Aflați despre diferitele tipuri de terci consumate în întreaga lume, apoi creați-vă propria cu o rețetă ușoară pentru o versiune cu cereale integrale.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrătar în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este Porridge?
- 7 tipuri de terci
- Porridge vs. Oatmeal: Care este diferența?
- Rețetă simplă de terci fără gluten
Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este Porridge?
Terciul este un fel de mic dejun preparat prin fierberea boabelor, semințelor sau leguminoaselor până când este foarte moale. Nu există o singură modalitate de a face terciul perfect: poate conține un bob sau mai multe, în formă totală sau măcinată. Puteți găti terciul scăzut și lent până când boabele formează o ciupercă cremoasă sau îl puteți lua de pe foc mai devreme pentru o textură ușor masticabilă. Un terci foarte subțire, potabil, este uneori numit gruel. Cuvântul cu sunet similar pottage se referă de fapt la o tocană sărată.
7 tipuri de terci
Porridge este savurat în întreaga lume. Unele dintre cele mai renumite tipuri de terci includ:
- Congee : Terci de orez chinezesc
- Kasha : Terci de hrișcă rus
- mamaliga : Terci de porumb italian
- Terci de val : Terci de mei kenyan
- Pop : Terci de porumb din Caraibe
- Terci de cafea : Terci de grâu norvegian
- Jowar aambil : Terci de sorg indian
Porridge vs. Oatmeal: Care este diferența?
Făina de ovăz este un tip de terci fabricat cu crupe de ovăz care au fost aburite și aplatizate (ovăz laminat) sau tăiate în bucăți mai mici (ovăz tăiat din oțel). Deși ambele tipuri de ovăz sunt cereale integrale, ovăzul laminat are un timp de gătit mai scurt. Ovăzul instant a fost gătit în prealabil, astfel încât tot ce au nevoie este un strop de apă clocotită pentru rehidratare.
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătit
Rețetă simplă de terci fără gluten
rețetă de e-mail0 evaluări| Evalueaza acum
Servește
1Timp de pregatire
5 minuteTimpul total
50 minTimp de gătit
45 minIngrediente
- ¼ ceașcă de quinoa
- ¼ cană orez brun
- ¼ ceașcă de amarant
- ¼ cană de mei
- Sarat la gust
- Sirop de arțar sau zahăr brun, pentru servire (opțional)
- Lapte sau lapte fără lapte, de servit (opțional)
- Unt, de servit (opțional)
- Într-o cratiță mică, combinați 2½ căni de apă cu un praf generos de sare și aduceți la fierbere. Adăugați quinoa, orezul brun, amarantul și meiul și fierbeți, amestecând ocazional, până când boabele sunt fragede, aproximativ 45 de minute. Dacă tigaia începe să se usuce înainte ca boabele să fie fragede, adăugați un strop de apă.
- Pentru a servi, lingura terci într-un castron și acoperiți cu sirop de arțar, un strop sau lapte și o pată de unt.
Deveniți un bucătar mai bun cu Abonament anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
