Dacă vă place deja brânza cotija și brânză proaspătă , este timpul să încercați queso Oaxaca, unul dintre multele tipuri unice de brânză din Mexic.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este brânza Oaxaca?
- Cum se folosește brânza Oaxaca
- Cum se face brânză Oaxaca
- 4 Înlocuitori pentru brânza Oaxaca
- Doriți să aflați mai multe despre gătit?
Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I
Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.
Aflați mai multe
Ce este brânza Oaxaca?
Queso Oaxaca este o brânză care se topește cu lapte de vacă din statul Oaxaca, Mexic. Cunoscut ca quesillo în Oaxaca, Brânză Oaxaca arată ca o minge de brânză albă cu sfoară (nu diferit de brânza mozzarella).
care este un punct de cotitură într-o poveste
Cum se folosește brânza Oaxaca
Brânza Oaxaca are o aromă cremoasă și ușoară și se topește ușor, făcându-l o umplutură ideală pentru ardei quesadillas, enchiladas și poblano. Poate fi, de asemenea, mărunțită și folosită ca garnitură pe supe, tostadas, tacos și fasole. Aroma untă a brânzei Oaxaca este perfect pentru chell rellenos și alte feluri de mâncare aromate.
Cum se face brânză Oaxaca
Queso Oaxaca face parte din paste filate (pastă filată), sau caș întins, familie de brânzeturi.
cât de lungă ar trebui să fie o novelă
- În timpul procesului de preparare a brânzei, adăugați cheag în lapte pentru a separa cașul de zer.
- Scufundați cașul în apă fierbinte sau zer, care înmoaie cașul.
- În această stare înmuiată, cașul poate fi întins și frământat pentru a crea textura cu fir dorit.
Deoarece brânza Oaxaca nu are coajă, este de obicei rulată într-o bilă, ca fire, și vândută într-o frânghie.
Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătit4 Înlocuitori pentru brânza Oaxaca
Brânza Oaxaca poate fi găsită în multe magazine alimentare din America Latină, dar dacă nu o puteți găsi, cel mai bun înlocuitor pentru queso Oaxaca este o altă brânză cu caș întins.
- Mozzarella este o brânză italiană ușor disponibilă, care poate acționa ca un substitut pentru brânza Oaxaca. Folosiți o varietate de mozzarella etichetată ca umiditate scăzută, care seamănă mai mult Brânză Oaxaca .
- Brânză Asadero este un fir Brânză mexicană din statul Chihuahua. In timp ce Brânză Asadero este foarte asemănător cu Brânză Oaxaca , asadero este ușor mai uscat.
- Brânza cu șnur în stil armean (cunoscută și ca brânză împletită, care este produsă și în Turcia, Liban și Siria) este un alt mare substitut pentru brânza Oaxaca.
- Dacă nu găsiți o altă brânză de tip șnur, căutați o brânză semi-moale care se topește bine, cum ar fi queso panela, caș cheddar sau jack Monterey neîn vârstă.
Doriți să aflați mai multe despre gătit?
Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
Gordon RamsayPredă gătitul I
cum să-ți găsești semnul lunar și solarAflați mai multe Wolfgang Puck
Predă gătitul
Aflați mai multe Alice WatersPreda Arta Gătitului Acasă
Aflați mai multe Thomas KellerPredă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă
Aflați mai multe
