Reteta de supa de ardei rosu prajit este facuta cu ardei rosu prajit, usturoi si supa de legume. Și este delicios! Este un fel de mâncare ușor, dar gustos, care este destul de ușor de preparat.
Prăjirea ardeilor gras îi face să aibă un gust mai dulce decât cei proaspeți și adaugă o aromă bogată acestei mese copioase. Dulceața din legumele prăjite se combină frumos cu gustul rustic al usturoiului.
Ingrediente
- 6 ardei rosii mari, taiati in jumatate si fara samburi
- 1 bulb de usturoi, tăiat în jumătate prin mijloc
- 1 frunză de dafin
- 500 ml supa de legume
- suc de lamaie, dupa gust
- Sarat la gust
- 2 linguri iaurt (de servire)
- 3 linguri ulei de masline
- 1 ceapa mare, tocata
- 2 linguri chimen macinat
- ½ linguriță fulgi de ardei iute
- 1-2 linguri de miere
- mana de frunze de patrunjel, tocate (pentru a servi)
Metodă
Se preincalzeste cuptorul la 180C/ventilator 160C/ gaz 4. Se unge ardeii cu putin ulei de masline si se aseaza pe o tava de copt cu usturoiul. Se prăjește aproximativ 40 de minute, sau până când ardeii devin șifonați și înnegriți.
Puneți ardeii copți într-un castron și acoperiți cu folie alimentară pentru a reține căldura și pentru a ajuta la eliberarea pielii. Când se răcește, se decojește pielea și se toacă.
cum să fii un bun actor de vocePrăjiți ușor ceapa și foaia de dafin în ulei de măsline timp de 10 minute, până când ceapa este moale și translucidă. Se adauga chimenul macinat, usturoiul stors din bulbul prajit si ardeiul. Adăugați bulionul și aduceți la fierbere. Se fierbe acoperit timp de 5 minute.
Scoateți frunza de dafin și amestecați supa până la omogenizare. Adăugați fulgii de ardei iute, sucul de lămâie, mierea și sare după gust.
Pentru a servi, stropiți cu cantități generoase de pătrunjel și acoperiți cu o lingură de iaurt.
Această supă este o modalitate perfectă de a se încălzi într-o zi rece. Prăjirea ardeilor și adăugarea lor la această rețetă vă va oferi un plus de aromă, dar asigurați-vă că nu îl gătiți prea mult! Adăugați puțină kale pentru și mai mulți nutrienți sau acoperiți cu avocado, dacă doriți. Bucurați-vă!
