Rețetă Inari Sushi: 3 sfaturi pentru realizarea Inarizushi

Un complement ușor și ușor pentru supa miso sau pentru orice cutie de bento, inarizushi este pe cale să devină noua dvs. gustare preferată la prânz.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este Inarizushi?
• 3 sfaturi pentru realizarea Inari Sushi
• Rețetă Inari Sushi
• Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Niki Nakayama

Ce este Inarizushi?

Inarizushi , sau Inari sushi, este un fel de mâncare japonez format din orez sushi umplut în pachete de tofu prăjite (cunoscut și sub numele de aburaage sau caș de fasole prăjit) care au fost gătite într-un amestec de bulion dashi-înainte. De casă inarizushi se realizează prin punerea la foc mic a pungilor de tofu prăjite (cunoscută și sub numele de aburaage sau caș de fasole prăjit) în bulion dashi condimentat cu zahăr, mirin și sos de soia, făcându-le moi și suculente, cu doar un indiciu de dulceață. Excesul de lichid este apoi stors din pungi înainte de a fi umplute cu orez sushi condimentat.

Inarizushi își primește numele de la zeul agriculturii Shinto, Inari . Aburaage a fost adus în mod tradițional la Inari altare din Japonia ca ofrandă către mesagerii vulpii zeului; a devenit popular ulterior umplerea acestor pungi cu orez. Aspectul de inarizushi variază ușor în funcție de regiune. În stil Osaka Inari își ia forma triunghiulară dintr-o ureche de vulpe, în timp ce este în stil Tokyo Inari Forma lui seamănă cu un sac de cereale sau cu un rulou complet sigilat.

Inari sushi este fără gluten și poate fi făcut fără produse de origine animală pentru o gustare sau garnitură vegetariană și vegetariană.

3 sfaturi pentru realizarea Inari Sushi

Inari sushi este un fel de mâncare simplu de adunat. Iată ce trebuie să știți:

1. Cumpărat în magazin versus de casă . Puteți găsi pretensionate Inari în secțiunea de conserve a magazinelor alimentare asiatice. Dacă doriți să vă fierbeți propriile pungi într-un bulion dashi de casă (pentru un preparat mai puțin dulce, de exemplu), puteți găsi și buzunare simple de tofu prăjite în secțiunea frigorifică.
2. Încercați diferite combinații de umplere . Inarizushi umplutura poate fi simplă - gândiți-vă la orez sushi condimentat furikake sau semințe de susan - sau mai aromate, cu orice, de la frunze de nori și shiso feliate la ciuperci shiitake fierte sau hijiki salată cu edamame.
3. Folosiți un aragaz de orez . Inari sushi se face cu orez de sushi cu cereale scurte aburit, condimentat ușor cu oțet de sushi - o combinație de otet de orez , zahăr și sare. Utilizarea unui aragaz de orez va permite o asamblare și mai ușoară. Lăsați orezul să ajungă la temperatura camerei înainte de a umple pungile pentru a preveni ruperea.

Rețetă Inari Sushi

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 1 can inari age (inarizushi no moto)
• 1 cană orez sushi
• 1 lingura otet de orez
• 1 lingură zahăr
• ½ lingurițe sare

1. Gătiți orezul într-un aragaz, conform instrucțiunilor producătorului. Acest pas durează de obicei între 15 și 20 de minute.
2. Scurgeți excesul de lichid din buzunarele de tofu într-un castron mic; lasă buzunarele deoparte.
3. Combinați oțetul de orez, zahărul și sarea într-un castron mic și bateți pentru a dizolva zahărul și sarea.
4. Stropiți amestecul uniform peste orezul gătit, apoi folosiți o paletă de orez sau o spatulă pentru a-l împături în orez. (Evitați amestecarea, deoarece orezul va fi ud sau ud.) Gustați și reglați după cum este necesar. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
5. Udați-vă mâinile cu un pic de lichid din Inari poate și forma orezul condimentat într-o bilă de orez mică, ușor alungită. Introduceți-l ușor în interiorul pungii și completați-l cu mai mult orez, după cum este necesar. Repetați cu orezul și buzunarele rămase.

Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.