Ghid de creștere a coriandru: Cum să plantați și să recoltați coriandru

Cilantro ( Coriandrum sativum) este o plantă cu vreme rece, cu creștere rapidă și ușor de recoltat. Cilantro este un ingredient de bază în multe culturi, cum ar fi în mâncarea mexicană ( gandeste-te salsas și pico de gallo), sau bucătăria din Asia de Sud-Est (unde poate fi presărată peste un castron de pho sau deasupra pad thai). Grădinarii de acasă pot planta coriandru în grădina lor de legume sau chiar doar pe un pervaz însorit. Plantele de coriandru furnizează nu numai frunze aromate de plante, ci și semințe picante, citrice, denumite semințe de coriandru.

Salt la secțiune

• Când să plantați coriandru
• Cum se plantează coriandru
• Cum să ai grijă de coriandru
• Cum se recoltează frunze de coriandru
• Cum se recoltează semințele de coriandru
• Aflați mai multe

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Când să plantați coriandru

Cilantro este un an anual cu vreme rece, deci se descurcă cel mai bine la temperaturi cuprinse între 50 și 85 de grade Fahrenheit. Dacă este lăsată la temperaturi mai ridicate de 85 de grade, planta se va înfășura devreme, ceea ce înseamnă că va arunca o tulpină de flori și întreaga plantă va avea un gust amar.

• În climă cu vreme răcoroasă : Dacă zona dvs. are ierni reci și veri blânde, plantați coriandru imediat după ultima data înghețului . În nordul Statelor Unite, acest lucru înseamnă de obicei că trebuie să semeni semințe la începutul primăverii, la mijlocul până la sfârșitul lunii aprilie.
• Pe climă caldă : Dacă zona dvs. are veri foarte calde și ierni blânde, plantați coriandru la sfârșitul verii, exact când vremea începe să se răcească. În sudul Statelor Unite, acest lucru înseamnă de obicei în septembrie.

Cum se plantează coriandru

Odată ce vremea este potrivită, plantarea de coriandru este o sarcină simplă:

1. Alegeți și pregătiți patul de sol . Deși poate tolera umbra deschisă, coriandrul crește cel mai bine în plin soare, așa că alegeți un loc care să aibă cel puțin șase ore pe zi. Pentru sol, optează pentru un sol bine drenat, bogat în materie organică.
2. Plantați semințele . Semănați semințele de coriandru la una sau două centimetri distanță în rânduri distanțate la douăzeci de centimetri.
3. Păstrați patul umed . Semințele de coriandru trebuie să fie umede pentru a germina, deci asigurați-vă că păstrați solul umed (dar nu umed). Pe măsură ce răsadurile au nevoie de mai multă apă decât plantele mature de coriandru pentru a crește - dați-le aproximativ un centimetru de apă săptămânal.
4. Subțire răsadurile . Odată ce răsadurile încep să încolțească, subțiați-le la șase centimetri distanță.

Cum să ai grijă de coriandru

Odată stabilit, coriandrul este o plantă cu întreținere redusă care necesită doar îngrijire de bază:

câte cuvinte are o novelă

• Apă . În timp ce răsadurile în creștere au nevoie de aproximativ un centimetru de apă pe săptămână, plantele stabilite de coriandru necesită mult mai puțin - păstrați solul umed și monitorizați-vă plantele. Dacă încep să cadă, udă-te ușor. Luați în considerare adăugarea de mulci organici în sol pentru a ajuta la reținerea umezelii.
• Prună uscată . În timp ce coriandrul va începe să se înșurubeze pe timp cald (la sfârșitul ciclului său de viață), planta dvs. poate încerca să trimită flori mai devreme. Odată ce planta va înflori, frunzele vor avea un gust amar; ciupiți tulpinile timpurii ale florilor pentru a preveni înșurubarea prea curând .
• Sterge buruienile . Alegeți buruienile devreme, astfel încât planta de coriandru să nu trebuiască să concureze cu buruienile pentru nutrienți. Dacă aveți probleme cu buruienile, luați în considerare adăugarea de mulci în sol pentru a descuraja creșterea buruienilor.
• Exersează plantarea însoțitoare . Cilantro este un partener excelent pentru multe plante din grădina dvs., cum ar fi mărarul, cartofii și roșiile, deoarece atrage insecte benefice și poate ajuta unele plante să crească mai repede. Găsiți aici ghidul nostru de plantare însoțitor de coriandru.

Master-class

Sugerat pentru tine

Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.

Predă gătitul I

Predă Conservarea

Predă gătitul

Preda Arta Gătitului Acasă

Cum se recoltează frunze de coriandru

Odată ce planta de coriandru a crescut cu cel puțin șase centimetri înălțime, puteți începe să recoltați frunze de coriandru. Alegeți frunzele individual sau alegeți tulpini mici pentru a le tăia cu foarfece pentru utilizare proaspătă. Recoltați frunze proaspete de coriandru pe tot parcursul sezonului de creștere cu vreme rece, până la șuruburi de plante ; după ce se înșurubează, frunzele vor avea un gust amar.

Frunzele de coriandru pot fi consumate proaspete sau uscate și depozitate într-un recipient etanș.

Cum se recoltează semințele de coriandru

Gândiți-vă ca un profesionist

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Odată ce vremea devine prea fierbinte, planta de coriandru își va încheia în mod natural ciclul de viață și se va înșuruba. Acesta este momentul în care planta produce ciorchini de flori și începe să crească semințe, numite coriandru. Pentru a recolta semințe de coriandru:

1. Permiteți plantei să se înțepenească și să crească semințe.
2. Odată ce frunzele și semințele încep să se rumenească, smulgeți tulpinile cu capete de semințe.
3. Agățați tulpinile cu capul în jos într-o pungă de hârtie într-un loc răcoros și uscat. Odată ce semințele sunt coapte, acestea vor cădea de pe capul semințelor și în pungă.

Semințele de coriandru trebuie păstrate într-un recipient etanș.

Aflați mai multe

Creșteți-vă propria mâncare cu Ron Finley, auto-descrisul „Gangster Gardener”. Obțineți calitatea de membru anual MasterClass și învățați cum să cultivați ierburi și legume proaspete, să vă mențineți plantele de casă în viață și să folosiți compostul pentru a face din comunitatea dvs. - și din lume - un loc mai bun.