Există multe plante într-o grădină de ierburi care au mai mult decât o simplă utilizare culinară. Începând cu secolul al VIII-lea î.Hr., oamenii au susținut numeroasele beneficii ale isopului, o plantă medicinală care face minuni atât în bucătăria dvs., cât și în dulapul cu medicamente.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este Isop?
Isop sau hyssopus officinalis , este o plantă erbacee care aparține Lamiaceae (denumirea comună pentru un membru al familiei mentelor). Planta prosperă în condiții de climă caldă sub soare plin și este originară din Orientul Mijlociu și Europa de Sud. Isop provine din cuvântul ebraic ezob, care se traduce prin plantă sfântă. Frunzele sale sunt de culoare verde închis și în timpul verii, planta produce flori parfumate roz, albastru și violet.
Istoria lui Isop
Isopul produce un ulei esențial, care este extras din florile și frunzele de isop, a fost o bază de apotecar și culinară încă din antichitatea clasică, inclusiv în Egiptul antic, Israel și Grecia.
Romanii credeau că isopul îi protejează de plăgi și mulți oameni atârnau isop uscat în casele lor pentru a alunga ochiul rău și a păstra negativitatea. Cuvântul isop în sine apare în Biblie de mai multe ori cu referire la curățenie și sacrificiu ritual, deși cercetătorii sugerează că nu se referă la planta de isop așa cum o cunoaștem astăzi, ci la o altă plantă similară sau plantă mică.
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătit
Ce gust are Isopul?
Isop face parte din familia mentelor și are gust de mentă, dar cu nuanțe florale - ca o lavandă mentolată - dar cu o ușoară amărăciune. Aroma proaspătă și strălucitoare a lui Hyssop îl face un plus extraordinar pentru a ușura felurile de mâncare, în special a meselor cu legume.
cum să fii un bun actor de voce
8 moduri de a încorpora hisopul în gătit
- Aburiti frunze de isop proaspat pentru a diminua intensitatea si amaraciunea si adaugati-le in salate, bulionuri si supe.
- Presărați isop uscat peste legume prăjite sau amestecați-l în ratatouille sau caponata.
- Utilizați isopul în locul uneia sau al întregii mentă într-o rețetă, cum ar fi când faceți miel.
- Isopul uscat poate fi folosit pentru a face o infuzie pentru cocktailuri sau pur și simplu pentru a prepara ceai.
- Presărați frunze proaspete peste preparatele pentru paste.
- Adăugați isop proaspăt, fie întreaga plantă, fie frunzele tăiate, la pui înainte de a le prăji cu lămâie.
- Serviți frunze proaspete cu brânzeturi moi, cum ar fi brânză de capră și brânză de vaci.
- Se amestecă 1-2 picături de ulei de isop într-un smoothie.
Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Alice Waters, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, bucătarul Thomas Keller și multe altele.
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
Gordon Ramsay
Predă gătitul I
Aflați mai multe Wolfgang PuckPredă gătitul
Aflați mai multe Alice WatersPreda Arta Gătitului Acasă
Aflați mai multe Thomas KellerPredă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă
Aflați mai multe
