Cum să beți Amaro: Înțelegerea bitters-ului italian Amaro

Extrem de complex pe nas și ușor la coborâre, amaro este un lichior pe bază de plante din Italia care face o înflorire finală la sfârșitul unei mese bune. Cu note care variază de la mentol mușcător la cardamom parfumat, coajă de portocală citrică până la mușețel lemnos, amaro oferă o privire asupra combinațiilor infinite de arome ale lumii botanice.

Salt la secțiune

• Ce este Amaro?
• Cum se servește Amaro
• Aflați mai multe
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul Lynnette Marrero și Ryan Chetiyawardana

Barmanii de talie mondială Lynnette și Ryan (alias domnul Lyan) vă învață cum să faceți cocktailuri perfecte acasă pentru orice dispoziție sau ocazie.

Ce este Amaro?

Amaro este o categorie largă de bitteri italieni regionali. ( Amaro este italian pentru amară.) Făcută fie dintr-un spirit neutru, fie din coniac, această licoare amară este un element de bază în stilul de viață italian. Un amestec curat de ingrediente botanice - de obicei o rețetă moștenită care include ierburi, condimente și flori, precum și scoarțe și rădăcini precum rădăcină de gențiană, cinchona și pelin - conferă fiecărei varietăți de amaro aroma sa unică.

Stilurile de lichior Amaro variază în funcție de regiunea în care sunt produse; Amaro alpin tinde să fie greu de condimente și mentă, în timp ce amaro de coastă este în general mai ușor și mai citric. Ingredientele din alte stiluri amaro includ lemn dulce, anason stelat, anghinare și rubarbă. Nu există reguli stricte când vine vorba de producția de amaro, iar majoritatea rețetelor sunt secrete de familie atent păzite. În cele din urmă, fiecare producător este liber să-și expună propriul stil.

Cum se servește Amaro

În cea mai mare parte, veți găsi amaro dulce-amărui, ca Fernet-Branca, servit ca băutură după cină. Consumat în mod tradițional la apusul soarelui sau savurat ca un digestiv la miezul nopții, amaro care este întunecat, corpolent și condimentat dens ajută la digestie și face o pălărie de noapte ideală atunci când este servită îngrijită.

cum să te îmbraci pentru un cocktail

Amaro etichetat aperitiv tinde să fie ușor și sărac în alcool, făcându-l băutura ideală pentru a savura înainte de masă. Întrucât sunt destul de amari pe cont propriu, amari precum Campari, Cynar și Aperol cerșesc un stralucitor precum apa sifonică sau un vin spumant ca prosecco să strălucească cu adevărat. Un exemplu clasic al acestui tip de aperitiv este Aperol Spritz.

Aflați mai multe

Aflați mai multe despre mixologie de la barmani premiați. Rafinează-ți gustul, explorează lumea spiritelor și agită cocktail-ul perfect pentru următoarea ta întâlnire cu calitatea de membru anual MasterClass.