Rețetă rapidă și ușoară de salată Cobb

Una dintre salatele preferate ale Americii, un Cobb bun, se referă la prezentare. (Și slănina.) O încrucișare între o compoziție de salată franceză și un BLT american clasic, salata Cobb este atât de plină de topping-uri încât este practic o masă întreagă.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este o salată Cobb?
• Istoria salatei Cobb
• Rețetă rapidă și ușoară de salată Cobb

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Ce este o salată Cobb?

Salata Cobb este o salată compusă, cu ingrediente feliate, tocate sau rase și aranjate în dungi peste un pat de verdeață mixtă. În mod tradițional, salatele sunt romaine, iceberg, andive și năsturel , care sunt acoperite cu linii de slănină crocantă, brânză Roquefort sfărâmată, cheddar mărunțit, ouă fierte tari, avocado, pui sau curcan tocat și roșii. Totul se îmbracă apoi cu oțet de vin roșu și se presară cu arpagic.

Istoria salatei Cobb

Salata Cobb a fost inventată în Los Angeles în anii 1930. Legenda spune că Bob Cobb, proprietarul hangoutului celebru The Brown Derby, căuta o gustare la miezul nopții într-o seară din 1937 și a compus această salată din bucăți din walk-in. Unii spun, de asemenea, că bucătarul executiv Robert Kreis a creat salata ca un element obișnuit de meniu și a numit-o după șeful său. Oricare ar fi cazul, salata Cobb este asociată pentru totdeauna cu restaurantul închis din L.A. și cu vedetele de film de odinioară.

Rețetă rapidă și ușoară de salată Cobb

0 evaluări| Evalueaza acum

Face

Timp de pregatire

Timpul total

Ingrediente

Pentru sosul de salată :

comparați și contrastați exemple de eseuri de gimnaziu

• ½ linguriță muștar dijon
• 1 cățel de usturoi, ras fin
• ½ linguriță sos Worcestershire
• ⅓ cană de oțet de vin roșu
• 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
• ½ cană ulei de măsline extravirgin
• ½ cană ulei vegetal cu aromă neutră
• Sare kosher, după gust
• Piper negru proaspăt măcinat, după gust

Pentru salată :

• 1 salată romaine cap, tăiată și tocată sau ruptă în bucăți de mușcătură
• ½ salată iceberg de cap, tăiată și tocată sau sfâșiată în bucăți de mușcătură
• 1 caparică, tăiată și tocată sau sfâșiată în bucăți de mușcătură
• 1 buchet de nasturel, tulpini inferioare dure îndepărtate
• 2 roșii medii, însămânțate și tăiate cubulețe (sau 1 cană roșii cherry, înjumătățite)
• 2 piepturi de pui dezosate, fără piele, pocate sau la grătar și tocate în bucăți de mușcătură (sau utilizați un pui rotisor)
• 4 ouă mari, fierte tare, decojite și tăiate în lungime
• 1 avocado copt, feliat subțire
• 8 fâșii de slănină gătită crocantă, mărunțite
• 4 uncii de brânză cheddar, mărunțită
• 4 uncii Roquefort sau altă brânză albastră, mărunțită
• 2 linguri de arpagic tocat

1. Faceți dressingul: într-un castron mic, combinați muștar, usturoi, sos Worcestershire, oțet și suc de lămâie. Se amestecă în uleiuri și se condimentează după gust cu sare și piper.
2. Asamblați salata: într-un castron mare, amestecați romana, aisbergul, andivele și năsturelul pentru a le distribui uniform.
3. Aranjați roșiile, puiul, ouăle, avocado, slănină, cheddar și Roquefort în rânduri îngrijite deasupra patului de verdeață. Bateți scurt dressingul pentru a-l reemulsiona dacă este necesar, apoi stropiți ușor peste salată. Presărați arpagic deasupra și serviți cu pansamentul rămas pe lateral.

Deveniți un bucătar de casă mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Gordon Ramsay, Chef Thomas Keller, Alice Waters și multe altele.