Cum să faceți chipsuri de dovlecei: Rețetă delicioasă de chipsuri de dovlecei

Suficient de sănătos pentru a mânca de la o mână fără un indiciu de vinovăție, dar suficient de delicios pentru a fi pofticioase precum chipsurile de cartofi, chipsurile de dovlecei sunt o gustare vegetală prin excelență cu conținut scăzut de carbohidrați.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce sunt chipsurile de dovlecei?
• Cum se servesc chipsuri de dovlecei
• Cum se păstrează chipsurile de dovlecei
• Rețetă de chipsuri de dovlecei la cuptor

Ce sunt chipsurile de dovlecei?

Cipsurile de dovlecei sunt felii de dovlecei subțiri de hârtie, care sunt coapte sau prăjite până când sunt crocante. La fel ca îndrăgitul favorit al festivalului, așchii de murături, așchiile de dovlecei tăiate mai groase pot fi, de asemenea, acoperite cu pesmet înainte de prăjire. În timp ce chipsurile de dovlecei de bază sunt ușor de făcut în cuptor, puteți experimenta și diferite metode de gătit - cum ar fi prăjirea cu aer sau deshidratarea - pentru a obține texturi diferite.

Cum se servesc chipsuri de dovlecei

Serviți chipsuri de dovlecei ca aperitiv, alături de un sortiment de scufundări sau ca garnitură crocantă pentru un sandwich de prânz. Când condimentați, nu uitați că sarea și piperul sunt doar un loc de pornire: presărați chipsuri de dovlecei cu pudră de usturoi, brânză parmezană, sare de trufe, pudră de curry, chipotle dulce afumat sau boia de ardei pentru a vă potrivi starea de spirit.

Cum se păstrează chipsurile de dovlecei

Așchii de dovlecei vor dura câteva zile într-o pungă etanșă sau într-un recipient etanș. Dacă chipsurile dvs. de dovlecei își pierd crocantul, le puteți oricând re-crisp în cuptor pentru câteva minute.

Rețetă de chipsuri de dovlecei la cuptor

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 2-3 dovlecei medii
• 2 linguri de ulei de măsline (sau un spray ușor de gătit, cum ar fi uleiul de avocado)
• Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat

1. Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Căptușim două foi de copt cu hârtie pergament.
2. Folosind o mandolină sau un cuțit de bucătar foarte ascuțit, tăiați subțire dovleceii în rondele de aproximativ ½ inch grosime. Folosind prosoape de hârtie, apăsați ușor cât mai mult lichid posibil din felii pentru a le ajuta să se prăbușească corect.
3. Aranjați dovleceii într-un singur strat îngrijit pe foile de copt pregătite. Folosind o perie de patiserie, acoperiți fiecare felie cu un strat subțire de ulei. (Alternativ, dați-le o ceață rapidă cu un spray de gătit.) Presărați ușor cu sare și piper.
4. Coaceți până când este crocant, aproximativ 25 de minute. Întoarceți-vă la jumătate, după cum este necesar, pentru a preveni ca o parte să se rumenească (sau să ardă) mai mult decât cealaltă.
5. Lăsați chipsurile să se răcească câteva minute după ce le scoateți din cuptor pentru a le ajuta să se lipească, apoi adăugați mai mult condiment, după cum este necesar.

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.