Tuberculi vs. rizomi: Care este diferența?

Leguma rădăcină este o categorie largă care se referă adesea la o varietate de plante cultivate sub pământ, cum ar fi cartofii, păstârnacul și napii. În timp ce toate legumele de rădăcină pot părea legate, există multe lucruri sub sol care le fac diferite. Două categorii comune de legume rădăcinoase sunt adesea confundate: tuberculi și rizomi.

Salt la secțiune

• Ce sunt tuberculii?
• Ce este un rizom?
• Care este diferența dintre tuberculi și rizomi?
• Exemple de alte culturi rădăcinoase
• Aflați mai multe
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Ron Finley

Activistul comunitar și grădinar autodidact Ron Finley vă arată cum să faceți grădină în orice spațiu, să vă hrăniți plantele și să vă cultivați propriile alimente.

Ce sunt tuberculii?

Tuberculii de tulpină, sau tuberculi adevărați, sunt tulpini modificate cu bulb care cresc subteran. Tuberculul crește în subteran pentru a stoca substanțele nutritive pentru supraviețuire și reproducere pe tot parcursul iernii pentru viitoarele sezoane de creștere. Tuberculii care cresc în subteran sunt conectați la tulpina originală prin noi lăstari de tip tulpină numiți stoloni. Caracteristicile unui tubercul tulpină includ plante cu frunze, conținut ridicat de amidon și tendința de a crește în apropierea suprafeței solului. Exemple obișnuite comestibile de tuberculi includ cartofi, jicama, sunchokes și igname.

Tuberculi rădăcini (cum ar fi cartofi dulci sau manioc) sunt adesea clasificate în mod greșit în această categorie, dar pentru că au rădăcini umflate (mai degrabă decât tulpini) nu se potrivesc facturii tehnice pentru ceea ce este un adevărat tubercul.

Ce este un rizom?

Un rizom este un tip de tulpină de plantă care crește orizontal sub pământ și încolțește plante noi din noduri de pe suprafața sa. Scopul principal al rizomului este de a stoca carbohidrați și proteine, astfel încât planta rizomatoasă să poată supraviețui între anotimpurile de creștere. Exemple de plante rizomatoase includ ghimbir, curcuma, sparanghel, crinul văii și crinul canna.

Care este diferența dintre tuberculi și rizomi?

Tuberculii și rizomii sunt ambii tulpini de plante subterane modificate care servesc drept organe de depozitare, dar funcționează în două moduri ușor diferite:

• Model de creștere : Tuberculii pot crește în orice direcție, în timp ce rizomii cresc orizontal sub pământ și încolțesc o nouă creștere de-a lungul tulpinii subterane pe măsură ce cresc.
• Reproducere : Atât tuberculii, cât și rizomii pot crea plante noi, dar o fac în moduri ușor diferite. Tuberculii au noduri (adesea numiți ochi pe tuberculi de cartof) care apar oriunde pe carne și încolțesc atât lăstari noi, cât și rădăcini noi, în timp ce rizomii încolțesc rădăcini de-a lungul fundului creșterii și tulpini de-a lungul vârfului.

Exemple de alte culturi rădăcinoase

Există o serie de culturi subterane care sunt clasificate în mod eronat drept adevărate tuberculi stem. Unele dintre plantele identificate în mod eronat ca tuberculi includ:

• Tuberculi rădăcinoși : Tuberculii rădăcinoși se caracterizează prin rădăcini umflate care își păstrează substanțele nutritive. Exemple de tuberculi rădăcini comestibili includ cartofii dulci / cartofi și manioc / manioc (tubercul rădăcină). Alte plante care cresc din rădăcini tuberoase (care nu sunt comestibile) includ dalii, daylilies, bujori, ciclamen și begonii tuberoase.
• Becuri de vară și primăvară : Bulbii au tulpini subterane umflate asemănătoare cu tuberculii, dar tiparele lor de creștere sunt diferite. Bulbi noi cresc de la baza bulbului original, în timp ce tuberculii dezvoltă muguri pe suprafața lor, iar tulpini noi răsar de acolo. Exemple de becuri comestibile includ ceapă, șalotă și usturoi. Exemple de becuri necomestibile includ narcise, amaryllis, crocusuri, lalele, canas, gladiol și zambile.
• Corms : Cormii au o tulpină subterană umflată pentru stocarea nutrienților, cum ar fi tuberculii stem, dar cormii au o placă bazală (partea plană a plantei în care crește rădăcina) în timp ce tuberculii nu. Exemple de cormi includ taro (numit și cocoyams sau malanga), caladium (urechi de elefant) și frezii.

Master-class

Sugerat pentru tine

Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.

Predă grădinăritul

Predă gătitul I

Preda Conservarea

Predă gătitul

Aflați mai multe

Crește-ți propria grădină cu Ron Finley, auto-descrisul „Gangster Gardener”. Obțineți calitatea de membru anual MasterClass și învățați cum să cultivați ierburi și legume proaspete, să vă mențineți plantele de casă în viață și să folosiți compostul pentru a face din comunitate - și din lume - un loc mai bun.