Nu aveți nevoie de carne pentru a face o tocană demnă de un ardei iute. Această rețetă vegană fără carne își obține textura cărnoasă din linte și quinoa, făcându-l mâncarea confortabilă perfectă.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrătar în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Din ce este făcut ardeiul iute vegan?
- 8 garnituri pentru ardei iute vegan
- Cât durează chiliul vegan?
- Rețetă de Chili Vegan Ultimate
Din ce este făcut ardeiul iute vegan?
Patru ingrediente esențiale asigură faptul că ardeiul iute vegetal este consistent și aromat.
- Fasole : O varietate de fasole diferite, cum ar fi fasolea neagră, fasole, fasole pinto, naut și fasole albă, adaugă textură și bogăție chiliului vegan. Puteți folosi cutii de fasole sau fasole pe care le gătiți singur pe plită sau într-un aragaz lent. Lintea roșie este esențială pentru cele mai bune rețete vegetariene de chili, deoarece se descompun rapid, îngroșând chili-ul și conferindu-i o aromă cărnoasă și o textură consistentă.
- Cereale și semințe : Dacă nu vă place carnea măcinată vegană sau cârnații vegani se sfărâmă, o cantitate mică de quinoa fără gluten sau un bob ca bulgurul pot funcționa în același mod ca și carnea de vită măcinată într-o rețetă tipică de chili.
- Condimente : Puteți folosi câteva linguri de amestec de pulbere de chili pentru a vă arde chiliul vegan sau puteți combina condimente individuale pentru a regla amestecul la gusturile dvs. Amestecurile comerciale includ adesea piper cayenne, pudră de usturoi, boia, oregano, chimen, coriandru, cuișoare și ienibahar.
- Legume : Cei mai buni chili vegani sunt împachetați cu legume proaspete pentru aromă pe care chiar și consumatorii de carne le vor plăcea. Roșiile adaugă umami, în timp ce ceapa și usturoiul adaugă o dulceață înțepătoare distinctivă. Cartofii dulci și dovleceii se bazează pe acea dulceață și adaugă textură.
8 garnituri pentru ardei iute vegan
Cea mai bună cină cu chili merită un bar complet. Serviți chiliul vegan cu:
- Vegetarian smântână sau brânză de cajou
- Frunze și tulpini proaspete de coriandru tocate
- Avocado feliat sau cubulat
- Pâine de porumb vegană
- Tortilla caldă de porumb sau CIPS tortilla
- Ceapă roșie murată sau felii crud de felii
- Pană de lămâie sau tei
- Brânză cheddar vegană mărunțită
Cât durează chiliul vegan?
Dacă doriți să faceți un lot mare de chili vegan pentru prepararea mesei, îl puteți păstra la frigider timp de trei până la cinci zile sau îl puteți congela în borcane timp de două până la trei luni, asigurându-vă că lăsați cel puțin un centimetru de spațiu pentru cap borcan. Decongelați chiliul vegan în frigider peste noapte. Reîncălziți chiliul la cuptorul cu microunde sau pe plită și pregătiți un set proaspăt de toppinguri.
Rețetă de Chili Vegan Ultimate
0 evaluări| Evalueaza acum
Servește
4-6Timp de pregatire
20 minTimpul total
1 orăTimp de gătit
40 minIngrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă galbenă medie, tăiată cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras verde, cubuleț
- 1 piper jalapeño, tăiat, însămânțat și tăiat cubulețe
- 1 cartof dulce mediu, sferturat pe lungime și feliat subțire
- 1 dovlecel mediu, sferturat pe lungime și feliat subțire
- 4 căței de usturoi tocat
- 2 căni roșii cubulețe (conservate sau proaspete)
- 3 căni de bulion de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 1 cană de fasole neagră gătită (fasole conservată sau fasole uscată precuită)
- 1 cană de fasole gătită (fasole conservată sau fasole uscată precuită)
- 1 cană de fasole pinto gătită (fasole conservată sau fasole uscată precuită)
- ½ cană de linte, clătită
- ½ cană de quinoa, clătită
- 1 lingură pastă de roșii
- 2 lingurite sare
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță boia afumată
- ¼ linguriță de piper negru
- ¼ linguriță de piper Cayenne
- 1 linguriță de oregano mexican uscat
- ½ linguriță pudră de usturoi
- 2 ardei chipotle conservati in sos adobo, tocat
- Smântână vegană, pentru servire (opțional)
- Coji de felii, pentru servire (opțional)
- Într-o oală mare sau cuptor olandez la foc mediu-mare, încălziți uleiul de măsline până la sclipire. Se adaugă ceapa și se sotează până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
- Adăugați ardei, cartof dulce, dovlecei și roșii și continuați să sotati, amestecând din când în când, până când legumele sunt înmuiate și parfumate, încă aproximativ 5 minute.
- Se adaugă usturoiul și se sotează până se parfumează, încă 1 minut.
- Se adaugă ingredientele rămase și se fierbe.
- Reduceți la foc mediu și fierbeți până când chiliul a atins consistența dorită, aproximativ 30 de minute. Adăugați puțină apă dacă este necesar și gustați pentru a regla condimentarea. Se servește cu o păpușă de smântână vegană și un strop de umflături.
Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
