Cum să faci autentic Sopa de Fideo

Video supa este un aliment de bază în bucătăria mexicană și tex-mex, servită de obicei la prânz.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este Video Sopa?
• Cum se face Sopa de Fideo
• Rețetă de supă de tăiței

Ce este Video Sopa?

Supă de tăiței este o supă de tăiței mexicană: Video înseamnă pur și simplu tăiței în spaniolă, dar se referă și la un tăiței specific. Video tăiței pentru paste sunt tăiței scurți, de grâu dur, asemănători cu spaghetele subțiri care au fost rupte în bucăți, ceea ce le face ideale pentru supă. Tăiței sunt apoi prăjiți în ulei înainte de gătit, adăugând o aromă complexă, de nucă, acestei supe simple.

Cum se face Sopa de Fideo

Iată cum să faci Supă de tăiței acasă, în trei pași simpli.

1. Faceți baza de supă . La fel ca alte supe mexicane, Supă de tăiței are o bază de roșii care poate fi făcută cu roșii proaspete, o cutie de sos de roșii, pastă de roșii sau conserve de roșii.
2. Prăjiți video taitei . Într-o cratiță mare sau cuptor olandez, încălziți uleiul, apoi adăugați tăiței și amestecați pentru a acoperi. Prăjiți video , amestecând continuu, până se rumenesc.
3. Adăugați baza de supă . Puneți totul împreună pentru a face video supă.

Rețetă de supă de tăiței

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 1/2 ceapa alba, tocata
• 2 catei de usturoi, curatati de coaja
• 3 roșii roma, tăiate cubulețe
• 1 linguriță oregano mexican
• 1 linguriță de chimen măcinat
• 8 cani bulion de pui (bulion de legume înlocuitor pentru o versiune vegană)
• 2 linguri de ulei de măsline (sau alt ulei vegetal)
• 8 uncii fideos (sau înlocuiți alte tăiței subțiri, cum ar fi tăiței Vermicelli sau paste de păr de înger, rupte în bucăți de 1 inch)
• Sarat la gust
• Avocado, a servi (opțional)
• Coriandru proaspăt, tocat, pentru servit (opțional)
• Jalapeño, feliat subțire, pentru servit (opțional)
• Tortilla caldă, de servit (opțional)
• Pene de var, pentru a servi (opțional)
• Cremă acră sau cremă mexicană, de servit (opțional)
• Brânză proaspătă, de servit (opțional)

1. Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați ceapa, usturoiul, roșiile tăiate cubulețe, oregano, chimen și 1-2 cani de bulion de pui. Se amestecă pentru a forma un piure neted.
2. Într-o cratiță mare sau cuptor olandez, încălziți uleiul la foc mediu. Când uleiul începe să strălucească, adăugați fideo. Se sotează până se rumenesc, aproximativ 2-5 minute.
3. Adăugați amestecul de roșii și bulionul de pui rămas și aduceți supa la fierbere. Reduceți la foc mic și gătiți până când tăiței sunt al dente, aproximativ 10 minute.
4. Serviți cu coriandru tocat, o stoarcere de suc de lime și toppingurile preferate.

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.