Rețetă de unt de pecan: Cum se face unt de pecan de casă

Untul de pecan este un unt de nuci bogat, tartinabil, plin de grăsimi sănătoase și gust plăcintă cu nuci .

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este untul de pecan?
• Ce gust are untul de pecan?
• 4 moduri de utilizare a untului de pecan
• Rețetă de casă cu unt de pecan

Ce este untul de pecan?

Untul de Pecan este un produs făcut prin măcinarea pecanelor într-o pastă netedă. Când sunt măcinate, nucile pecan eliberează uleiuri naturale care creează un unt de nuci cu textură netedă. Untul de pecan este o sursă excelentă de fibre, magneziu, potasiu, antioxidanți și vitaminele A, B și E. Puteți face unt de pecan de casă fără uleiuri adăugate, dar o lingură de ulei de nucă de cocos înainte de amestecare vă va face untul de pecan matasos și neted. .

Ce gust are untul de pecan?

Untul de pecan este o tartă bogată, cu un gust ușor amar. Puteți diminua această amărăciune prăjind pecanele și îndepărtându-le piei înainte de a le măcina în unt.

4 moduri de utilizare a untului de pecan

Untul de pecan este un produs versatil pe care îl puteți folosi în aplicații dulci și sărate:

1. Mini plăcinte cu nuci . Faceți plăcinte de pecan cu o singură porție, căptușind cutii de mini-brioșe cu aluat de plăcintă și tocând fiecare mic crusta de placinta cu unt de pecan îndulcit.
2. Pâine cu banane învolburată . Pecanii și bananele sunt o combinație clasică. Adăugați un vârtej de unt de pecan la rețeta ta preferată de pâine cu banane pentru o întorsătură de nuci pe capsa de desert.
3. Ca înlocuitor pentru tahini . Utilizați untul de nucă de cocos neîndulcit ca înlocuitor pentru tahini în preparatele din Orientul Mijlociu, cum ar fi hummus .
4. Fursecuri cu unt de pecan . Folosiți unt de pecan îndulcit în locul untului de arahide pentru a face prăjituri cu unt de pecan.

Rețetă de casă cu unt de pecan

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 2 cani de pecan crud
• ½ linguriță sare de mare, plus mai mult după gust
• 1 lingură ulei de cocos (opțional)
• 1 lingură sirop de arțar sau zahăr de cocos

1. Pentru o răspândire mai aromată, începeți prin prăjirea pecanelor (opțional). Preîncălziți cuptorul la 350 de grade Fahrenheit. Răspândiți pecanele pe o foaie de copt fără margele într-un singur strat. Prăjește pecanele până la parfum și maro auriu, aproximativ 10-15 minute.
2. Frecați pecanele fierbinți între două prosoape de bucătărie curate pentru a îndepărta pielea. Se lasă să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 15 minute.
3. Într-un robot de bucătărie sau într-un blender de mare viteză, pulsați nuci prăjite până se toacă mărunt, aproximativ 30 de secunde. Pentru untul de pecan grosolan, îndepărtați ¼ cana de nuci tocate și lăsați-le deoparte.
4. Procesați până când nucile formează o pastă netedă și groasă, aproximativ trei minute, întrerupându-vă în fiecare minut sau cam așa pentru a răzuia părțile laterale ale robotului de bucătărie.
5. Adăugați sare, ulei și sirop de arțar și continuați procesarea până la încorporarea completă, aproximativ un minut. Pentru untul de pecan gros, adăugați nucile tocate înapoi și pulsați de câteva ori pentru a le încorpora.
6. A se păstra într-un recipient etanș la frigider timp de până la o lună. Dacă are loc separarea uleiului, amestecați pur și simplu până se omogenizează.

Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.