Rețetă ușoară pentru salată de avocado de rucola cu vinegretă de lămâie

O salată de avocado de rucola este o garnitură excelentă pentru prânz sau cină. Această salată simplă de rucola face doar patru pași de la bucătărie la masă.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce să serviți cu salată de avocado de rucola
• Rețetă de salată de avocado de rucola

Combinati rucola piperata cu avocado cremos pentru o salata simpla perfecta.

Ce să serviți cu salată de avocado de rucola

Salata de avocado de rucola este garnitura perfectă pentru o varietate de prânzuri și cine. Rucola este italiană, în timp ce avocado-urile provin din Mexic, astfel încât aceste două bucătării sunt un loc minunat pentru a căuta inspirație. Bogăția avocadoului se împerechează bine cu intrări slabe, cum ar fi pui, pește sau mâncare vegetariană. Încercați cu Chef Gabriela Camara's Pește la dimensiune sau agnolotti-ul bucătarului Thomas Keller cu mazăre și slănină. Salata de avocado de rucola, de asemenea, se împerechează bine cu pește la grătar și kebab-uri de roșii cherry sau paste făinoase cu pesto din kale și pin. Pentru un prânz ușor vegan, fără gluten sau o cină în timpul săptămânii, adăugați quinoa gătită și naut în salata de rucola. Pentru o alternativă non-vegană, încercați brânză feta mărunțită sau parmezan ras sau brânză de capră.

Rețetă de salată de avocado de rucola

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Ingrediente

• ½ ceapă roșie, feliată subțire
• ¼ cană de suc proaspăt de lămâie, plus mai multe dacă este necesar
• 4 pumni mari pentru copii rucola
• 1 avocado, curățat, fără sâmburi și cuburi
• 1 cățel de usturoi, curățat
• 1 linguriță sare kosher, plus mai multe dacă este necesar
• ¼ cană ulei de măsline extravirgin
• ½ linguriță muștar dijon
• 1 linguriță coajă de lămâie
• ¼ linguriță de piper negru

1. Într-un castron mic, macerează ceapa roșie feliată cu suc de lămâie, aproximativ 10 minute.
2. Între timp, într-un bol de salată, aruncați ușor rucola și avocado împreună. Când ceapa roșie s-a înmuiat, adăugați ceapa la salata de avocado de rucola, rezervând suc de lămâie.
3. Faceți vinaigreta. Folosind un mortar și un pistil, lăsați cățel de usturoi și sare împreună pentru a face o pastă netedă. Se transferă în bolul mic cu sucul de lămâie. Adăugați ulei de măsline, muștar, coajă de lămâie și piper negru și bateți pentru a emulsiona. (Alternativ, transferați-l într-un borcan și agitați pentru a emulsifica.) Gustați pentru sare și aciditate, adăugând mai multă sare și / sau suc de lămâie, dacă este necesar.
4. Stropiți sosul de salată peste rucola, avocado și ceapă și aruncați ușor pentru a acoperi. Serviți imediat.
   

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.