Cum să crești și să recoltezi cartofii acasă

Grădinarii de casă cultivă adesea legume precum roșii, mazăre și ardei - dar ați încercat vreodată cartofi de casă? Cartofi ( Solanum tuberosum ) sunt legume rădăcinoase cu amidon, care sunt elemente de bază în bucătăria americană. O cultură considerabilă de cartofi este un plus excelent pentru grădina dvs. de legume, deoarece cartofii păstrează în cămară mult mai mult decât legumele fragede.

Salt la secțiune

• Când să plantați cartofi
• Cât durează cultivarea cartofilor?
• Cum se cultivă cartofi
• Cum se recoltează cartofii
• Aflați mai multe
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Ron Finley

Activistul comunitar și grădinar autodidact Ron Finley vă arată cum să faceți grădină în orice spațiu, să vă hrăniți plantele și să vă cultivați propriile alimente.

Când să plantați cartofi

Cartofii cresc cel mai bine într-un sol relativ rece, în mod ideal între 45 și 75 de grade Fahrenheit. Aceasta înseamnă că sezonul de creștere a cartofilor va varia în funcție de climatul dvs.:

• În climă cu vreme răcoroasă : Dacă zona dvs. are ierni reci și veri blânde, plantați cartofi chiar după ultima dată cu îngheț. În nordul Statelor Unite, acest lucru înseamnă de obicei că timpul de plantare a cartofilor este la începutul primăverii, la mijlocul până la sfârșitul lunii aprilie.
• Pe climă caldă : Dacă zona dvs. are veri foarte calde și ierni blânde, plantați cartofi la sfârșitul verii, exact când vremea începe să se răcească. În sudul Statelor Unite, acest lucru înseamnă de obicei în septembrie.

Cât durează cultivarea cartofilor?

Timpul necesar pentru ca plantele să ajungă la maturitate depinde de varietatea de cartofi pe care doriți să o plantați. Soiurile de sezon timpuriu (cum ar fi aurul de la Yukon) durează 75 până la 90 de zile pentru a se produce, soiurile de mijloc sezon (cum ar fi roșu) durează de la 90 la 135 de zile, iar soiurile de sezon târziu (cum ar fi degetul francez) durează de la 135 la 160 de zile. Va trebui să selectați varietatea potrivită de cartofi pentru climatul dvs. - de exemplu, dacă aveți mai puține zile în zona în care temperatura solului este cuprinsă între 45 și 75 de grade, luați în considerare un soi de început de sezon.

Cum se cultivă cartofi

Plantarea cartofilor este un proces ușor și unic în comparație cu cultivarea altor legume.

