Cum să faci Souvlaki: Rețetă greacă Souvlaki de pui

Dacă vă plac kebaburile, încercați souvlaki, o mâncare populară de stradă grecească. Făcut cu piept de pui și servit cu legume proaspete, este felul principal de mâncare mediteranean perfect.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este Souvlaki?
• Cum se servește Souvlaki
• Rețetă greacă Souvlaki de pui

Ce este Souvlaki?

Souvlaki este un fel de mâncare grecesc de carne marinată la grătar pe frigarui. Cuvantul souvlaki (plural souvlakia ) provine din cuvântul grecesc medieval pentru frigarui, souvla . Carnea la grătar este în mod tradițional carne de porc, dar poate fi și miel, pui sau carne de vită. Carnea Souvlaki este de obicei aromată cu o marinată de suc de lămâie, usturoi și ierburi înainte de grătar.

Cum se servește Souvlaki

În Grecia, souvlaki este de obicei servit ca fel principal cu orez și tzatziki . În Statele Unite, este adesea servit ca sandviș cu pâine pita similar cu giroscopul sau shawarma. Pentru o garnitură sau un aperitiv, încercați o salată grecească făcută cu brânză feta, castraveți, ceapă roșie feliată și roșie sau asociați souvlaki cu cartofi prăjiți.

Rețetă greacă Souvlaki de pui

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 2 piepturi de pui dezosate fără piele
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie
• 1 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1 linguriță sare kosher
• 2 căței de usturoi tocat
• ½ cană de frunze proaspete de oregano, tocate
• ½ linguriță boia
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, împărțit
• Sos Tzatziki, de servit (opțional)
• Pita sau orez, pentru a servi (opțional)
• Legume precum salată, roșii și murături, pentru servire (opțional)

1. Tăiați pieptul de pui în cuburi de 1 inch.
2. Faceți marinada. Într-un castron mare, combinați sucul de lămâie, piperul, sarea, căței de usturoi tocat, oregano, boia de ardei și 1 lingură de ulei de măsline.
3. Marinati puiul. Aruncați bucățile de pui în marinată și puneți-le la frigider, acoperite, peste noapte.
4. A doua zi, lăsați puiul să se odihnească la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute. Aranjați bucăți de pui pe frigărui din metal sau din lemn, lăsând mult spațiu la baza frigărui pentru o manipulare ușoară. (Dacă folosiți frigarui de lemn, înmuiați-l în apă cu o oră înainte de a găti.)
5. Periați o grătar din fontă cu uleiul rămas și puneți-o la foc mediu-mare. Când tigaia este foarte fierbinte, adăugați frigarui de pui. Gatiti pana cand temperatura interna inregistreaza 165 grade Fahrenheit, aproximativ 5-10 minute pe fiecare parte. Serviți cald cu acompaniament de souvlaki, cum ar fi tzatziki, pita, orez și legume.

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.