Înțepător, răcoritor și cu o cantitate potrivită de lovitură, Michelada mexicană este un cocktail extrem de discret, relaxat.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este o Michelada?
- O scurtă istorie a Micheladei
- Care este diferența dintre o Michelada și o Maria Sângeroasă?
- Rețetă clasică Michelada
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este o Michelada?
O Michelada, cunoscută și sub numele de chelada, este un cocktail mexican de bere, servit de obicei într-o halbă sau pahar în stil Pilsner. În timp ce construcția unei Michelada este personalizabilă la nesfârșit, ingredientele de bază sunt o bere ușoară în stil mexican, suc de lime, sare și o anumită formă de căldură ușoară, fie din pulberi de chili sau sos fierbinte. Adăugările populare includ sos de soia, pudră de chili, pudră chamoy dulce murată sau suc de roșii aromatizat. La fel ca un shandy, care împerechează bere ușoară cu limonadă dulce și acidulată, o Michelada este strălucitoare și frizantă, cu un curent subteran de umami din suc de roșii infuzat cu lichior de scoică, dacă acesta este stilul tău. Mâncăruri precum cochinita pibil (umăr de porc prăjit), fierturi inimioase ca pozole și suculent gratar tacosul se împerechează bine cu băutura mexicană efervescentă.
O scurtă istorie a Micheladei
Există două povești de origine populară referitoare la Michelada și numele acesteia. Primul atribuie invenția unui om pe nume Michel, care, cândva prin anii 1960, a început să-și comande berile la un club sportiv venerat din San Luis Potosi, Mexic, cu var, sare și gheață, acoperit cu o paie. Preparatul seamănă cu limonada și în curând a devenit cunoscut sub numele de limonada lui Michel, care a fost scurtată la Michelada. Cealaltă poveste de origine afirmă că cuvântul este o derivare a frazei spaniole chela mea înghețată , ceea ce înseamnă berea mea rece ca gheața.
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătitCare este diferența dintre o Michelada și o Maria Sângeroasă?
Atât Michelada, cât și Bloody Mary sunt două cafele picante de brunch care împărtășesc câteva ingrediente comune, dar cea mai semnificativă diferență constă în nivelurile de intensitate:
- Alcool dur : LA Bloody Mary prezintă vodca ca spirit de bază, în timp ce o bere ușoară sau un lager slab ABV servește ca bază Michelada.
- Mixuri : În timp ce rețetele Michelada variază în funcție de regiune și de preferințele personale, formula de bază este berea, sucul de lime și o liniuță sau două de pudră de chili sărat sau sos fierbinte. Unii preferă să adauge o saramură funky sub formă de suc de roșii pe bază de scoică sau crevetă (suc de roșii pe bază de creveți). Între timp, puriștii Bloody Mary ar susține că băutura trebuie să conțină semnul său de sos Worcestershire și hrean proaspăt, uimitor, împreună cu o mireasmă de condimente, cum ar fi sare de țelină și piper negru.
Rețetă clasică Michelada
Face
1 MicheladaTimp de pregatire
3 minTimpul total
3 minIngrediente
- 1 sticlă de bere ușoară (bere mexicană)
- 2 linguri suc de roșii-scoică, opțional
- 1–3 lingurițe sos fierbinte după preferință
- Suc proaspăt de lime, din 2 tei
- Un vârf de sare de mare
- 1 lingură amestec de condimente chili-lime, pentru jantă
- Așezați amestecul de condiment cu chili-lime pe o farfurie mică sau o farfurie mică și agitați ușor într-un strat uniform.
- Rulați o pană de var în jurul marginii paharului, apoi apăsați în amestecul de chili pentru a adera.
- În pahar, adăugați sosul fierbinte, sucul de lămâie, sucul de roșie-scoică dacă îl folosiți și sarea de mare. Se acoperă cu gheață, urmată de bere.
- Se amestecă de câteva ori pentru a încorpora. Se ornează cu o pană de tei.
Aflați mai multe despre mixologie de la barmani premiați. Rafinează-ți palatul, explorează lumea spiritelor și agită cocktailul perfect pentru următoarea ta întâlnire cu Calitatea de membru anual MasterClass .
Articole Interesante
