Battle of the Super Greens: Kale vs. Spanac

În sălile alimentației sănătoase, legumele cu frunze verzi domnesc suprem - și dacă două verdeață cu frunze în special trebuie să împartă tronul, este varza și spanacul. (Sau, spanac și kale. Să nu jucăm favorite.)

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Care este diferența dintre spanac și kale?
• Kale sau spanacul sunt mai sănătoși?
• Gătit cu spanac
• Gătit cu Kale
• Rețetă Smoothie Super Verde

Care este diferența dintre spanac și kale?

Superputerile spanacului crud și ale gulii crude se măsoară în principal în antioxidanți - în mod specific, carotenoizi și flavonoizi, doi fitonutrienți găsiți în fructe și legume. Nu numai că sunt responsabili pentru culorile vibrante ale regnului de plante comestibile, o dietă bogată în carotenoizi și flavonoizi a fost legată de o serie întreagă de beneficii pentru sănătate.

cum să crești un piersic dintr-o sămânță

• Spanac : Membru al familiei Amaranthaceae, spanacul numără bietă, sfeclă și quinoa printre relațiile sale nu atât de îndepărtate. Frunzele sale delicate și libere sunt populare în salate, dar textura sa cremoasă și conținutul ridicat de apă îl fac util în special ca pânză cu aromă goală sau ca adaos luminos la piureuri, sosuri și chiar lucruri precum aluatul de paste. Unul dintre carotenoidele sale de stea se numește epoxixantofile, un antiinflamator care s-a dovedit că ajută la prevenirea cancerului de prostată, a bolilor de inimă și a sănătății oaselor.
• Kale este membru al familiei Brassica de legume crucifere, care include varză, varză de Bruxelles și verdeață, printre altele. Chipsurile Kale ar putea fi pretenția sa modernă de faimă, dar textura sa consistentă se pretează atât salatelor pline de proteine, cât și mâncărurilor bogate, cum ar fi supele și tocanele și cartofii prăjiți. Este încărcat cu vitaminele A, C și un uimitor 900% din valoarea zilnică recomandată a vitaminei K și carotenoidele sale cele mai proeminente sunt luteina și betacarotenul, care înlătură radicalii liberi și stresul oxidativ, motorul din spatele cataractei, aterosclerozei, și boli pulmonare.

Kale sau spanacul sunt mai sănătoși?

Răspunsul la această întrebare depinde de ceea ce doriți să vă concentrați în fiecare zi. În timp ce varza are aproximativ 14 la sută mai multe proteine ​​decât spanacul, spanacul este mai crescut în fibre. Kale are dublu calorii, dar are o amprentă vitaminică mult mai mare. Valoarea nutritivă a ambelor verzi cu frunze merge mult spre reducerea riscului de apariție a multor tipuri de cancer și creșterea sistemului imunitar.

Gătit cu spanac

Spanacul poate fi gătit în orice mod - albit, aburit, sotat - dar din cauza conținutului ridicat de apă, sosirea va fi cel mai bun pariu pentru a vă ajuta să gătiți o parte din lichid. Unele rețete pot chiar să vă solicite să o apăsați și să o scurgeți înainte de a o încorpora în vase.

Gătit cu Kale

Când gătiți cu varză, îndepărtați mai întâi tulpinile sale lemnoase și fibroase din frunzele verde închis. Puteți apoi să-l tăiați în panglici, să-l rupeți manual în bucăți rustice sau să frigeți frunzele întregi. Aflați mai multe despre kale în ghidul nostru complet Aici .

Rețetă Smoothie Super Verde

1 evaluări| Evalueaza acum

Face

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 1 mână de kale, spălată și ruptă în bucăți
• 1 mână de spanac, spălat
• 1 cană de ananas congelat
• 1 cana lapte de migdale
• 1 lingură semințe de cânepă

Combinați toate ingredientele într-un blender și amestecați până la omogenizare.

este phyllo la fel cu aluatul foietaj