Puteți utiliza o pană de citrice simplă sau o felie de citrice ca garnitură de cocktail sau vă puteți ridica jocul de decorare cu o simplă întorsătură de citrice. Completarea unui cocktail cu o întorsătură de citrice este o modalitate excelentă de a adăuga aromă, parfum și eleganță unui cocktail.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Cum se face o răsucire de bază a citricelor în 5 pași
- Cum se face un spiral citric Twist în 5 pași
- Aflați mai multe
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul Lynnette Marrero și Ryan Chetiyawardana
Cum se face o răsucire de bază a citricelor în 5 pași
O întorsătură de bază a citricelor este pur și simplu o bucată de coajă de citrice care este îndoită ușor, astfel încât să se curbeze. Deși este simplu de făcut, răsucirea de bază aduce atracție vizuală unui cocktail, iar uleiurile citrice din coajă adaugă o aromă vie și o aromă suplimentară băuturii tale. Iată cum puteți face o întorsătură de bază a citricelor:
de ce ai nevoie pentru a-ți contura fața
- Alegeți un citric . În timp ce răsucirile de lămâie și portocală sunt cele mai frecvente tipuri de garnituri citrice elegante, puteți utiliza o răsucire de lime sau o răsucire de grapefruit dacă ocazia o cere. Alegeți un fruct copt (care îl face mai ușor de curățat) și fără vânătăi sau pete.
- Spălați fructele . Spălați bine citricele cu apă rece, apoi uscați-le.
- Tăiați o felie subțire de coajă în formă ovală . Folosind fie un cojocitor de legume, fie un cuțit ascuțit (în mod ideal un cuțit de îmbrăcat), așezați citricele pe o scândură și tăiați o felie subțire de coajă de citrice în formă de oval. Ar trebui să tăiați doar coaja, nu fructul propriu-zis. Asigurați-vă că coaja dvs. are încă o cantitate mică de miez alb, astfel încât să nu fie prea fragilă.
- Exprimați uleiurile citrice . Țineți coaja de citrice peste cocktail, astfel încât coaja exterioară să fie orientată în jos spre cocktail. Ciupiți coaja pe jumătate orizontal, astfel încât să formeze o mică coajă de taco cu coajă de citrice, cu mușchiul în interior și coajă în exterior. Acest lucru creează o ceață de ulei care se așează pe suprafața cocktailului.
- Adăugați coaja la băutură . Frecați coaja de-a lungul marginii paharului, apoi aruncați coaja în cocktail pentru a o termina.
Cum se face un spiral citric Twist în 5 pași
Pentru o garnitură elegantă, încercați să faceți o spirală de citrice. Poate fi un perfect mai complicat decât o garnitură tradițională de citrice, dar forma sa jucausă de tirbușon înviorează aspectul oricărui cocktail. Iată cum puteți face o răsucire spirală de citrice:
- Alegeți un citric . Alegeți citricele coapte (care ușurează coaja) și fără vânătăi și pete.
- Spălați fructele . Spălați bine citricele cu apă rece, apoi uscați-le.
- Tăiați o fâșie lungă și subțire de coajă . Pentru a face o răsucire în spirală, vă recomandăm să folosiți un cuțit cu canal (care se găsește frecvent în mijlocul lamei unui zester). Așezați ferm crestătura cuțitului de canal împotriva crustei, tăind-o ușor. Apoi, rotiți încet citricele pentru a crea o fâșie lungă și subțire de coajă de aproximativ șase centimetri lungime. Păstrați tăietura suficient de superficială încât să nu o tăiați în mușchiul alb.
- Strângeți spirala . Odată ce ai banda lungă de coajă, înfășoară-o în jurul mânerului unei linguri de bar sau a unei frigărui și ține-o acolo câteva secunde. Odată ce îl eliminați, veți observa că buclele spirale vor fi și mai strânse.
- Așezați răsucirea pe marginea paharului . Spirala de răsucire a citricelor ar trebui să atârne parțial în interiorul și parțial în afara paharului de cocktail.
