Ultimii ani pot fi definiți prin transformarea legumelor în doppelganger de tăiței pentru a servi o serie de diete vegetariene, vegane și fără gluten, dar dovleacul spaghetti a fost pe acel ritm cu mult înainte ca zoodle (aka tăiței de dovlecei) să devină un lucru. În cazul în care ceilalți membri ai Cucurbita familia - cum ar fi dovleacul de ghindă, dovlecei și alte dovlecei de iarnă - conțin carne fermă, cu nuci, care necesită mult timp în cuptor, dovleacul spaghete mai ușor este o opțiune rapidă și ușoară. Descoperiți mai jos trei rețete ușoare pentru gătit dovleacul spaghetelor.
Salt la secțiune
- Ce este Spaghetti Squash?
- Pentru ce se folosește Spaghetti Squash?
- Cum se fac fidea de spaghete squash
- Cum să gătești Spaghetti Squash la cuptorul cu microunde
- Cum să gătești Spaghetti Squash în cuptor
- Cum să gătești spaghetti Squash într-un aragaz lent
Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este Spaghetti Squash?
Spaghetti squash este un dovleac devreme al toamnei, cu un interior ușor, șiret, cu o aromă subtilă, care acționează ca bază neutră pentru o serie de mâncăruri sănătoase, fără gluten și vegane.
Pentru ce se folosește Spaghetti Squash?
Când este gătită, dovleceii spaghetti capătă aspectul unei paste subțiri de păr de înger asemănătoare tăiței, de unde și numele.
Datorită acelei texturi unice, dovleceii spaghetti sunt adesea folosiți ca o alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la tăiței, chiar dacă este asociat cu o pată de unt și usturoi, pesto sau un sos bogat de roșii italiene. O serie de rețete de spaghete de dovlecei îl folosesc, de asemenea, ca garnitură perfectă sau chiar ceva mai dulce (pentru un preparat mai dulce cu o lovitură, încercați-l cu miere fierbinte și sare kosher).
Cum se fac fidea de spaghete squash
Mai întâi, gătiți dovleceii spaghetti timp de 30-45 de minute într-un cuptor de 400 ° F. Apoi, răzuiește ușor carnea de dovleac gătită cu o furculiță pentru a crea tăiței sănătoși de dovleac spaghetti. Suvitele asemănătoare spaghetelor rezultate servesc ca un substitut minunat în rețetele vegetariene care necesită tăiței.
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătitCum să gătești Spaghetti Squash la cuptorul cu microunde
Gătirea dovleacului spaghete prin microunde este simplă și delicioasă. Nu vă lăsați amuzați: dovleacul spaghetelor cu microunde nu este moale și are un gust la fel de bun! Rețineți că timpul de gătit și timpul de pregătire pot varia în funcție de mărimea dovlecelului și a cuptorului cu microunde.
- Tăiați dovleceii pe lungime și îndepărtați semințele.
- Așezați dovleacul cu fața în jos într-un vas de copt sigur pentru cuptorul cu microunde.
- Adăugați un strop de apă.
- Timpul de gătit ar trebui să fie de aproximativ 12 minute - sau până când puteți face ușor găuri cu o furculiță. Timpul total va depinde de cuptorul cu microunde.
- Folosiți o furculiță pentru a scoate firele de dovleac.
Cum să gătești Spaghetti Squash în cuptor
Pentru a prăji spaghetti squash în cuptor, preîncălziți la 400F.
- Cu un cuțit de bucătar, tăiați dovleceii pe lungime și scoateți semințele.
- Stropiți cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și așezați dovleacul tăiat în jos pe o foaie de copt.
- Gatiti dovleceii spaghetti timp de 30-45 de minute, pana cand ambele jumatati de dovleac sunt fragede cand sunt perforate cu un cutit ascutit.
- Se răcește, apoi se răzuiește interiorul dovlecelului cu o furculiță pentru a separa carnea în fire lungi, asemănătoare spaghetelor.
- Se condimentează cu sare și piper negru și se acoperă cu parmezan (opțional).
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
Gordon RamsayPredă gătitul I
Aflați mai multe Wolfgang PuckPredă gătitul
Aflați mai multe Alice WatersPreda Arta Gătitului Acasă
Aflați mai multe Thomas KellerPredă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă
Aflați mai multe
Cum să gătești spaghetti Squash într-un aragaz lent
Un aragaz lent sau Instant Pot poate găti spaghetele mai repede decât poate găti spaghetele reale.
- Pur și simplu tăiați dovleceii pe lungime și scoateți semințele.
- Așezați un coș cu aburi sau un trivet în fundul vasului și adăugați 1 cană de apă.
- Reglați timp de 7 minute la presiune înaltă.
- Îndepărtați și lăsați să se răcească.
- Folosiți o furculiță pentru a răzuia interiorul și condimentați după gust.
Deveniți un bucătar de casă mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv bucătarul Thomas Keller, Massimo Bottura, Alice Waters și multe altele.
