De la manuka, la jarrah, la miere de flori sălbatice, diferitele tipuri de miere de culoare închisă au o culoare profundă izbitoare și au o valoare nutritivă ridicată.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrătar în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este Dark Honey?
- Beneficiile Dark Honey
- Care este diferența dintre mierea întunecată și mierea deschisă?
- Doriți să aflați mai multe despre gătit?
Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este Dark Honey?
Mierea întunecată este un fel de miere care are o culoare maro închis sau chihlimbar închis, spre deosebire de mierea deschisă, de culoare albicioasă sau chihlimbar deschis. La fel ca tot felul de miere, mierea întunecată este produsă de albine care recoltează nectarul anumitor flori, îl descompun în zahăr și îl depun într-un fagure, unde oamenii îl pot colecta. Diferite culori de miere provin din diferite surse florale, deși anumite flori care înfloresc pe tot parcursul anului pot produce miere mai deschisă sau mai întunecată, în funcție de perioada anului.
Mierea întunecată are, de obicei, un gust mai intens și înțepător decât mierea ușoară. Unele soiuri mai întunecate de miere includ hrișcă, nuci, flori sălbatice, cimbru, păpădie, jarrah, castane, pajiști și miere de manuka, dintre care multe conțin o concentrație mare de antioxidanți și alți nutrienți puternici.
Avantajele Dark Honey
Mierea este un îndulcitor natural cu multe beneficii pentru sănătate. Toate tipurile de miere, inclusiv mierea închisă la culoare, conțin fructoză, un tip de zahăr care este mai dulce decât zaharoza (zahărul de masă), astfel încât să puteți folosi mai puțină miere decât ați fi zahăr. Puteți adăuga miere neagră la lucrurile în care ați adăuga zahăr în mod normal sau îl puteți folosi ca înlocuitor al zahărului la coacere.
Soiurile de miere întunecată conțin cantități mari de antioxidanți care combat radicalii liberi, care sunt molecule care deteriorează celulele. Studiile asupra mierii de hrișcă, o miere închisă la culoare, au arătat că are un conținut de antioxidanți de 20 de ori mai mare decât alte tipuri de miere.
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătitCare este diferența dintre mierea întunecată și mierea deschisă?
Iată câteva diferențe între mierea întunecată și mierea ușoară.
- Culoare : Mierea închisă este de culoare chihlimbar închis sau maro închis. Alte mieri au culoarea albă de apă sau chihlimbar.
- Valoare nutritionala : Studiile au arătat că mierile întunecate conțin mai puțină apă decât și mai mulți nutrienți decât mierile mai deschise. Nectarul din flori de hrișcă din Illinois - care se folosește pentru obținerea mierii de hrișcă - conține un număr mare de substanțe nutritive, de aproape 20 de ori cantitatea, în comparație cu alte tipuri de miere mai ușoară.
- Gust : Mierea întunecată are un gust mai intens și înțepător decât mierea ușoară, care are un gust mai blând.
Doriți să aflați mai multe despre gătit?
Deveniți un bucătar mai bun cu Abonament anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Alice Waters, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay și multe altele.
