În Grecia, taramosalata -din tarama (icre de pește) și salata (salată) - este în mod tradițional asociat cu luni curate, prima zi a Postului Mare, când este servită ca însoțitor uşor , o pâine plată rezervată ocaziei. Aflați cum să faceți aperitivul sărat din confortul propriei case.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este Taramosalata?
- Rețetă Taramosalata ușoară
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Yotam Ottolenghi
Ce este Taramosalata?
taramosalata (sau scansalad ) este un aperitiv grecesc meze format din icre de pește (caviar), ulei de măsline, suc de lămâie sau oțet, amestecat cu un amidon de bază, cum ar fi pesmet sau piure de cartofi . taramosalata se face de obicei cu icre albe sau roz, ceea ce determină nuanța sa, deși unii producători comerciali folosesc coloranți alimentari pentru a obține o culoare strălucitoare și roz. Scufundarea greacă aromată este făcută în mod tradițional cu mortar și pistil, dar puteți amesteca și amestecul într-un robot de bucătărie pentru a obține o textură mai fină. Poți servi taramosalata într-un platou meze alături lipie sau pâine albă și lichior de ouzo aromat de anason, an aperitiv care evidențiază aromele sărate, sarate ale felului de mâncare.
Rețetă Taramosalata ușoară
rețetă de e-mail0 evaluări| Evalueaza acum
Face
1 1/2 caniTimp de pregatire
3 minTimpul total
8 minTimp de gătit
5 minuteIngrediente
- ¾ cană de icre de crap, icre de cod sau muguri
- 1 cană de pâine veche, cruste îndepărtate și rupte în bucăți
- 4 linguri de ulei de măsline
- Suc de ½ lămâie (2 linguri) și mai mult după gust
- Într-un castron mare, acoperiți pâinea cu apă rece și lăsați-o să stea câteva minute pentru a se înmuia.
- Scurgeți și stoarceți excesul de apă din pâine înainte de ao transfera într-un castron de bucătărie.
- Adăugați icre de pește, ulei de măsline și suc de lămâie și piure până se omogenizează.
- Gustați și reglați textura sau aroma după cum este necesar, adăugând mai mult ulei de măsline sau suc de lămâie până când untul este gros și pernă. Amețeala lămâii ar trebui să echilibreze salinitatea icrelor.
- Serviți cu o pâine plată, cum ar fi pita feliată, un sortiment de măsline sau salată grecească .
Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Yotam Ottolenghi, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
