Dulceața subtilă a prafului Lucuma și nuanța sa de arțar îl fac un îndulcitor natural popular.
cum să scrii o poezie frumoasă
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este Lucuma Powder?
- Ce gust are Lucuma?
- Fructele Lucuma sunt un substitut bun al zahărului?
- 3 moduri de utilizare a pudrei de fructe Lucuma
- Aflați mai multe
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este Lucuma Powder?
Pudra Lucuma este un îndulcitor natural cu conținut scăzut de zahăr, realizat din lucuma uscată, măcinată, un fruct care crește pe copaci lucuma originari din văile andine din Chile, Ecuador și Peru. În timp ce fructele de lucuma proaspete nu sunt disponibile pe scară largă în afara Americii de Sud, pudra de lucuma este disponibilă în întreaga lume în multe magazine de produse naturiste și magazine alimentare latine.
Datorită gustului dulce al pudrei de lucuma și a pretinselor beneficii pentru sănătate, a devenit un popular înlocuitor natural al zahărului rafinat și al îndulcitorilor artificiali. Lucuma este natural fără gluten și vegan și puteți găsi chiar și mărci care produc pulbere de lucuma organică certificată.
Ce gust are Lucuma?
Pulpa unui fruct crud de lucuma are o aromă subtil dulce și este oarecum uscată, cu o textură măcinată. Sub formă de pulbere, lucuma are gust de scutec și cartofi dulci cu subtonuri de sirop de arțar sau caramel.
Fructele Lucuma sunt un substitut bun al zahărului?
Pulberea de Lucuma nu este la fel de dulce ca zahărul de masă, mierea sau stevia. Ca agent aromatizant, pudra de lucuma adaugă o notă de dulceață și o aromă distinctă de arțar în mâncare. Este popular în smoothie-uri, înghețată, iaurt, fulgi de ovăz, budincă de chia, lapte de nuci și înghețată lucuma peruviană și funcționează ca un substitut de zahăr în multe produse de patiserie.
Fructele Lucuma au, de asemenea, mai multe vitamine și minerale decât înlocuitori artificiali ai zahărului. Pulberea de Lucuma este o sursă naturală de vitamine, antioxidanți, carbohidrați și fibre dietetice. Include vitamina C, vitamina B3 (niacină), betacaroten, calciu, fier și potasiu. Cu toate acestea, o lingură de pulbere de lucuma conține în general doar aproximativ un procent din valoarea zilnică recomandată a acestor vitamine și minerale, ceea ce înseamnă că probabil nu veți consuma suficient pentru a vă îmbunătăți sistemul imunitar sau pentru a obține alte beneficii pentru sănătate.
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătit3 moduri de utilizare a pudrei de fructe Lucuma
Pulberea de Lucuma nu necesită niciun preparat special - îl puteți scoate chiar din ambalaj și îl puteți amesteca direct în alimente sau băuturi de zi cu zi.
- Ca înlocuitor al zahărului la coacere : Lucuma pulbere funcționează cel mai bine ca înlocuitor al zahărului brun, deoarece are un gust oarecum similar. Regula generală este de a înlocui cantitatea dublă de pulbere de lucuma cu cantitatea necesară de zahăr brun (de exemplu, o cană de pulbere de lucuma este egală cu o jumătate de cană de zahăr brun). Deoarece pulberea de lucuma nu absoarbe apa la fel de bine ca zahărul, aluatul sau aluatul poate ajunge mai uscat decât intenționat. Dacă acesta este cazul, adăugați mai multă apă sau lapte în mici trepte până când nivelul de umiditate devine satisfăcător.
- În băuturi : Se amestecă pudra de lucuma în băutura dvs. așa cum ați face zahărul obișnuit. Gustul ușor dulce al lucumei se împerechează bine cu ceaiuri de plante sau cafea mai amare. Pentru a îndulci un smoothie cu o singură porție, folosiți una sau două linguri de pulbere.
- Ca aromă : Amestecați cantitatea dorită de pulbere de lucuma în fulgi de ovăz sau iaurt, acoperite cu plute de cacao, bucăți de nucă de cocos, migdale sau caju. Pudra Lucuma este, de asemenea, un agent aromatizant unic pentru înghețatele și sorbeturile de casă.
Păstrați pulberea de lucuma într-o pungă sau un recipient etanș la lumină directă a soarelui. Pulberea de Lucuma nu trebuie să fie refrigerată și se va păstra de obicei timp de aproximativ doi ani atunci când este stocată la temperatura camerei.
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
Gordon RamsayPredă gătitul I
Aflați mai multe Wolfgang PuckPredă gătitul
Aflați mai multe Alice WatersPreda Arta Gătitului Acasă
Aflați mai multe Thomas KellerPredă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă
Aflați mai multeAflați mai multe
Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
