Ardeiul gras este o recoltă de vreme caldă și o umbră de noapte populară atât pentru mâncare crudă, cât și pentru gătit. Plantelor crocante, dulci de ardei gras, le lipsește capsaicina, componenta activă a ardeilor iute care le dă căldura.
Salt la secțiune
- Ce sunt ardeii grași?
- Cum se plantează ardei gras
- 7 sfaturi pentru îngrijirea plantelor de ardei gras
- Cum se recoltează ardeiul gras
- Aflați mai multe
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Ron Finley
Ron Finley predă grădinărit Ron Finley predă grădinărit
Activistul comunitar și grădinar autodidact Ron Finley vă arată cum să faceți grădină în orice spațiu, să vă hrăniți plantele și să vă cultivați propriile alimente.
Aflați mai multe
Ce sunt ardeii grași?
Ardeii grași au o piele exterioară netedă, care protejează o carne proaspătă și crocantă în interior. Fructul este gol, cu nenumărate semințe care se grupează în centru și se agață de membrana albă de-a lungul pereților. O parte din genul Capsicum, care include și gama speciilor de ardei iute, ardeiul gras ( cartof ) este mai mare, mai rotund, mai crocant și mai blând decât rudele sale mici, picante.
Cum se plantează ardei gras
Ardeiul gras are un sezon de creștere îndelungat, iar semințele sunt adesea începute în interior (cu aproximativ două luni înainte de ultima primăvară data înghețului , în funcție de zona de rezistență). Pentru a planta cu succes ardei:
- Începeți mai întâi semințele în interior . Dacă clima dvs. nu este ideală pentru cultivarea ardeilor, este recomandată germinarea semințelor mai întâi în interior. Pentru a germina, umpleți o tavă de plantat cu sol și plantați semințele de ardei gras cu un sfert de centimetru adâncime. Apă, oferă soare și păstrați-le la cald - puteți așeza semințele lângă un tampon de încălzire, dacă este necesar. Păstrați semințele la temperaturi de cel puțin 70 de grade Fahrenheit.
- Întăriți-vă planta . După una până la trei săptămâni de germinare, răsadurile de ardei gras ar fi trebuit să încolțească și să fie gata pentru transplant în exterior. Cu toate acestea, ardeiul gras este deosebit de vulnerabil la șocul transplantului și va trebui să se adapteze la mediul exterior. Cu aproximativ 10 zile înainte de plantare, introduceți răsadurile cu ușurință în condiții exterioare pentru cantități mici de timp pe zi, crescând treptat cantitatea de timp pe care o petrec în aer liber, ceea ce îi va ajuta să se acomodeze mai bine și să prevină ofilirea sau creșterea scăzută, ducând la plante mai sănătoase.
- Transplantați în aer liber . Când temperatura solului din grădină a atins cel puțin 65 de grade Fahrenheit (temperaturile nocturne ar trebui să fie de cel puțin 60 de grade Fahrenheit), ardeii grași sunt gata de transplant. Păstrați răsadurile la distanță de 18 până la 24 de centimetri și îngropați-le într-un sol bine drenat, suficient de adânc, astfel încât rădăcina lor să fie acoperită, dar ca frunzele răsadului să poată să se așeze pe stratul superior.
7 sfaturi pentru îngrijirea plantelor de ardei gras
Ardeiul gras preferă un sol bogat, mai nisipos sau argilos, care vă menține condițiile solului bine drenate și calde. Ardeiul gras îi place și pH-ul solului între 6,0 și 6,8. Pentru a le oferi plantelor de ardei gras îngrijirea adecvată de care au nevoie:
- Mulci bine . Mulci din plastic negru pot ajuta la absorbția soarelui și la menținerea solului cald. Tăierile de iarbă sunt bune și pentru ardeii grași, deoarece pot ajuta la înăbușirea buruienilor care ar putea deteriora sistemul lor rădăcină delicat.
- Apă cu grijă . Ardeiul gras are nevoie de o udare adâncă, de aproximativ un centimetru pe săptămână. Deși ardeii grași le place vremea caldă, nu vor înflori pe căldură intensă, astfel încât grădinarii din climă care sunt predispuși la temperaturi mai ridicate ar trebui să udă de două ori pe zi, dacă este necesar. Condițiile uscate vor provoca ardei cu gust amar, dar udarea excesivă poate sufoca rădăcinile sau poate duce la putrezirea capătului înfloririi, ceea ce se întâmplă dacă calciul din sol este epuizat. Monitorizați-vă udarea cu atenție, menținându-l cât mai echilibrat posibil.
- Oferiți soare . Ardeiul gras are nevoie de soare plin pentru a crește și a se coace corespunzător, așa că păstrați-l într-un loc însorit din grădina dvs. de legume - cu excepția cazului în care locuiți într-un climat susceptibil de căldură extrem de mare și de lumina soarelui intensă, caz în care se pot folosi pânze de umbră sau plante din apropiere. gestionați temperaturile.
- Folosiți îngrășământul potrivit . Fertilizați cu un compus cu conținut scăzut de azot pentru a ajuta ardeii grași să crească fără a afecta rata producției de fructe.
- Miza . Deși nu este o necesitate, aruncarea ardeilor grași vă poate ajuta să vă mențineți departe de pământ, departe de dăunători și, de asemenea, ajuta la reducerea cremelor solare, care poate apărea dacă ardeiul este expus la lumina directă a soarelui prea mult timp la temperaturi ridicate. Frunzele de ardei gras oferă de obicei o copertină pentru fructe, iar miza le poate ajuta să le mențină în poziție verticală și protejate.
- Verificați dacă există dăunători . Afidele și gândacii de purici sunt doi dăunători de grădină care iubesc ardeiul gras. Utilizați insecticide organice și aveți grijă de planta dvs. pentru a menține invaziile dăunătoare sub control.
- Plantă însoțitoare . Ardeiul gras se descurcă bine în jurul porumbului, castraveților și morcovilor, dar nu va prospera în apropierea plantelor familiei de varză sau a feniculului.
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
Ron FinleyPredă grădinăritul
Aflați mai multe Gordon RamsayPredă gătitul I
Aflați mai multe Dr. Jane Goodall
Preda Conservarea
Aflați mai multe Wolfgang PuckPredă gătitul
Aflați mai multeCum se recoltează ardeiul gras
Poate dura ardeii grași între 60 și 90 de zile pentru a se coace, în funcție de soiurile de ardei pe care le doriți. Ardeiul verde este cel mai puțin matur și cel mai amar - dar dacă lăsați un ardei verde pe viță de vie, acesta va evolua în galben, apoi portocaliu, înainte de a se coace complet într-un ardei roșu, care este cea mai dulce versiune. Pentru a recolta un ardei gras, folosiți un cuțit ascuțit sau o foarfecă pentru a separa fructele de plantă (sfâșierea cu mâinile poate deteriora planta), lăsând în urmă aproximativ un centimetru de tulpină.
Aflați mai multe
Crește-ți propria mâncare cu Ron Finley, auto-descrisul „Gangster Gardener”. Obțineți calitatea de membru anual MasterClass și învățați cum să cultivați ierburi și legume proaspete, să vă mențineți plantele de casă în viață și să folosiți compostul pentru a face din comunitate - și din lume - un loc mai bun.
