Cum să crești ghimbir în 6 pași

Rădăcina de ghimbir este un rizom folosit ca condiment în gătitul din întreaga lume și este ușor de cultivat acasă.

Salt la secțiune

• Ce este Ginger?
• Când să plantați ghimbirul
• Când să recoltați ghimbir
• Cum să crească ghimbir
• Cum se recoltează ghimbirul
• Aflați mai multe
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Ron Finley

Activistul comunitar și grădinar autodidact Ron Finley vă arată cum să faceți grădină în orice spațiu, să vă hrăniți plantele și să vă cultivați propriile alimente.

Ce este Ginger?

Deși este adesea denumit rădăcină de ghimbir, ghimbirul provine de fapt din rizomul (tulpina subterană) a Zingiber officinale, o plantă tropicală cu flori din aceeași familie ca cardamomul și turmericul. Mușcătura ascuțită a ghimbirului proaspăt crud provine din gingerol, un compus aromatic care se transformă în zingeronă mai dulce atunci când este încălzit sau uscat, făcând din ghimbir un ingredient deosebit de versatil.

Ghimbirul este un ingredient popular în multe bucătării diferite, în special în diferite tipuri de bucătărie asiatică - inclusiv bucătăria japoneză, chineză și thailandeză. Pentru cea mai completă aromă, ghimbirul proaspăt este cel mai bun pentru a găti și poate fi tocat, tăiat cubulețe, mărunțit. De asemenea, puteți găti cu ghimbir uscat sau praf.

Când să plantați ghimbirul

Primăvara devreme este cel mai bun moment pentru plantarea ghimbirului. Ghimbirul este o plantă tropicală care va crește pe tot parcursul anului dacă vă aflați într-un climat cald. În climatele mai reci, ghimbirul ar trebui să fie plantat într-un jardiniere care poate fi adus în interior în lunile reci. Așteptați până după ce a trecut primul îngheț pentru a vă planta ghimbirul. Planta va dura opt până la zece luni pentru a se maturiza și se recoltează cel mai bine iarna când frunzele plantei încep să cadă.

Când să recoltați ghimbir

Lăsați planta să ajungă la maturitate completă înainte de a o recolta, ceea ce va dura aproximativ opt până la zece luni. Aceasta înseamnă că, dacă îl plantați primăvara, ar trebui să fie gata de recoltat până la iarnă. Permiteți plantei cu flori care crește din rădăcina de ghimbir să devină uscată înainte de a o recolta. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ două luni. Cu cât aștepți mai mult să recoltezi rădăcina de ghimbir, cu atât va avea un gust mai puternic.

Cum să crească ghimbir

Urmați acești pași simpli pentru plantarea și creșterea propriului ghimbir.

cum să publici o nuvelă

1. Cumpărați rădăcină de ghimbir . Pentru a crește cea mai obișnuită varietate de ghimbir - care este Zingiber officinale - puteți cumpăra pur și simplu rădăcină de ghimbir de la magazinul dvs. local. Când alegeți o rădăcină de ghimbir pe care să o plantați, căutați rădăcini pline și tinere. Orice muguri de creștere pe vârfurile rădăcinii - numiți ochi - sunt un plus, deoarece încep deja să crească.
2. Taie-ți ghimbirul . Puteți planta o întreagă rădăcină de ghimbir pentru o plantă sau o puteți tăia pentru a planta mai multe. Pur și simplu tăiați ghimbirul în fragmente și lăsați-l să stea o zi pentru a se usca și a forma un calus. Asigurați-vă că fiecare bucată pe care o plantați are un ochi - care sunt nodurile de la capetele plantei - astfel încât să încolțească corect.
3. Pregătește-ți solul . Combinați solul de ghiveci cu mulci de compost pentru ghimbir. Doriți să vă plantați ghimbirul în sol bine drenat pentru a preveni putregaiul. Solul ușor acid este cel mai bun pentru ghimbir, așa că asigurați-vă că solul sau amestecul de ghiveci au un pH de șase până la șase și jumătate.
4. Alegeți o locație . Ghimbirul prosperă la umbra parțială, cu doar două până la cinci ore de soare pe zi. Țineți cont de asta dacă vă plantați ghimbirul în aer liber. Dacă vă plantați ghimbirul într-o oală, utilizați o oală de plastic de cel puțin 12 inci adâncime. Dacă vă aflați într-un climat cald, veți putea să vă dezvoltați ghimbirul pe tot parcursul anului. Dacă vă aflați într-un climat rece cu ierni aspre, plantați-l într-o oală, astfel încât să puteți muta ghimbirul în interior în timpul iernii.
5. Plantează-ți ghimbirul . Îngropați rădăcinile de ghimbir cu două până la patru centimetri sub sol, la cel puțin opt centimetri distanță. Dacă plantați ghimbir într-o oală, plantați o singură bucată de ghimbir, deoarece va avea nevoie de mult spațiu. Dacă oricare dintre rădăcini încolțesc, plantați astfel încât mugurii să fie îndreptați în sus.
6. Udă-ți ghimbirul . Udați-vă ghimbirul direct după ce îl plantați. Continuați să vă mențineți solul umed, dar nu saturat, udându-l până chiar înainte ca solul să se usuce. La sfârșitul verii sau toamna, tulpinile plantei de ghimbir vor începe să moară. Când tulpinile mor, opriți complet udarea plantei.

Master-class

Sugerat pentru tine

Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.

Predă grădinăritul

Predă gătitul I

Predă Conservarea

Predă gătitul

Cum se recoltează ghimbirul

Gândiți-vă ca un profesionist

Activistul comunitar și grădinar autodidact Ron Finley vă arată cum să faceți grădină în orice spațiu, să vă hrăniți plantele și să vă cultivați propriile alimente.

Când tulpinile tale de ghimbir încep să moară - ceea ce ar trebui să dureze opt până la zece luni - ghimbirul tău este complet maturizat și gata de recoltare. Iată un ghid pentru recoltarea ghimbirului.

cum scrii o autobiografie

1. Tăiați-vă tulpinile . Când tulpinile încep să devină galbene, rădăcina de ghimbir se apropie de maturitate și în curând va fi gata de recoltare. Așteptați până când tulpinile dvs. de plante de ghimbir au murit și solul s-a uscat înainte de a recolta. Tăiați partea superioară a tulpinilor plantei de ghimbir cu două-trei săptămâni înainte de a planifica să o dezgropați.
2. Dezgropați întreaga plantă . Folosind mâinile sau o mistrie mică, îndepărtați ușor rădăcina de ghimbir din sol și fixați-o liber de restul plantei de ghimbir. Puteți folosi mâinile sau o mistrie mică pentru a face acest lucru.
3. Spălați și pregătiți ghimbirul . Spălați-vă și curățați rădăcinile de ghimbir sub apă curgătoare, având grijă să scăpați de cât mai multă murdărie. Ghimbirul dvs. este acum gata să fie gătit, murat, uscat sau preparat în orice mod doriți. Puteți salva câteva bucăți de ghimbir pentru a replanta sezonul următor.

Aflați mai multe

Crește-ți propria grădină cu Ron Finley, auto-descrisul „Gangster Gardener”. Obțineți calitatea de membru anual MasterClass și învățați cum să cultivați ierburi și legume proaspete, să vă mențineți plantele de casă în viață și să folosiți compostul pentru a face din comunitatea dvs. - și din lume - un loc mai bun.