1. Cumpărați cartofi de sămânță . În timp ce multe legume de grădină sunt cultivate din semințe, cartofii sunt crescuți vegetativ, ceea ce înseamnă că noi muguri vor crește din produsul în sine. Pentru a crește cartofi, veți avea nevoie de cartofi de sămânță sau cartofi acoperiți de ochi - pete încrețite care vor încolți cu ușurință plante crescute. Evitați produsele din magazinele alimentare pentru cartofii de sămânță, dacă este posibil; sunt adesea tratați cu inhibitori pentru a preveni germinarea.
2. Începeți cartofii sămânță . Cu două sau trei săptămâni înainte de a dori să plantați, plasați cartofii de sămânță într-un loc răcoros și însorit pentru a încuraja încolțirea rezistentă.
3. Taie-ți cartofii de sămânță . Cu o zi sau două înainte de plantare, tăiați fiecare cartof de semințe în câteva bucăți. Fiecare piesă trebuie să aibă cel puțin doi germeni. Nu le plantați imediat - piesele au nevoie de câteva zile pentru a se vindeca, altfel vor putrezi în pământ.
4. Alegeți și pregătiți patul de cartofi . Alegeți un loc însorit (cel puțin șase ore de plin soare pe zi) într-un pat ridicat, cu sol bine drenat, ușor acid (cu un pH de 4,8-5,2), de preferință umplut cu materie organică. Săpați tranșee de mică adâncime (adâncime de patru până la șase inci), care sunt suficient de lungi pentru a planta fiecare bucată de cartof la o distanță de aproximativ opt centimetri.
5. Plantează-ți bucățile de semințe . Plantați cartofi de sămânță în tranșee cu mugurii cu fața în sus (tăiați partea în jos). Acoperiți-l ușor cu sol; cartofii cresc cel mai bine în solul liber, așa că nu-l împachetați peste ei.
6. Mențineți umezeala . Plantele de cartofi ar trebui să obțină un centimetru de apă pe săptămână. Udați patul uniform pentru a evita crăparea cartofilor sau a deveni aglomerată.
7. Îndepărtați periodic cartofii . Pe măsură ce plantele dvs. de cartof cresc, plantele cu frunze vor răsări din sol, în timp ce tuberculii cresc pe tulpini separate sub sol. Tuberculii trebuie să rămână îngropați sub sol în timpul creșterii lor; dacă sunt expuși la prea mult soare, vor deveni verzi și tari și vor fi necomestibili. Pentru a vă asigura că tuberculii rămân îngropați, urmați un proces numit hilling - pur și simplu strângeți câțiva centimetri de sol sau mulci în jurul bazei fiecărei plante, acoperind toate rândurile de frunze, cu excepția celor de sus. Ar trebui să-ți înalți cartofii de trei sau patru ori în timpul sezonului.
8. Păstrați cartofii fără dăunători și boli . Cartofii sunt ținte obișnuite pentru gândacii din Colorado, gândacii de purici, puieții și afidele - culegeți manual aceste dăunători din plantele dvs. sau pulverizați-le cu o explozie de apă. Pentru a evita afecțiunile cartofului, cum ar fi crusta sau mușchiul, hrăniți-vă plantele cu ceai de compost, asigurați-vă că pH-ul solului dvs. nu este peste 5,2 și mențineți practici sănătoase de rotație a culturilor.

Master-class

Sugerat pentru tine

Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.

Predă grădinăritul

Predă gătitul I

Predă Conservarea

Predă gătitul

Cum se recoltează cartofii

Gândiți-vă ca un profesionist

Activistul comunitar și grădinar autodidact Ron Finley vă arată cum să faceți grădină în orice spațiu, să vă hrăniți plantele și să vă cultivați propriile alimente.

Când vedeți că plantele cu frunze încep să moară înapoi, nu vă alarmați - asta înseamnă că este aproape de momentul recoltării. Cartofii maturi sunt gata la două până la trei săptămâni după ce plantele încep să moară înapoi (orice tuberculi recoltați anterior se numesc cartofi noi și sunt mai delicate și ar trebui consumați imediat). Odată ce vârful frunzelor a murit complet, puteți începe să recoltați cartofi:

1. Dezgropați ușor cartofii . Cu degetele sau cu o furculiță, scoateți cartofii ușor din murdărie. Solul ar trebui să fie liber, deci nu ar trebui să sapi agresiv. Nu lăsați cartofii așezați la soare; vor deveni verzi și necomestibile. Dacă recoltați cartofi verzi, aruncați-i afară.
2. Lăsați cartofii să se usuce la aer . Dacă solul dvs. a fost deosebit de umed, lăsați cartofii să se usuce la aer (în afara razelor solare directe).
3. Vindecă cartofii . Pentru a pregăti cartofii pentru depozitare, permiteți-i să stea într-un loc răcoros, uscat și întunecat, timp de două săptămâni. Acest lucru va întări pielile și le va ajuta să dureze.
4. Păstrează cartofii . Păstrați cartofii într-un loc răcoros și întunecat - dacă nu aveți o pivniță de rădăcini, raftul inferior al cămării dvs. va funcționa. Pot păstra până la șase luni.

Aflați mai multe

Cultivați-vă propria mâncare cu Ron Finley, auto-descrisul „Gangster Gardener”. Obțineți calitatea de membru anual MasterClass și învățați cum să cultivați ierburi și legume proaspete, să vă mențineți plantele de casă în viață și să folosiți compostul pentru a face din comunitatea dvs. - și din lume - un loc mai bun.