Rețetă de supă de praz de cartofi: Cum se face supă de praz de cartofi ușor

Această rețetă simplă pentru supă bogată și cremoasă de praz de cartofi face un aperitiv simplu sau o cină în timpul săptămânii.

cum se scrie versurile pentru o melodie

Salt la secțiune

• Ce este supa de praz de cartofi?
• Rețetă clasică de supă de praz de cartofi
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Gordon Ramsay

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Ce este supa de praz de cartofi?

Supa de praz de cartofi este o supă clasică făcută din cartofi și praz. Mâncarea confortabilă a fost inspirată de rețete simple de supe franceze, cum ar fi supa sotie buna și Ciorba Parmentier . Vichyssoise este o versiune răcită a supei clasice de praz de cartofi făcută cu smântână grea.

Supa de praz de cartofi poate fi savurată fierbinte sau rece și poate avea o textură netedă sau grosolană, ca o praf. Unele rețete pentru supă de praz de cartofi conțin cartofi dulci, altele sunt fără lactate și multe sunt acoperite cu o păpușă de smântână , bucăți de slănină crocante și arpagic.

Rețetă clasică de supă de praz de cartofi

0 evaluări| Evalueaza acum

Face

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 2 linguri de unt nesărat
• 1 lingura ulei de masline
• 3 prazuri mari, părți albe și verde deschis feliate subțire și clătite bine sub apă rece și scurse
• 4 cartofi de aur de medie yukon, tăiați cubulețe
• Sarat la gust
• Piper negru proaspăt măcinat, după gust
• 4 cani de pui de casă (sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu sau bulion de legume)
• 2 crenguțe de cimbru proaspăt
• 1 frunza de dafin
• ¼ cană arpagic proaspăt feliat subțire, pentru garnitură

1. Într-o oală mare la foc mediu, topește untul și uleiul de măsline.
2. Se adaugă prazul și se sotează până devin translucide, aproximativ 5-10 minute.
3. Adăugați cartofii și condimentați cu sare și piper după gust.
4. Se amestecă pentru a acoperi și se călește aproximativ 5 minute.
5. Adăugați bulionul de pui, cimbru și frunza de dafin.
6. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la foc mic și lăsați să fiarbă până când cartofii se înmoaie, aproximativ 30 de minute.
7. Îndepărtați cimbru și frunza de dafin.
8. Folosind un blender de imersie sau un robot de bucătărie, treceți supa la consistența dorită.
9. Gustă supa și reglează condimentul.
10. Se împarte supa peste boluri și se ornează cu arpagic.

Deveniți un bucătar mai bun cu Abonament anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gordon Ramsay, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Alice Waters și multe altele.