Spanacul saltat este o garnitură sănătoasă, ușor de preparat, care se potrivește săptămânal.
Salt la secțiune
- Ce este spanacul sosit?
- Gordon Ramsay despre Cum să sotezi perfect spanacul
- Cum să sotati spanacul
- 6 adăugări de spanac la sote
- Rețetă simplă de spanac
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Gordon Ramsay
Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este spanacul sosit?
Saltirea este o tehnică care implică gătirea alimentelor pe plită într-o cantitate mică de grăsime. Este cel mai bun pentru ingrediente de gătit rapid, motiv pentru care frunzele proaspete de spanac sunt ideale pentru tigaia de sos. Totuși, procesul de preparare a spanacului sotat diferă de un sos tipic în care obiectivul este o crustă maro, crocantă. Sote de spanac este vorba despre prepararea rapidă a verdeturilor la o masă fragedă și implică un pic de aburire.
cum să-ți începi propria grădină
Gordon Ramsay despre Cum să sotezi perfect spanacul
- 2x
- 1,5x
- 1x, selectat
- 0,5x
- Capitole
- descrieri dezactivate, selectat
- setări subtitrări, deschide dialogul de setări pentru subtitrări
- fără subtitrare, selectat
Aceasta este o fereastră modală.
Începutul ferestrei de dialog. Escape va anula și va închide fereastra.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueDimensiunea fontului 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Stilul marginii textului Niciunul RidicatDeprimatUniformDropshadowFont FamilyProporțional Sans-SerifMonospace Sans-SerifSerț proporționalMonospace Serifrestabiliți toate setările la valorile impliciteTerminatÎnchideți dialogul modal
Sfârșitul ferestrei de dialog.
Gordon Ramsay despre Cum să sotezi perfect spanaculGordon Ramsay
Predă gătitul I
Explorați clasaCum să sotati spanacul
Urmați acești trei pași simpli pentru a salta perfect spanacul:
- Pregătiți frunzele de spanac . Spanacul sote se face cel mai bine cu frunze proaspete de spanac. Spanacul înghețat tinde să se despartă, ceea ce este excelent pentru scufundarea anghinării sau a panoului, dar nu și pentru spanacul sotat. Clătiți frunzele proaspete de spanac sub apă curentă rece și scurgeți-le ușor, lăsând puțină apă agățată de frunze. Spanacul nu trebuie să fie tocat, dar pentru frunzele de spanac mai mari, tăiați vârful lemnos și uscat al tulpinii și tocați aproximativ frunzele. Frunzele se vor micșora în timpul gătitului.
- Încălziți tigaia . Încălziți uleiul într-o tigaie, o tigaie mare, cuptor olandez sau alt vas suficient de mare pentru a ține tot spanacul. O tigaie pentru sote este o tigaie mare, cu fund plat, cu laturile drepte, care permite suprafața maximă și scurgerea minimă și este ideală pentru sotește spanacul.
- Adăugați spanacul . Când uleiul începe să strălucească, adăugați spanacul, sarea, piperul sau alte condimente. Gatiti spanacul la foc mare, amestecand ocazional, pana cand frunzele s-au ofilit.
6 adăugări de spanac la sote
Ridicați o garnitură de spanac sotată cu câteva suplimente simple. Unele adăugări populare la verde includ:
cum ai grijă de o suculentă
- Ulei : Spanacul sotat poate fi servit simplu cu ulei și sare. Folosiți ulei de măsline pentru bucătăria europeană și ulei de susan pentru a completa preparatele asiatice.
- Acid : Strângeți sucul de lămâie pe spanacul tău sotat după ce îl scoateți de pe foc. De asemenea, puteți adăuga oțet balsamic pentru dulceață sau oțet de vin roșu, oțet de mere sau oțet de vin de orez pentru a se potrivi cu felul dvs. principal de mâncare.
- Verdeaţă : Încercați să amestecați spanacul cu alte verdeață delicate, cum ar fi ceașcă elvețiană, varză sau tatsoi pentru o aromă mai nuanțată.
- Alliumuri : Usturoiul este un supliment popular pentru spanacul sotat. Adăugați cățele de usturoi întregi decojite sau tăiate subțire în tigaie în același timp cu spanacul. Puteți, de asemenea, să sotati șalote sau ceapă feliate subțire, apoi adăugați spanacul când ceapa este translucidă.
- Nuci : Se ornează spanacul sotat cu nuci prăjite. Încercați nuci de pin sau nuci și prăjiți separat nucile pentru a evita arderea.
- Lactat : Pentru o bogăție suplimentară, adăugați un strop de parmezan sau o pată de unt după ce ați luat spanacul de pe foc.
- Condiment : Dacă îți place spanacul tău puțin picant, încearcă să adaugi fulgi de ardei roșu sau chiar ardei iute, ardei iute.
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
Gordon RamsayPredă gătitul I
Aflați mai multe Wolfgang PuckPredă gătitul
Aflați mai multe Alice WatersPreda Arta Gătitului Acasă
Aflați mai multe Thomas KellerPredă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă
Aflați mai multeRețetă simplă de spanac
rețetă de e-mail0 evaluări| Evalueaza acum
Servește
DouăTimp de pregatire
5 minuteTimpul total
10 minuteTimp de gătit
5 minuteIngrediente
- 1 lire de spanac proaspăt
- 1½ linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare kosher, după gust
- Dacă frunzele de spanac sunt mari, tăiați orice tulpină lemnoasă sau deteriorată. Se clătește bine în apă rece și se scurge, lăsând puțină apă agățată de frunze.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu.
- Când uleiul începe să strălucească, adăugați spanacul și condimentați cu sare.
- Ridicați focul la mare și sotati spanacul, amestecând ocazional, până când frunzele s-au ofilit și tulpinile sunt fragede.
Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Niki Nakayama, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters și multe altele.
ce semnul meu luna și în creștere
