Acest sos japonez Worcestershire este condimentul perfect pentru crocant tonkatsu (cotlet de porc prajit). Tonkatsu este ușor disponibil la magazinele alimentare japoneze și este ușor să faceți acest lucru katsu sos acasă.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este sosul Tonkatsu?
- Rețetă de sos Tonkatsu de casă
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Niki Nakayama
Ce este sosul Tonkatsu?
Tonkatsu sosul este un condiment asemănător unui sos Worcestershire servit de obicei cu tonkatsu in Japonia. Este, de asemenea, servit cu alte alimente prajite, cum ar fi pui prăjit, pui katsu , korokke (crochete) și okonomiyaki (clătită sărată). Comercial în stil japonez tonkatsu sosul are unele dintre aceleași ingrediente găsite în ketchup, sosul pentru grătar și alte sosuri bogate în umami; acestea includ zahăr, sirop de porumb bogat în fructoză, oțet, măr, sare, roșii, amidon de porumb, prune, morcov, ceapă și condimente.
Rețetă de sos Tonkatsu de casă
rețetă de e-mail0 evaluări| Evalueaza acum
Face
½ canăTimp de pregatire
10 minuteTimpul total
10 minuteIngrediente
- ¼ ceai de ketchup
- ¼ cană sos Worcestershire
- 1 lingurita mirin
- 1 linguriță zahăr brun
- 1 linguriță sos de soia
- Într-un castron mic, amestecați toate ingredientele pentru a le combina. Gustați și reglați după cum este necesar.
- A se păstra într-un recipient etanș la frigider.
Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
