Șampania și prosecco-ul, cele mai celebre libații cu bule, au fiecare o moștenire impresionantă - dar mulți băutori nu prea cunosc diferențele dintre cei doi.
cum să crești un piersic dintr-o sămânță în interior
Sigur, ambele sunt vinuri spumante și ambele au un gust mai bun în flauturi. Dar pentru cât de multe calități împărtășesc, există la fel de multe pe care nu le au.
Citiți mai departe pentru a afla diferența dintre Champagne și Prosecco.
Salt la secțiune
- Ce este șampania?
- Ce este Prosecco?
- Ce tipuri de struguri se folosesc în șampanie vs. Prosecco?
- Care este diferența de producție între șampanie și Prosecco?
- Care este diferența de gust între șampanie și Prosecco?
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui James Suckling
Aromă, aromă și structură - Aflați de la maestrul vinului James Suckling în timp ce vă învață să apreciați poveștile din fiecare sticlă.
Aflați mai multe- 2x
- 1,5x
- 1x, selectat
- 0,5x
- Capitole
- descrieri dezactivate, selectat
- setări subtitrări, deschide dialogul de setări pentru subtitrări
- fără subtitrare, selectat
Aceasta este o fereastră modală.
Începutul ferestrei de dialog. Escape va anula și va închide fereastra.
TextColorWhiteBlackRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentBackgroundColorBlackWhRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyOpaqueSemi-TransparentTransparentWindowColorBlackWhiteRedGreenBlueYellowMagentaCyanTransparencyTransparentSemi-TransparentOpaqueDimensiunea fontului 50% 75% 100% 125% 150% 175% 200% 300% 400% Stilul marginii textului Niciunul RidicatDeprimatUniformDropshadowFont FamilyProporțional Sans-SerifMonospace Sans-SerifSerț proporționalMonospace Serifrestabiliți toate setările la valorile impliciteTerminatÎnchideți dialogul modalSfârșitul ferestrei de dialog.
Șampanie vs. Prosecco: o defalcare cuprinzătoareJames Suckling
Predă aprecierea vinului
Explorați clasa
Ce este șampania?
Șampania este un vin spumant produs în Champagne, o regiune a Franței situată la 90 de mile nord-est de Paris. Numai vinurile produse în această regiune pot fi numite Șampanie.
După cum spune legenda, un călugăr pe nume Dom Pérignon - s-ar putea să-i recunoști numele - făcea vin alb în Șampanie când, întâmplător, a ajuns să-l carbonateze, creând astfel: Șampanie. Indiferent dacă acest lucru este adevărat sau nu, Champagne a început să apară în general în Franța la sfârșitul anilor 1600. Aflați mai multe despre șampanie cu ghidul nostru aici .
Ce este Prosecco?
Prosecco este un vin spumant italian, originar din satul Prosecco din nordul Italiei. În timp ce producătorii din alte locații din întreaga lume au folosit termenul pentru a-și descrie vinurile, din punct de vedere tehnic, numai vinurile produse în regiunile Veneto și Friuli Venezia Giulia din nordul Italiei sunt considerate adevărate prosecco.
Înregistrările urmăresc prosecco-ul până la Roma antică, unde Pliniu cel Bătrân, un renumit scriitor roman, a declarat Pucino (un vin făcut cu struguri de prosecco) unul dintre marile vinuri ale zilei.
sare cușer în sare de masăJames Suckling predă aprecierea vinului Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă
Ce tipuri de struguri se folosesc în șampanie vs. Prosecco?
Șampania se poate face din trei struguri diferiți, fie individual, fie ca amestec:
- Pinot Noir , un strugure negru cu coajă subțire cel mai frecvent asociat cu regiunea Burgundia din Franța și utilizat de obicei în vinurile roșii. Aflați mai multe despre pinot noir aici.
- Pinot Meunier , un strugure negru căruia mulți îi atribuie bogăția Champagne.
- Chardonnay , un strugure verde originar din regiunea Burgundia și care se găsește cel mai frecvent în vinul alb. Aflați mai multe despre chardonnay aici.
Sunt permise alte câteva soiuri de struguri, dar numai în cantități foarte mici. Deși toate aceste soiuri de struguri pot fi cultivate în alte regiuni, numai strugurii cultivați în regiunea Champagne din Franța pot fi folosiți pentru producerea Champagne.
Prosecco, pe de altă parte, trebuie să fie alcătuit din cel puțin 85% struguri glera, un strugure verde cu coajă subțire, cu aciditate moderat ridicată (care a fost, de asemenea, menționat, pur și simplu, ca prosecco). Restul de 15% pot proveni din alte struguri italieni, cum ar fi bianchetta trevigiana și perera, alături de mai mulți struguri internaționali, cum ar fi chardonnay și pinot grigio. Toți strugurii folosiți trebuie cultivați în nordul Italiei pentru ca vinul să fie considerat prosecco.
Master-class
Sugerat pentru tine
Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.
James SucklingPredă aprecierea vinului
Aflați mai multe Gordon RamsayPredă gătitul I
Aflați mai multe Wolfgang PuckPredă gătitul
Aflați mai multe Alice WatersPreda Arta Gătitului Acasă
Aflați mai multeCare este diferența de producție între șampanie și Prosecco?
În plus, diferitele struguri și regiuni, Champagne și prosecco folosesc procese de producție diferite pentru a adăuga carbonatarea produsului finit printr-o a doua fermentare. De exemplu, Champagne folosește Metoda sampaniei , o metodă complexă și tradițională în care vinul devine bule după îmbuteliere. Prosecco, pe de altă parte, folosește metoda charmat , un proces mai simplu de creare a bulelor prin fermentarea secundară în rezervoare mari de oțel înainte de îmbuteliere.
Care este diferența de gust între șampanie și Prosecco?
Șampania tinde să fie mai uscată, cu note prăjite, nuci, o mineralitate mai mare și bule categoric fine. Cu prosecco, așteptați un gust mai luminos și mai fructuos. În ceea ce privește bulele, prosecco poate fi găsit în două soiuri: frizzante (ușor spumante) și spumante (complet spumante).
Aflați mai multe despre perechile de alimente și vinuri în MasterClass-ul lui James Suckling.
