Orezul de iasomie este unul dintre cele mai frecvent disponibile soiuri de orez alb din Statele Unite. Are o aromă și o textură unice care beneficiază de o pregătire specială. Dacă vă clătiți orezul și îl lăsați în aragazul de orez sau pe plită la câteva minute după ce a terminat să absoarbă puțin abur, veți avea orez de iasomie perfect moale, ușor lipicios, cu miros dulce.
cât de lungă ar trebui să fie o novelă
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrătar în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Care este diferența dintre orezul iasomie și orezul Basmati?
- Cu ce se servește orezul de iasomie?
- Care este raportul perfect orez-apă iasomie?
- Cum se clătește orezul de iasomie
- Cum se gătește orezul de iasomie într-un aragaz: 3 pași simpli
- Cum să gătești orezul de iasomie pe plită: 5 pași simpli
- Rețetă ușoară de orez cu iasomie
Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Care este diferența dintre orezul iasomie și orezul Basmati?
Orezul de iasomie este unic printre soiurile cu cereale lungi prin faptul că este relativ scăzut în amiloză (o componentă de amidon), ceea ce înseamnă că se aglomerează și își păstrează forma atunci când este înghesuit. Uneori confundat cu basmati, un alt orez aromat, orezul cu iasomie este mai moale, mai gros și mai lipicios. Spre deosebire de orezul basmati, care ar trebui să fie înmuiat, orezul cu iasomie nu trebuie niciodată îmbibat, deoarece este deja moale în mod natural. În Asia de Sud-Est, orezul cu iasomie este în mod tradițional aburit, dar în zilele noastre se fabrică de obicei într-un aragaz de orez și se servește simplu, fără ulei sau sare.
Cu ce se servește orezul de iasomie?
Orezul de iasomie este garnitura perfectă pentru tot felul de mâncăruri thailandeze, inclusiv carnea la grătar sau măcinată și curry picant. Lipețea și dulceața orezului de iasomie îl fac un adaos excelent de legume prăjite și se ridică bine la o tocană. Textura sa moale înseamnă că nu este cea mai bună alegere pentru orezul prăjit.
Care este raportul perfect orez-apă iasomie?
Pentru gătitul cu plită, folosiți 1½ căni de apă la 1 cană de orez uscat. În aragazul pentru orez, utilizați o cantitate mai mică de apă: 1 cană de apă la 1 cană de orez uscat.
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătit
Cum se clătește orezul de iasomie
Spălați orezul plasându-l într-un filtru de plasă fină, plasat într-un vas mai mare. Umpleți vasul cu suficientă apă rece pentru a acoperi orezul cu cel puțin un centimetru. Rotiți orezul cu mâinile, apoi ridicați strecurătorul din vas. Repetați până când apa este în mare parte limpede, de aproximativ două până la trei ori. Scurgeți orezul, agitând din când în când, până când este uscat la atingere, aproximativ 15 minute. Nu înmuiați.
Cum se gătește orezul de iasomie într-un aragaz: 3 pași simpli
Urmați acești pași pentru a găti orezul perfect de iasomie într-un aragaz.
- Puneți orezul spălat și apa în aragazul pentru orez într-un raport de apă 1: 1 la orez.
- Gatiti pe orezul alb.
- Când ați terminat, lăsați orezul să stea în aragazul pentru orez timp de 10-20 de minute, apoi pufuiți ușor cu o lingură.
Cum să gătești orezul de iasomie pe plită: 5 pași simpli
Urmați acești pași pentru a găti orezul de iasomie perfect pe plită.
- Adăugați orez spălat și apă într-o oală mare într-un raport de apă 1: 1,5 la orez. (Alternativ, adăugați orezul mai întâi, apoi adăugați suficientă apă rece pentru a acoperi orezul cu o jumătate de centimetru, așezând vârful degetului arătător pe orez; apa ar trebui să ajungă până la prima îmbinare.)
- Aduceți la fierbere la foc mare, reduceți focul la minim și fierbeți la foc mic.
- Acoperiți și gătiți 15 minute.
- Se ia de pe foc și se lasă să stea, acoperit, timp de 10 minute, apoi se pufează ușor cu o lingură.
- Vă puteți verifica orezul amestecând ușor fundul oalei - dacă mai rămâne apă, are nevoie de mai mult timp. Dacă este uscat, orezul este gata.
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
Gordon RamsayPredă gătitul I
Aflați mai multe Wolfgang PuckPredă gătitul
cum să devii un actor de voce profesionistAflați mai multe Alice Waters
Preda Arta Gătitului Acasă
Aflați mai multe Thomas KellerPredă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă
Aflați mai multe
Rețetă ușoară de orez cu iasomie
rețetă de e-mail0 evaluări| Evalueaza acum
Face
4Timp de pregatire
25 minTimpul total
50 minTimp de gătit
25 minIngrediente
- 2 cani orez de iasomie
- 3 căni de apă
- Spălați orezul plasându-l într-un filtru de plasă fină, plasat într-un vas mai mare. Umpleți vasul cu suficientă apă rece pentru a acoperi orezul cu cel puțin un centimetru. Rotiți orezul cu mâinile, apoi ridicați strecurătorul din vas. Repetați până când apa este în mare parte limpede, de aproximativ două până la trei ori. Scurgeți orezul, agitând din când în când, până când este uscat la atingere, aproximativ 15 minute.
- Combinați orezul și apa rece într-o oală mare cu un capac etanș și aduceți la fierbere la foc mare. Reduceți căldura la minim și fierbeți, acoperit, până când toată apa este absorbită, aproximativ 15 minute.
- Se ia de pe foc și se lasă să stea, acoperit, timp de 10 minute. Pușcați ușor cu o lingură.
Deveniți un bucătar de casă mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Wolfgang Puck, Alice Waters, Gordon Ramsay și multe altele.
