Cum să faceți cod la cuptor: Rețetă de cod rapid și ușor

Dacă căutați o cină rapidă și ridicată în timpul săptămânii, nu căutați mai departe decât codul copt. Această umilă rețetă de pește este un plus sănătos, versatil și delicios pentru repertoriul oricărui bucătar de casă.

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce să serviți cu cod la cuptor
• Rețetă de cod la cuptor

Ce să serviți cu cod la cuptor

Ca pește alb untos, ușor, codul copt este un ingredient flexibil care poate fi servit cu o varietate de garnituri. Puneți-l în tacos cu toate fixările laterale sau prăjiți-l solo și împerecheați-l cu alte obiecte din cămară sau din frișcă.

• Legume prăjite : Legumele prăjite fac o pereche excelentă cu cod la cuptor. Alegeți legumele pe baza sezonului: sparanghel verde, rampe, cartofi noi și ciuperci cărnoase vin primăvara și vara, sau legume rădăcinoase și brassice, cum ar fi morcovi, sfeclă pentru copii, fenicul, păstârnac și conopidă toamna și iarna. Puteți prăji legumele separat sau le puteți arunca pe aceeași tigaie cu codul copt pentru o curățare mai ușoară.
• Cereale integrale : Un bob întreg, cum ar fi farro, adaugă o dimensiune nuci, de pământ, plăcii, precum și un contrapunct textural plăcut codului fraged. Îmbrăcați-l cu semințe proaspete de rodie sau nuci de pin prăjite pentru a adăuga o textură crocantă la masă.
• Salcii : O strălucire, sos verde iute , un sos romesco de ardei roșu prăjit sau o tapenadă de măsline slabă cu ceapă roșie, capere, pătrunjel proaspăt și suc de lămâie adaugă dimensiune și adâncime filetelor de cod coapte.
• Verdeaţă : Păstrați lucrurile ușoare cu o salată verde simplă îmbrăcată într-un vin roșu sau o vinaigretă de șampanie. Adăugați ierburi, cum ar fi mărar, pătrunjel sau tarhon, pentru arome aromate sau aruncați într-un sortiment de frunze amare, cum ar fi radicchio, frisée sau muștar, pentru un amestec de mesclun.

Rețetă de cod la cuptor

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 4 linguri unt, topit
• 2-3 linguri de ulei de măsline
• 2 catei de usturoi, rasi sau tocati marunt
• ½ linguriță boia
• ½ linguriță pudră de curry
• 2 file de cod
• Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
• 1 lămâie, pentru servire

1. Preîncălziți cuptorul la 325 ° F. Într-un castron mic sau într-o ceașcă de măsurare, combinați untul topit, uleiul de măsline, usturoiul, boiaua și praful de curry și bateți pentru a combina.
2. Așezați peștele într-un vas de copt sau pe o foaie de copt cu margini și condimentați ambele părți cu sare și piper. Stropiți cu ulei de măsline și amestec de unt.
3. Coaceți codul până se înmoaie și începe să se desfacă, aproximativ 20-25 de minute. Se servește cu pene de lămâie.

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.