Undeva între tărâmurile mâncărurilor de stradă și taqueria, există lumea Prăjituri cubaneze : O intrare demnă de poftă din Mexicul din anii 1950, care merită un spațiu în sălile gloriei sandwich din toate timpurile.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrătar în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este o Torta Cubana?
Tort cubanez este un sandviș mexican umplut cu diverse carne, brânzeturi și sosuri. Acest sandviș aromat își primește numele de la Calle Republica de Cuba, strada unde a fost inventat în Mexico City, Mexic.
În funcție de locul în care este făcut și de preferințele bucătarului, cubanez poate conține o gamă de carne diferită, de la felii simple de jamón și porc prăjit ca carnitas la chorizo sau carne asada, servit între jumătăți de pâine crocantă, prăjit în tigaie cu unt până când este crocant.
cât de lungă poate fi o nuvelă
Ca și în mod egal popular Tortul milanez , un sandwich similar umplut cu friptură panificată, Prăjituri cubaneze combină o umplutură de carne cu diverse condimente, inclusiv fasole prăjită, avocado, brânză în stil american și, ocazional, o cremă condimentată cu chipotle. Torturi cubaneze sunt uneori confundate cu Cubano - sandvișul cubanez cu un nume aproape identic care combină porc prăjit cu brânză, muștar și murături.
Rețetă clasică cubaneză Torta
Face
1 tort cubanezTimp de pregatire
5 minuteTimpul total
20 minTimp de gătit
15 minuteIngrediente
- 3 linguri de unt nesărat
- 1 rulou sandwich (cum ar fi un rulou Telera mai plat, sau un Bolillo în stil baghetă), tăiat în lung pe mijloc
- ½ cană carnitas
- 1-2 felii de șuncă
- 2 felii de brânză cheddar în stil american
- ½ linguriță pulbere chipotle (opțional)
- ¼ ceașcă de smântână, cremă în stil mexican sau maioneză (opțional)
- 3-4 linguri de fasole prăjită
- ½ avocado, piure sau felii
- 3 ardei jalapeño murat (opțional)
- Ungeți ușor o tigaie antiaderentă mare și puneți-o la foc mediu-mare.
- Întindeți untul pe ambele felii de pâine și așezați cu fața în jos pe tigaie. Gatiti pana devin maro auriu si crocant, apoi rasuciti si repetati. Îndepărtați și puneți deoparte pe o suprafață de lucru curată.
- Reduceți focul la mediu și adăugați carnitas și șuncă în tigaie pentru a se încălzi. Întoarceți șunca după câteva minute. Așezați feliile de brânză deasupra șuncă.
- Pentru a face crema / maioneză opțională, adăugați ½ linguriță pulbere de chipotle la răspândirea dorită și condimentați cu sare după gust.
- Întindeți crema, dacă folosiți, urmată de fasolea prăjită, pe feliile de pâine. Aranjați avocado pe felia de pâine de jos.
- Odată ce brânza s-a topit pe șuncă, transferați carnitas pe felia de bază de pâine, deasupra feliilor de avocado, urmată de șuncă și brânză. Completați cu a doua felie de pâine. Se servește cu ardei jalapeño murat pe lateral.
Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
Articole Interesante
