate în tact, fie îndepărtate, producând orez brun sau, respectiv, alb. Aproape orice varietate de orez poate fi disponibilă ca orez brun: basmati, iasomie și soiuri cu cereale scurte, medii și lungi.

Care este diferența dintre orezul brun și orezul alb?

Orezul brun este orez alb, doar mai puțin procesat. Cele două încep la fel: cereale integrale culese din tulpini lungi. Devin lucruri diferite atunci când stratul de tărâțe este îndepărtat din sâmbure, dezvăluind o formă albă alungită minusculă. Învelișul de tărâțe conferă orezului brun un gust mai nutrit și o textură masticabilă. Întrucât tărâțele sunt bogate în fibre și sunt dense cu nutrienți diferiți, este adevărat că este opțiunea mai hrănitoare.

Orezul brun este sănătos?

Orezul brun este de trei ori mai mare în fibre decât orezul alb, ceea ce este bun pentru reglarea sistemului digestiv și pentru a vă face să vă simțiți sățioși mai mult timp. Este, de asemenea, bogat în proteine, potasiu, vitamine B, magneziu, zinc, fier, seleniu și mangan, care sunt toate importante pentru creșterea oaselor, energie și combaterea bolilor de inimă.

Care este cel mai bun raport orez brun-apă?

1 cană de orez brun la 2½ cani de apă produce 3 ½ cani de orez brun fiert.

Cât durează orezul brun la gătit?

Orezul brun durează aproximativ 50-60 de minute pentru a găti în aragazul de pe orez sau pe plită. Orezul brun durează aproximativ 30 de minute pentru a găti la cuptorul cu microunde.

Cum se gătește orezul brun în cuptorul cu microunde

Adăugați 1 cană de orez brun și 3 căni de apă într-un vas sigur pentru cuptorul cu microunde și cuptorul cu microunde la maxim 10 minute. Reduceți puterea la 50% și cuptorul cu microunde timp de 20 de minute. Lasa orezul sa stea 5 minute, apoi presara cu 1 lingura unt topit sau ulei de masline si 1 lingurita de sare kosher si puf cu furculita.

Cum se gătește orezul brun în aragazul pentru orez

Adăugați 2 căni de orez brun la aragazul cu orez, cu un vârf de sare și 5 căni de apă și gătiți orezul conform setărilor pentru gătitul orezului brun.

Cum se face orez brun pe plită

Aduceți 2 ½ căni de apă la fiert într-o cratiță medie, la foc mediu-mare. Odată ce apa ajunge la fierbere, adăugați 1 o cană de orez brun, 1 lingură de unt sau ulei de măsline și 1 linguriță de sare kosher în oală. Acoperiți vasul cu un capac etanș și reduceți-l la foc mic și gătiți orezul brun timp de o oră. Ridicați capacul, pufuiți orezul și recuperați oala timp de cinci minute.

Master-class

Sugerat pentru tine

Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.

Predă gătitul I

Predă gătitul

Preda Arta Gătitului Acasă

Predă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă

Cum se gătește orezul brun în cuptor

Preîncălziți cuptorul la 375 grade și aduceți 2 ½ căni de apă la fierbere într-un ceainic. Se întinde 1 cană de orez nefiert într-un vas pătrat de 8 inci. Adăugați apa clocotită, 1 lingură de unt sau ulei de măsline și 1 linguriță de sare kosher în vas. Acoperiți vasul cu folie și coaceți-l timp de o oră. Descoperiți vasul, pufuiți orezul cu o furculiță și recuperați-l timp de cinci minute.

cum să scrieți eseul comparați și contrastați

Ce să serviți cu orez brun

Orezul brun este o bază potrivită pentru o varietate de feluri de mâncare. Încercați cu:

• Salate de orez brun
• Boluri de cereale cu legume și proteine, cum ar fi pui la grătar și somon
• Orezul brun și prăjiturile de legume
  
• Orez prăjit cu cârnați chinezi, ou și scallion
• Pilaf de orez brun pufos
• Terci de orez brun sărat sau dulce
• Mujadara, felul de linte și orez din Orientul Mijlociu, acoperit cu șalote crocante prăjite

Rețetă ușoară, perfectă de orez brun

0 evaluări| Evalueaza acum

Face

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 1 cană orez brun
• 1 lingură unt sau ulei de măsline
• 1 linguriță sare kosher!

1. Aduceți 2 ½ căni de apă la fiert într-o cratiță medie, la foc mediu-mare. Între timp, clătiți 1 cană de orez sub apă rece.
2. Când apa fierbe, adăugați orezul, untul și sarea. Reduceți la foc mic, acoperiți și lăsați să gătească timp de o oră.
3. Scoateți capacul, pufuiți orezul cu o furculiță și recuperați-l timp de 5 minute. Puneți din nou orez și serviți. Păstrați resturile într-un recipient etanș, odată răcit.