Realizarea propriului sos de afine este un proces ușor, cu câteva avantaje majore. Sosul de afine de casă are mai puțin zahăr decât conservele și sunteți liber să îl îmbrăcați oricum doriți: adăugați o liniuță sau două din Grand Marnier sau alegeți o notă caldă, sărată, cu ienibahar și nucșoară.
câți ml egal cu o cană
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
Ce să mănânci cu sos de afine
Sosul de afine este un fel de mâncare flexibil, fără gluten, care se poate amesteca fără efort cu diversele feluri de mâncare bogate ale mesei de Ziua Recunoștinței sau poate adăuga un plus de aromă sandvișurilor de curcan de a doua zi. Răspândirea înțepătoare poate fi folosită ca mai mult decât un simplu însoțitor gustos de vacanță. Sosul de afine este un condiment multifuncțional, vegan, pe care îl puteți servi cu:
- Aperitive . Sosul de afine aduce o tartă irezistibilă unei brie copt sau un platou de brânzeturi cu o gamă de brânzeturi bogate, funky și biscuiți mofturoși.
- Carne prăjită . Notele puternice, acide din afine, combinate cu aromele florale ale unei portocale, se potrivesc perfect pentru carnea profund caramelizată și sucurile pentru tigaie, precum cotletele de porc tăiate la tigaie și pui de salvie sau prăjit cu rozmarin.
- Mic dejun . Lingurați sosul de afine peste clătite, folosiți-l ca unt pentru pâine prăjită sau ca topping de iaurt.
- Deserturi . Adăugați sos de afine la tort de brânză sau înghețată de vanilie pentru o notă strălucitoare, tartă, fructată.
- Smoothies . Sosul de afine congelat este o modalitate excelentă de a oferi smoothie-urilor de dimineață un plus de vitamină C și vitamina A. Congelați restul de sos de afine într-o tavă cu cuburi de gheață pentru o mai bună amestecare.
Rețetă clasică de sos de afine
rețetă de e-mail0 evaluări| Evalueaza acum
Face
3 caniTimp de pregatire
10 minuteTimpul total
30 minuteTimp de gătit
20 minIngrediente
- 1 ½ cești de suc de portocale, din aproximativ 5 portocale
- 1 lingură coajă proaspătă de portocală sau coajă de portocală din 1 portocală
- ½ cană zahăr
- ¼ cană de apă
- 2 pungi de 12 uncii de afine proaspete (merisoarele congelate vor funcționa și ele; permiteți-le să ajungă la temperatura camerei înainte de utilizare)
- 1 baton de scorțișoară
- Într-o cratiță medie la foc mediu, aduceți la foc mic sucul de portocale, coaja, zahărul și apa.
- Adăugați bastonul de afine și scorțișoară și creșteți la foc mare. Odată ce amestecul a dat în clocot, formează din nou căldura la foc mic și gătește până când izbucnesc afine, amestecând sau învârtind ocazional tigaia.
- Când merisoarele s-au rupt și sosul s-a îngroșat după preferințele dvs., aproximativ 10 minute, scoateți-le de pe foc și transferați-le într-un vas rezistent la căldură pentru a se răci. Depozitați într-un recipient etanș la frigider sau congelați pentru utilizare ulterioară.
Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
