Cea mai bună pâine cu banane

Pâinea cu banane este una dintre cele mai simple modalități de a reduce risipa de alimente din casa ta. Dacă aveți o grămadă de banane coapte pe tejghea sau dacă congelatorul dvs. este plin de banane maro dure, citiți mai departe.

Salt la secțiune

• Ce este pâinea cu banane?
• Ingrediente clasice pentru pâine cu banane
• 3 sfaturi pentru prepararea pâinii perfecte pentru banane
• Cum se păstrează pâinea cu banane
• 5 combinații și rețete cu aromă de pâine de banane
• Rețetă ușoară de pâine cu banane
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Dominique Ansel

Dominique Ansel, câștigătorul de patiserie câștigător al premiului James Beard, își învață tehnicile esențiale pentru a face produse de patiserie și deserturi delicioase în prima sa clasă online.

nivelurile ierarhiei nevoilor lui Maslow

Ce este pâinea cu banane?

Pâinea cu banane este o pâine rapidă umedă, asemănătoare tortului, făcută cu banane coapte. A devenit inițial popular în anii 1930, alături de apariția bicarbonatului de sodiu și a prafului de copt. Pâinea cu banane este acum considerată o pâine ușoară și iconică de casă.

Ingrediente clasice pentru pâine cu banane

Ingredientele clasice pentru pâine cu banane includ:

• Făină
• Sare
• Bicarbonat de sodiu
• Zahăr
• Scorţişoară
• Banane

Aluatul în sine este foarte simplu și foarte potrivit pentru improvizație prin mix-ins. Adăugările populare includ:

• Nuci
• Mini chipsuri de ciocolata
• Unt de arahide
• Pecanii
• Stafide
• Afine

3 sfaturi pentru prepararea pâinii perfecte pentru banane

• Nu amestecați prea mult aluatul. Acest lucru va avea ca rezultat o firimitură deasă și uscată - o doriți puțin umedă și aerisită.
• Nu uitați de umezeală. Deși nu doriți să treceți peste bord (nimeni nu vrea o pâine crudă), o pâine umedă cu banane va include lichid suplimentar pentru a menține pâinea uniformă. Uleiul vegetal este obișnuit, iar unele, ca cel de mai jos, folosesc iaurt, dar ați putea folosi și ulei de cocos pentru o substituție vegană.
• Folosiți zahăr brun, nu alb. Zahărul brun este superputerea din spatele fiecărui fursec moale și chewy pe care l-ați avut vreodată, iar aromele sale calde și de melasă îl fac un must al pâinii cu banane.

Cum se păstrează pâinea cu banane

Acoperiți și păstrați la temperatura camerei timp de 2 zile sau în frigider până la o săptămână. Pâinea cu banane bine învelită în folie de plastic sau folie poate fi congelată până la 4 luni și ușor decongelată la temperatura camerei. Pentru a vă bucura mai ușor, tăiați pâinea înainte de a o congela.

5 combinații și rețete cu aromă de pâine de banane

• Paine cu banane cu nuci. Pentru textură adăugată și crocant moale, adăugați nuts nuci tocate (nucile sunt un favorit tradițional, dar și nucile sunt grozave) în aluat înainte de coacere.
• Paine cu banane cu chipsuri de ciocolata. Vârtejurile întunecate de ciocolată duc pâinea cu banane într-un loc mai îngăduitor: adăugați ¾ ceașcă de ciocolată (sau bucăți de ciocolată mărunțite pentru o prezență mai structurată a ciocolatei; chipsurile se vor topi rapid) în aluat înainte de coacere.
• Pâine vegană cu banane. Deși își obține structura din ouă, pâinea cu banane poate fi făcută vegană folosind ulei de cocos și lapte de migdale și o lingură de oțet de mere. Pâinea va fi puțin mai densă, dar totuși arde de banane și condimente.
• Paine cu banane fara gluten. Pentru a face pâine de banane fără gluten, înlocuiți făina fără gluten, disponibilă pe scară largă în magazinele alimentare, în orice rețetă.
• Paine cu banane cu topping. Dacă vă place un pic de crocant pe pâinea rapidă, presărați zahăr Demerara peste partea superioară a pâinii de banane înainte de coacere - va crea o crustă superioară caramelizată. Pentru o înghețare ușoară cu brânză, bateți 4 oz. cremă de brânză și ¼ cană de unt nesărat împreună până se omogenizează. Adăugați 1 cană zahăr de cofetărie, ½ linguriță extract de vanilie și un vârf de sare și continuați să biciuiti până când este bine combinat și rigid. Întindeți deasupra unei pâini răcite pentru o prezentare elegantă.

Master-class

Sugerat pentru tine

Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.

Preda elementele fundamentale de patiserie franceză

Predă gătitul I

Predă gătitul

Preda Arta Gătitului Acasă

Rețetă ușoară de pâine cu banane

0 evaluări| Evalueaza acum

Face

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 2 căni de făină universală
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• ¼ linguriță sare
• ½ linguriță de scorțișoară măcinată
• ½ cană unt nesărat, temperatura camerei
• ¾ cană de zahăr brun deschis sau închis
• 2 ouă mari
• ⅓ ceașcă de iaurt grecesc simplu (sau înlocuitor de smântână)
• 2 cani piure de banane coapte (aproximativ 4 mari)
• 1 linguriță extract de vanilie

1. Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți o tigaie de 9x5 inch cu spray de gătit sau un pic de unt.
2. Într-un bol mare, amestecați făina, bicarbonatul de sodiu, sarea și scorțișoara.
3. Într-un castron separat, combinați untul și zahărul brun. Folosind un mixer portabil sau stand, bateți până la omogenizare și aproape pufos, aproximativ 2 minute. Adăugați ouăle pe rând, încorporând complet primul înainte de a adăuga al doilea. Adăugați iaurtul, banana și vanilia și amestecați până se amestecă bine.
4. Adăugați încet ingredientele uscate în ingredientele umede și amestecați până nu rămân buzunare făinoase.
5. Turnați aluatul în tigaia pregătită și coaceți până când o scobitoare introdusă în centrul pâinii iese curată, de la 45 la 60 de minute, în funcție de cuptor. Verificați în mod constant după 30 de minute.
6. Puneți tigaia pe o grătar și lăsați pâinea să se răcească complet înainte de a o scoate.