Rețetă simplă de plăcintă cu oală de pui de casă

Plăcinta clasică cu oală de pui este un aliment de bază. Este deosebit de ușor de făcut acasă dacă schimbi aluatul de plăcintă de casă cu o crustă superioară de foietaj cumpărat din magazin. De asemenea, puteți economisi timp folosind carne mărunțită dintr-un pui rotisor.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este Pot Pie?
• Ce să serviți cu plăcintă cu oală de pui
• Rețetă ușoară de plăcintă cu oală de pui

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

cum să fii publicat într-o revistă

Ce este Pot Pie?

Plăcinta cu oală este un fel de mâncare sărată de carne și legume gătite într-un vas profund acoperit cu o singură crustă de plăcintă. Plăcintă cu oală nu are o crustă de fund, așa că o puteți face în orice fel de mâncare pentru cuptor sau oală mică - de aici și numele. Deși o plăcintă cu oală poate avea orice umplutură sărată, puiul este una dintre cele mai iubite umpluturi de plăcintă pentru oală.

Ce să serviți cu plăcintă cu oală de pui

Umplută cu carne și legume și acoperită cu o crustă crocantă, untă, cea mai bună plăcintă cu oală de pui conține deja toate elementele unei mese bune. Încercați-l cu o salată de cicoare de iarnă. Verdele amare și un picant vinaigreta servește ca o folie excelentă pentru o plăcintă bogată, bogată în oală de pui. Pentru a bea, alegeți un vin alb, cum ar fi Chardonnay.

care este poziția de triplă amenințare în baschet

Rețetă ușoară de plăcintă cu oală de pui

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 4 cani de pui de casă (sau bulion de pui cu conținut scăzut de sodiu)
• ½ ceapă galbenă medie, curățată și tăiată cubulețe
• 1 morcov, curățat și tăiat cubulețe
• 1 țelină tulpină, tăiată cubulețe
• 2 linguri de unt nesărat
• ½ cană de făină universală
• 1 cană smântână grea
• 2 căței de usturoi tocat
• 1 linguriță frunze proaspete de cimbru
• 1 linguriță sare kosher
• ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
• ½ cană de mazăre congelată, decongelată
• 1 lire de pui mărunțit, cum ar fi dintr-un pui de rotisor (sau piept de pui dezosat și fără piele gătit, tăiat în bucăți de 1 inch)
• 1 foaie de foietaj, dezghețată
• 1 ou, bătut (pentru spălarea ouălor)

1. Într-un cuptor olandez sau o oală mare la foc mare, aduceți fierberea de pui. Adăugați ceapa tocată, morcovul și țelina și gătiți-le până se înmoaie, aproximativ 6-8 minute.
2. Între timp, faceți un roux. Într-o cratiță mică la foc mediu, topește untul. Bătând constant, adăugați făina. Continuați să bateți până când făina este complet absorbită și amestecul s-a îngroșat, aproximativ 3 minute.
3. Folosind o lingură cu fante, scoateți legumele pe o farfurie și puneți-le deoparte. Adăugați smântâna și rouxul pe supă, bătând continuu până când amestecul s-a îngroșat. Scoateți de pe foc și readuceți legumele în cuptorul olandez, împreună cu usturoi, cimbru, sare, piper, mazăre și pui. Se amestecă până se acoperă și se condimentează după gust.
4. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade Fahrenheit. Aranjați patru boluri sau feluri de mâncare pentru plăci, căni sau ramekins pe o foaie de copt.
5. Tăiați aluatul pufos în 4 pătrate și acoperiți fiecare castron cu un pătrat. Utilizați o perie de patiserie pentru a peria ușor crusta cu spălarea ouălor și tăiați fante în fiecare crustă. Coaceți până când crusta devine maro auriu și fulgi, aproximativ 10-12 minute.

Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.