Guacamole este de fapt un fel de mâncare precolumbian care a fost mâncat de azteci, probabil cu tortilla. Dacă aveți la îndemână avocado copt, puteți face cu ușurință guacamol perfect în doar câteva minute.
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este Guacamole?
- 4 moduri de a servi Guacamole
- Cum se păstrează Guacamole pentru a-l păstra în stare proaspătă
- Rețetă ușoară de Guacamole
Ce este Guacamole?
Guacamole este o baie mexicană de avocado care poate fi preparată într-o varietate de moduri. Unii bucătari prepară un simplu guacamole de avocado piure cu suc de lămâie și lămâie și puțină sare de mare; alții adaugă condimente precum chimenul și legumele precum roșiile tăiate cubulețe și ceapa albă. Numele de guacamole provine din nahuatl ahuacamolli , sau ahuacatl (avocado) moale (sos).
4 moduri de a servi Guacamole
Chipsurile de guacamole și tortilla sunt un aperitiv perfect - mai ales atunci când sunt servite alături de o margarita - dar există o mulțime de alte modalități de a folosi guacamole.
- Pe nachos : Se întinde chipsuri de tortilla pe o foaie de copt și se acoperă cu legume, chorizo (sau cârnați vegani), și o topire brânză precum brânza Oaxaca . Așezați-le sub grătar câteva minute până când brânza se topește, apoi acoperiți cu ingrediente proaspete: guacamole, smântână , pic de gallo și coriandru proaspăt.
- Pe tacos : Pentru noaptea taco, stabiliți un sortiment de salsas și scufundări, cum ar fi un sos smântân cu smântână chipotle și un castron cu cel mai bun guacamole.
- Pe tortilla proaspătă : Pentru o experiență autentică de guacamole, fă-ți propriile tortile și serviți-le fierbinți și proaspete alături de un castron de guacamole de casă ca garnitură sau gustare.
- Pe pâine prăjită : Folosiți restul de guacamol pentru a face rapid pâine prăjită cu avocado . Completați cu un ou fiert, dacă doriți.
Cum se păstrează Guacamole pentru a-l păstra în stare proaspătă
Dificultatea stocării guacamolului de casă este că avocado tind să se oxideze (să devină maronii) atunci când sunt expuși la aer. Cel mai bun mod de a evita acest lucru este să apăsați folia de plastic direct pe suprafața guacamolului, ceea ce va reduce la minimum expunerea sa la oxigen. Guacamole va păstra în frigiderul în acest fel câteva zile. Dacă guacamolul dvs. devine maro, nu vă faceți griji - va avea un gust fin.
Rețetă ușoară de Guacamole
rețetă de e-mail0 evaluări| Evalueaza acum
Face
4 porțiiTimp de pregatire
10 minuteTimpul total
10 minuteIngrediente
- 2 avocado copt, de preferat Hass
- 1 lingură suc de lime proaspăt, plus mai multe dacă este necesar
- 2 linguri de ceapa rosie taiata cubulete
- 3 linguri frunze și tulpini proaspete de coriandru tocate
- 1 ardei iute, cum ar fi serrano, poblano sau jalapeño, tăiat cubulețe
- 1 linguriță sare, plus altele după gust
- Scoateți carnea de avocado într-un castron mediu și amestecați-o cu o furculiță sau un tocător de cartofi până când este combinată, dar încă ușor.
- Adăugați suc de lămâie, ceapă roșie, coriandru, ardei iute și sare și amestecați pentru a combina. Gustați și adăugați sare suplimentară și suc de lime, dacă este necesar. Serviți imediat. Pentru depozitare, acoperiți cu folie de plastic, apăsând folia de plastic pe suprafața guacamolului pentru a preveni oxidarea.
Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștrii culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
