Cum se face o pâine de usturoi perfectă: rețetă simplă de pâine cu usturoi

Garnitura perfectă pentru mâncărurile italo-americane, cum ar fi lasagna și spaghete, pâinea cu usturoi este untos, cu multă aromă de usturoi proaspăt.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este pâinea cu usturoi?
• Cum se face o pâine de usturoi perfectă
• 3 variante pe pâinea clasică cu usturoi
• Rețetă de pâine cu usturoi

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Ce este pâinea cu usturoi?

Pâinea cu usturoi este pâine prăjită - de obicei pâine franceză sau baghetă - acoperită fie cu unt, fie cu ulei de măsline, usturoi, ierburi și, uneori, brânză. Pâinea cu usturoi este derivată din bruschetta italiană și este de obicei servită alături de mâncăruri italiene, cum ar fi paste, lasagna sau pizza.

câte căni de apă fac un galon

Cum se face o pâine de usturoi perfectă

Aflați cum să faceți cea mai bună pâine cu usturoi în trei pași simpli.

1. Faceți untul de usturoi . Combinați untul înmuiat cu usturoi, brânză, pătrunjel, sare și piper. Amestecul de unt de usturoi poate fi preparat înainte și refrigerat; lăsați-l să ajungă la temperatura camerei înainte de utilizare.
2. Pregătește bagheta . Tăiați fante adânci în pâine de la un capăt la altul - dar nu tăiați până la capăt. Puneți bagheta pe o bucată mare de folie de aluminiu. Se întinde unt de usturoi în fiecare fantă. Înfășurați pâinea în folie.
3. Coaceți pâinea . Puneți pâinea învelită cu folie pe o foaie de copt și coaceți într-un cuptor de 400 ° F timp de 15 minute, apoi deschideți cu grijă folia pentru a expune partea superioară a pâinii. Reveniți la cuptor și coaceți până se rumenesc deasupra și crocanți pe margini, încă 5 minute.

3 variante pe pâinea clasică cu usturoi

Dacă ați făcut pâine de usturoi clasică de casă și sunteți gata să vă ramificați, există mai multe variante gustoase:

cum să crească piersici din gropi

1. Pâine cu usturoi brânză : Pentru pâinea cu usturoi brânză, coaceți pâinea cu usturoi timp de aproximativ 15 minute, apoi scoateți și așezați o felie de brânză mozzarella cu umiditate scăzută în fiecare fantă. Întoarceți pâinea la cuptor, neacoperită, până când brânza este cu bul, încă 5 minute.
2. Pâine cu usturoi din plante : Când preparați untul de usturoi, adăugați o combinație de ierburi delicate, cum ar fi busuiocul și arpagicul. Faceți puțin amestec suplimentar de plante și presărați-l deasupra pâinii când o scoateți din cuptor.
3. Pâine de usturoi cu usturoi suplimentar : Pentru pâine cu usturoi cu adevărat înțepătoare, precum cea pe care o veți găsi la un restaurant italian, adăugați pudră de usturoi și oregano uscat în amestecul de unt împreună cu căței de usturoi proaspăt presați.

Rețetă de pâine cu usturoi

0 evaluări| Evalueaza acum

Face

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• ½ cană de unt nesărat, înmuiat (sau utilizați o combinație de unt și ulei de măsline extra virgin)
• 4-6 căței de usturoi, rase sau bătute cu un vârf de sare
• ½ cană parmezan, ras
• ¼ cană pătrunjel tocat
• ¼ linguriță sare kosher
• Piper negru proaspăt măcinat
• 1 pâine franceză sau baghetă

1. Încălziți cuptorul la 400 de grade.
2. Faceți amestecul de unt de usturoi: într-un castron mic, combinați untul înmuiat cu usturoiul, parmezanul, patrunjelul, sarea și piperul.
3. Folosind un cuțit ascuțit pentru pâine, tăiați fante în pâine la 1 cm distanță. Tăiați fante cât mai adânci posibil, păstrând totuși pâinea intactă. Transferați pâinea pe o bucată mare de folie de aluminiu.
4. Folosind o spatulă, un cuțit sau o lingură, întindeți untul de usturoi în fiecare fantă din pâine. Înfășurați pâinea în folie și puneți-o pe o tavă de copt.
5. Coaceți pâinea 15 minute, apoi descoperiți și lăsați să se coacă până se rumenesc, încă 5 minute.

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Massimo Bottura, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.