CUM SE SPALĂ SALATA VERDE ÎN 5 PAȘI

Spălarea verdețurilor este primul pas în crearea unei salate delicioase, care să fie sigură de mâncat. Salatele proaspete de pe piețele fermierilor și din magazinele alimentare pot găzdui boli de origine alimentară, insecte și chiar soluri libere, deci este crucial să spălați bine și să uscați verdele înainte de a mânca.

Cele mai populare noastre

Învață de la cei mai buni

Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinGrătar în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepe

Gordon Ramsay predă gătitul I Gordon Ramsay predă gătitul I

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Aflați mai multe

Ce sunt verdele pentru salată?

Salata verde este o categorie largă care include frunzele fragede sau lăstarii diferitelor soiuri consumate în principal în salate. Termenul se aplică multor tipuri de salată - cum ar fi salata iceberg, salata romaine și salata cu unt - legumele cu frunze precum varza sau radicchio și amestecuri precum mesclun, un cuvânt provensal care descrie un amestec de salată verde și ierburi, care poate include rucola, spanac, muștar verde tânăr sau creț .

Importanța spălării verdelor de salată

Spălarea salatei este în primul rând o chestiune de siguranță alimentară: ajută la prevenirea bacteriilor cum ar fi E. coli și a altor boli de origine alimentară, care pot fi transferate în frunze prin sol sau printr-o manipulare sau transport necorespunzător după recoltare.

Dacă obțineți salată proaspătă de pe piața fermierilor, clătirea cu apă rece elimină orice urmă rămasă de praf, murdărie sau materie organică. Verdele etichetate ca pre-spălate la magazin alimentar ar trebui, de asemenea, să fie curățate temeinic înainte de utilizare.

Afidelor și altor bug-uri, cum ar fi omizi, le place să stea în colțurile verdelor cu frunze, cum ar fi varza - spălarea frunzelor mai mari de salată una câte una sub apă curgătoare vă oferă posibilitatea de a le inspecta pentru a detecta insecte și de a tăia orice secțiuni ofilite sau de mucegai.

poti planta seminte de ardei gras

Gordon Ramsay predă gătitul I Wolfgang Puck predă gătitul Alice Waters predă arta gătitului acasă Thomas Keller predă tehnici de gătit

Cum se curăță salata verde în 5 pași

Pentru a curăța verdeața de salată, mai întâi umpleți un lighean mare cu apă rece - chiuveta dvs. de bucătărie sau un castron mare.
Înainte de a spăla capetele de salată, îndepărtați frunzele exterioare deteriorate și tăiați capetele tulpinii.
Separați frunzele, aruncați-le în apă și rotiți-le cu mâinile. Lăsați salata în apă un minut sau două pentru a lăsa murdăria sau nisipul să se așeze pe fund, apoi ridicați frunzele din apă și puneți-le într-o strecurătoare pentru a se scurge. Dacă salata verde este încă măcinată, schimbați apa și spălați-o din nou.
Uscați bine salata verde. Puneți frunzele într-o filată pentru salată în loturi mici, nu mai mult de jumătate pline la un moment dat și rotiți frunzele uscate. Goliți apa din filare după fiecare lot.
Așezați frunzele într-un singur strat pe un prosop curat sau prosoape de hârtie, apoi rulați prosopul în sus pentru a elimina frunzele de orice exces de umiditate. (Dacă nu aveți o filată pentru salată, scurgeți salata într-o strecurătoare înainte de a acoperi frunzele între prosoape și rulați prosoapele în sus.) Păstrați salata într-un recipient sau într-o pungă resigilabilă în frigider după ce este uscată corespunzător.

Master-class

Sugerat pentru tine

Cursuri online predate de cele mai mari minți ale lumii. Extindeți-vă cunoștințele în aceste categorii.

Gordon Ramsay

Predă gătitul I

Aflați mai multe Wolfgang Puck

Predă gătitul

Aflați mai multe Alice Waters

Preda Arta Gătitului Acasă

care sunt tipurile de dispozitive literare

Aflați mai multe Thomas Keller

Predă tehnici de gătit I: legume, paste și ouă

Aflați mai multe

Ce este un filat de salată?

Un filator pentru salate este un instrument de bucătărie accesibil, care va face din timpul pregătirii o briză pentru persoanele cărora le place să facă salate. În timp ce puteți spăla în mod adecvat verdele fără unul, viteza și eficiența unui filator de salată la uscarea salatei duce la salate mai clare și de calitate superioară.

Cum se păstrează salata verde

Așezați verdeața de salată uscată într-o pungă sigilabilă, apoi apăsați aerul. Sigilați bine punga, apoi păstrați-o în sertarul mai frigider al frigiderului.

Doriți să aflați mai multe despre gătit?

Deveniți un bucătar mai bun cu calitatea de membru anual MasterClass. Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Alice Waters, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Massimo Bottura, Dominique Ansel, Gordon Ramsay și multe altele.