Principal Blog Rețetă coreeană de pui prăjit Yogiyo

Rețetă coreeană de pui prăjit Yogiyo

Căutați o nouă interpretare a puiului prieten din sud? Vă oferim această opțiune aromatică prăjită în coreeană Yogiyo!

Această rețetă de pui prăjit coreean este o modalitate ușoară și rapidă de a vă uimi prietenii. Aroma provine din combinația de sos de soia, usturoi, ghimbir, zahăr brun, ulei de susan și piper negru măcinat. Și este atât de bine!



Rețetă coreeană de pui prăjit Yogiyo

Porții: 6

Ingrediente:

  • 1,5 kg aripioare de pui
  • 40 g faina de porumb
  • 1½ linguriță sare
  • ½ linguriță praf de copt
  • Pentru aluat:
  • 100 g faina de porumb
  • 50 g faina de orez
  • 50 g făină simplă
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingura sare
  • 2 linguri de usturoi granule
  • 250 ml apă
  • Ulei pentru prăjire
  • Ceapa primavara, tocata
  • Pentru glazura Gochu Jang
  • 2 căței de usturoi, tăiați grosier
  • 5 linguri Yogiyo Gochu Jang Sos Chilli pentru gătit
  • 1 lingura de ghimbir tocat marunt
  • 1 lingura ulei de susan
  • 2 linguri de miere limpede
  • 1 lingura de seminte de susan prajite

Instrucțiuni:



Mai întâi faceți glazura. Folosind un pistil și un mojar sau un robot de bucătărie, treceți în piure cățeii de usturoi până la o pastă netedă. Puneți într-o cratiță cu bază grea împreună cu celelalte ingrediente.

Gatiti la foc mic, fierbinte usor aproximativ 3 minute pana se ingroasa, amestecand pentru a opri zaharurile sa arda pe fundul cratitei. Pus deoparte.

Tăiați vârfurile de pe aripi și tăiați fiecare aripă în jumătate la îmbinare. Se usucă aripile.



Într-un castron, amestecați 40 g făină de porumb, ½ linguriță sare și ½ linguriță praf de copt, apoi ungeți aripioarele cu amestecul, pe rând. Loviți excesul de făină de pe aripioare și puneți-l pe un suport metalic.

Încălziți uleiul într-o friteuză sau wok la 180° Între timp, amestecați ingredientele pentru aluat într-un bol, adăugați apa și amestecați bine.

Cu ajutorul cleștilor, scufundați fiecare aripă în aluat, asigurându-vă că este bine acoperită și transferați direct în ulei.

Se prăjește până devin aurii, aproximativ 5-7 minute și se transferă pe un gratar.

Când tot puiul este fiert, prăjiți din nou aripioarele, asigurându-vă că uleiul este la 180°C, până se rumenește, aproximativ 5 minute.

Transferați pe un grătar și lăsați până se răcește suficient pentru a fi manipulat, apoi puneți într-un vas de servire și stropiți cu glazura Gochu Jang.

Se serveste, se presara cu ceapa primavara tocata daca vrei. Și bucurați-vă!