Evocați o vară în Capri cu această salată italiană simplă.
care este punctul de vedere a 3 persoane
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este o salată Caprese?
Salată caprese (cunoscută sub numele de Salată caprese în Italia) este o salată italiană care conține frunze de busuioc, mozzarella și roșii de vară. Fiecare dintre cele trei componente principale reprezintă o culoare din steagul italian: straturi verzi strălucitoare de frunze proaspete de busuioc, brânză mozzarella albă ca zăpada și felii roșii aprinse de roșii de vară, toate stropite cu sare de mare și piper negru și stropite cu măsline extravirgin ulei. Salata de vară este de obicei servită ca aperitiv sau garnitură în timpul verii, când roșiile proaspete sunt abundente.
5 variații de salată caprese
În Italia, un tradițional Salată caprese se servește sub formă de straturi, cu felii groase de roșii acoperite cu felii de brânză mozzarella de dimensiuni egale, fiecare garnisită cu o singură frunză de busuioc. Dar aceasta nu este singura modalitate de a vă bucura de aromele acestei salate de vară. Consultați aceste variante de salată Caprese:
- Frigărui de salată caprese . Transformați salata Caprese în mâncare degetelor prin filetarea unor bile mici de mozzarella pe frigarui cu roșii cherry, cu o frunză de busuioc între fiecare componentă.
- Salată caprese cu burrata . Pentru un strat adăugat de decadență, preparați o salată burrata Caprese. Puneți o minge de burrata proaspătă cremoasă în mijlocul unui platou de servire și aranjați salata de roșii în jurul brânzei. Se servește cu pâine crustă.
- Salata caprese de avocado . Pentru o alternativă vegană, încercați să înlocuiți brânza mozzarella în salată Caprese cu felii de avocado cremos.
- Brânză caprese la grătar . Așa că ai descoperit perechi de salate Caprese perfect cu pâine crustă. De ce să nu o transformăm într-o brânză la grătar? Schimbă busuiocul proaspăt pentru pesto și puneți mozzarella feliată cu felii de roșie coaptă între două felii de pâine rustică. Se pune la grătar într-o presă panini sau pe plită.
- Salată Caprese de roșii Heirloom . În timpul verii, când piețele fermierilor se revarsă cu roșii, nu este nimic mai bun (sau mai ușor) de făcut cu recompensa decât să le arăți într-o salată Caprese. Este posibil să nu aibă culoarea tradițională a unui Salată italiană caprese , dar va fi în continuare gustoasă.
Rețetă clasică de salată Caprese
Servește
4Timp de pregatire
10 minuteTimpul total
10 minuteIngrediente
- 8 uncii de brânză proaspătă de mozzarella, de preferință mozzarella de bivolă, rece
- 1 kilogram de roșii coapte, temperatura camerei
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare de mare fulgi
- 8-10 frunze proaspete de busuioc
- Piper negru proaspăt măcinat
- Feliați brânza de mozzarella rece de aproximativ ¼ inch grosime și așezați pe o farfurie, acoperită, la temperatura camerei.
- Feliați roșiile de aproximativ about inch grosime și presărați cu generozitate sare de mare.
- Când brânza a ajuns la temperatura camerei, compuneți salata. Pe un platou de servire, acoperiți fiecare felie de roșie cu o felie de mozzarella și o frunză de busuioc. Stropiți orice rest de lichid de roșii peste salată.
- Stropiți generos cu ulei de măsline și presărați piper negru.
Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
Articole Interesante
