Cum se face Brie la cuptor: Rețetă Brie la cuptor rapidă și ușoară

Pe măsură ce merg aperitivele, brie la cuptor, cu brânza sa plăcută, topită, care curge dintr-o crustă de patiserie maro aurie, crocantă, va mulțumi cu siguranță mulțimii.

ce să poarte la cocktailuri

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce să servim cu Brie la cuptor
• Rețetă Brie la cuptor

Ce să servim cu Brie la cuptor

Brie la cuptor se poate face cu aluat de patiserie, filou, sau foietaj pentru diferite grade de efect textural. Aluatul pentru plăcinte va avea ca rezultat o firimitură mai densă, cu unt, ca o galetă, în timp ce filatul sau foietajul vor avea ca rezultat un strat exterior mai delicat, crocant. Însoțitorii, cum ar fi gemul sau compotul, pot fi serviți fie pe lateral, fie se pot răspândi direct pe coaja brie înainte de a sigila în aluat și coace.

1. Compot sau chutney : Ia-ți indicii din anotimpuri aici: În toamnă, mergi la o tarta, pucărie sos de merisoare sau mere înăbușite cu piper negru, scorțișoară și cuișoare; vara, optează pentru zmeură moale cu cimbru proaspăt și fructe de piatră calde, cu miere, precum piersica sau caisul. Serviți deasupra brie-ului sau într-un castron mic lateral, astfel încât oaspeții să poată picura după bunul plac.
2. Ceapă caramelizată : Arome adânci dulci-sărate-afumate ale ceapa rosie caramelizata sunt un complement perfect pentru cremă grea și senzația de gură untă a brânzei brie. Serviți-le pe lateral sau tăiați-le și combinați cu usturoiul prăjit lent pentru un topper de umami.
3. Nuci condimentate : Redă stilul brie-ului tău copt cu un lot de nuci prăjite, condimentate sau pecan; du-te condimentat și sărat cu piper Cayenne, boia de ardei și semințe de susan sau dulce cu sirop de arțar sau zahăr brun. Oricum ar fi, nucile condimentate vor evidenția natura mai nutritivă a brânzei în timp ce taie bogăția cu arome strălucitoare și crocante.
4. Bețișoare : Brie la cuptor necesită o ustensilă la fel de delicioasă: Afișați câteva baghete pentru rupere sau feliați-le în rondele și prăjiți pâinea pentru scufundare. Serviți cu un cuțit ascuțit sau tăiați din timp, astfel încât oaspeții să poată extrage cu ușurință o pană îngrijită de brie în timpul liber.
5. Fructe : Feliile de fructe funcționează și ca ustensile gustoase pentru brie. Feliați mere proaspete și pere ferme și plătiți-le alături de brie la cuptor pentru plăcerea oaspeților.

Rețetă Brie la cuptor

0 evaluări| Evalueaza acum

Face

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 1 ou, bătut
• 1 foaie de foietaj congelat, decongelat
• 1 roată de brie

1. Bateți oul până se încorporează și puneți deoparte. Tapetați o foaie de copt sau un vas de copt cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 400 ° F.
2. Lăsați aluatul să se dezghețe timp de aproximativ 20 de minute, până când este maleabil. Îndepărtați ușor o suprafață de lucru curată cu făină universală și rulați într-un pătrat gros de aproximativ 1 inci grosime.
3. Transferați aluatul pe foaia de copt și așezați roata brie în centru. Aduceți fiecare margine de aluat în centru, suprapunându-se pentru a sigila. Asigurați-vă că brânza este complet și bine sigilată pe toate părțile. Periați aluatul cu un strat ușor și uniform de spălare cu ouă.
4. Coaceți brie, rotindu-se la jumătatea drumului, până când foietajul este uniform auriu și crocant, aproximativ 30 de minute.
5. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească ușor înainte de a fi transferat într-un platou de servire sau placă pentru plăcinte.

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.