Unt simplu de casă cu alune de ciocolată

O lingură din acest unt de nucă de casă cu ciocolată vă va satisface cu siguranță dințiul dulce. În plus, este vegan și fără gluten.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este untul de alune cu ciocolată?
• Cum se folosește untul de alune cu ciocolată
• Rețetă cu unt de alune de ciocolată

Ce este untul de alune cu ciocolată?

Untul de alune de ciocolată este unt de nuci răspândit, îndulcit, realizat din alune măcinate aromate cu pudră de cacao. Combinația de arome, acum iconică, a fost dezvoltată la începutul secolului al XIX-lea, când Napoleon a emis un embargo comercial care a determinat creșterea prețurilor ciocolatei. Italiană ciocolatari a răspuns prin întinderea cacaoului cu alune locale, o combinație de arome pe care au numit-o gianduja . Gianduja a devenit renumit în întreaga lume în anii 1960, odată cu dezvoltarea și comercializarea unei răspândiri de alune de ciocolată stabilă pe raft, cunoscută sub numele de Nutella. Dacă vă place Nutella, dar doriți o versiune fără lactate, cu mai puțin zahăr și fără ulei de palmier, untul de alune de ciocolată este ușor de personalizat acasă.

Cum se folosește untul de alune cu ciocolată

Păstrarea unui borcan cu unt de alune de ciocolată în frigider este o modalitate rapidă de a infuza aroma bogată, ciocolată, în tot felul de delicii. Încercați-l în glazură de prăjitură cu unt de alune de ciocolată sau brownies cu unt de alune de ciocolată sau asociați-l cu unt de arahide de casă (sau unt de migdale sau unt de caju ) în cookie-uri.

Rețetă cu unt de alune de ciocolată

0 evaluări| Evalueaza acum

Face

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 2 cani de alune crude
• ¼ cană sirop de arțar
• ¼ cană zahăr din trestie sau zahăr din nucă de cocos
• 1 linguriță sare de mare
• 2 linguri praf de cacao
• ⅔ ceașcă de ciocolată neagră
• 1 lingură ulei de alune
• ¼ linguriță extract de vanilie (opțional)

1. Prăjește alunele. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Aranjați alunele într-un singur strat pe o foaie de copt cu margini. Prajeste pana devine foarte parfumat si se rumeneste usor, aproximativ 10 minute.
2. Frecați alunele încă calde între două prosoape de bucătărie curate pentru a îndepărta cât mai multe piei, apoi lăsați-le să se răcească la temperatura camerei și tocați grosolan nucile.
3. În vasul unui robot de bucătărie sau al unui blender de mare viteză, prelucrați nucile până când se toacă mărunt. (Pentru untul de alune de ciocolată crocant, scoateți aproximativ about cană de alune tocate mărunt și lăsați-le deoparte.)
4. Continuați să prelucrați alunele până ajung la consistența nisipului sfărâmicios. Adăugați sirop de arțar, zahăr, sare de mare, pudră de cacao, chipsuri de ciocolată, ulei de alune și extract de vanilie și continuați procesarea până la omogenizare. Gustați și adăugați sare suplimentară, zahăr și ulei de alune după cum doriți. (Pentru untul de alune de ciocolată crocant, adăugați nucile tăiate rezervate și pulsați de câteva ori.)
5. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 săptămâni.

Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.