Plante de salată cu frunze libere ( Lactuca sativa ) sunt culturi cu creștere rapidă, cu vreme rece usor de plantat si recoltat . Spre deosebire de salata iceberg, butterhead și romaine, aceste verzi și roșii cu frunze nu cresc dintr-un cap sau inimă, ceea ce le face o cultură ideală cu întreținere redusă. Soiurile de salată colorată cu frunze libere, cum ar fi mesclun, andive sau rucola, pot face un plus simplu și rapid la patul de grădină.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Când să recoltați salată verde
- Cum să recoltați salată
- Cum se păstrează salata verde
- Aflați mai multe
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Ron Finley
Când să recoltați salată verde
Tipul de salată pe care o crești iar zona de rezistență în care locuiți va determina lungimea sezonului de creștere, precum și cel mai bun moment pentru recoltare. În funcție de clima dvs., salata verde poate crește la începutul primăverii sau toamnei și aproape oriunde în timpul verii, atâta timp cât udați planta în mod constant și oferiți umbra parțială.
Puteți începe să subțiați și să mâncați tăieturile comestibile din frunzele tinere de salată, la aproximativ trei săptămâni după plantare. Momentul este esențial atunci când se recoltează salată cu frunze libere - cu cât aștepți mai mult timp să culegi, cu atât devine mai amară. Deși este mai puțin predispusă la înșurubare, frunzele de salată își vor pierde aroma și se vor ofili cu expunerea pe termen lung la vreme caldă sau întreținere necorespunzătoare.
Cum să recoltați salată
Recoltarea salatei cu frunze libere este diferită de recoltarea unui cap de salată, deoarece puteți alege frunze libere pe măsură ce crește, mai degrabă decât să așteptați formarea unui cap sau a unei inimi. Când frunzele exterioare ating o lungime de aproximativ patru centimetri, puteți folosi fie o pereche de foarfece pentru a tăia - fie degetele pentru a vă rupe - la aproximativ un centimetru deasupra coroanei plantei de salată cu frunze libere.
Evitați atingerea frunzelor interioare la recoltare. Aceste frunze vor deveni în cele din urmă frunzele exterioare, care vor fi gata pentru recoltare în aproximativ șapte până la 10 zile. Dezrădăcinarea întregii plante sau deteriorarea bazei poate împiedica creșterea salatei, așa că aveți grijă când îndepărtați frunzele pentru a nu rupe, rupe sau tăia coroana.
Ron Finley predă grădinăritul Gordon Ramsay predă gătitul I Dr. Jane Goodall predă conservarea Wolfgang Puck predă gătitul
Cum se păstrează salata verde
După recoltarea salată, spălați frunzele și uscați-le bine. Înfășurați salata într-un prosop de hârtie uscat și păstrați-o într-o pungă de plastic sau într-un recipient în sertarul frigorific pentru șapte până la 10 zile.
Dacă salata începe să se ofilească, o puteți revigora într-o baie de gheață rapidă - dar salata care este slabă sau cu miros ar trebui aruncată imediat.
Aflați mai multe
Creșteți-vă propria mâncare cu Ron Finley, auto-descrisul „Gangster Gardener”. Obțineți calitatea de membru anual MasterClass și învățați cum să cultivați ierburi și legume proaspete, să vă mențineți plantele de casă în viață și să folosiți compostul pentru a face din comunitatea dvs. - și din lume - un loc mai bun.
