Nu este nevoie să luați o masă cu mai multe feluri de mâncare la un restaurant sau o cină tradițională pentru a vă bucura de beneficiile unui produs de curățare a palatului.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este un demachiant pentru palat?
- Care este scopul unui demachiant pentru palat?
- 4 exemple clasice de curățare a palatului
- Doriți să aflați mai multe despre gătit?
Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este un demachiant pentru palat?
Un produs de curățare a gustului este orice mâncare sau băutură servită între cursuri pentru a pregăti mesele pentru următorul curs. Produsele de curățare a palatului au adesea arome neutre care servesc drept bază pentru arome mai complexe și sunt concepute pentru a îmbunătăți digestia, pentru a stimula pofta de mâncare sau pentru a elimina orice gusturi persistente. Mai mici decât un fel de mâncare completă, produsele de curățare a gustului constau adesea în doar câteva guri. Produsul de curățare corect al palatului vă poate ajuta să vă resetați percepția senzorială, pregătindu-vă papilele gustative pentru a observa diferențe subtile de aromă.
Care este scopul unui demachiant pentru palat?
Funcția exactă a unui produs de curățare a palatului depinde de situație. La o degustare de vin sau o situație similară în care diferențierea dintre arome este importantă, este posibil să aveți biscuiți sau ciocolată neagră între fiecare gust de vin sau mușcătură de mâncare pentru a vă asigura că aromele nu se amestecă împreună cu papilele gustative. Restaurantele cu sushi servesc ghimbir murat ca produs de curățare a palatului între mușcăturile de pește crud, deoarece diferența de aromă poate fi foarte subtilă. Unele produse de curățare a gurii oferă un răgaz momentan de la alimentele cu aromă intensă sau picante, ca în cazul iaurt raita .
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătit4 exemple clasice de curățare a palatului
Multe alimente pot curăța palatul, dar câteva se remarcă drept clasice.
- Sorbet : Sorbetul de fructe este un produs de curățare tradițional al palatului. Sorbetele sunt făcute fără îndulcitor în arome răcoritoare, cum ar fi castravete, lămâie, tei sau grapefruit. Sorbetul este ușor și răcoritor, o urmărire ideală a alimentelor grase. Este un produs de curățare clasic al palatului în Franța și în Italia, unde cursul de sorbet este cunoscut sub numele de intermezzo .
- Crackers : Dacă doriți ceva cu adevărat neutru, rămâneți la crackers. Biscuiții nesărați sunt cei mai buni pentru mesele sărate. Biscuiții de apă, pâinea albă și chipsurile de tortilla pot servi ca produse de curățare a palatului.
- Fructe și legume : În India, fructele și legumele crude feliate, uneori servite cu o stoarcere de lămâie sau suc de lămâie, sunt însoțitoare obișnuite pentru o masă bogată, aromată.
- Ierburi : Puteți adăuga o crenguță de pătrunjel sau o frunză de mentă la un pahar cu apă potabilă, le puteți folosi ca garnitură pe sorbet de lămâie sau le puteți servi singur. Ierburile au o aromă puternică, răcoritoare, care poate zgudui papilele gustative în pregătirea noilor arome.
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
Gordon RamsayPredă gătitul I
Aflați mai multe Wolfgang PuckPredă gătitul
Aflați mai multe Alice Waters
Preda Arta Gătitului Acasă
Aflați mai multe Thomas KellerPredă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă
Aflați mai multeDoriți să aflați mai multe despre gătit?
Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters, Gabriela Cámara și multe altele.
