Dominique Love și Elizabeth Feichter: Co-fondatorii Festivalului Food & Wine din Atlanta

Anul acesta, Atlanta Food & Wine Festival întâmpină peste 250 de bucătari, somelieri, mixologi, pitmasters, fermieri și artizani, din Texas până în Districtul Columbia. Lansat în 2010 de antreprenorii din Atlanta Dominique Love și Elizabeth Feichter, festivalul de patru zile oferă programe și evenimente atent concepute pentru a distra și educa consumatorii despre tradițiile bogate în mâncare și băuturi din sud. Evenimentul celebrează, de asemenea, aromele altor regiuni sudice de pe glob, inclusiv sudul Europei, Africa de Sud, America de Sud, emisfera sudică (Australia și Noua Zeelandă) și South-of-the-Border pentru Mexic.

Deci, cum a început un eveniment cu zece mii de participanți, optzeci și cinci de cursuri și douăzeci și șapte de evenimente diferite? Să revenim la început. Love și-a început firma de consultanță acum treisprezece ani. Feichter, care lucra cu Hands on Atlanta la acea vreme, era de fapt clientul ei. Ea avea să se alăture echipei Love trei ani mai târziu. Mai înainte cu câțiva ani, Love și Feichter au fondat Atlanta Food & Wine Festival, care este acum la cel de-al șaselea an, și chiar în martie, au fuzionat cu o companie mai mare din Londra, International Wine and Spirit Competition. Ceea ce a fost doar un festival pe an a evoluat acum pentru ca echipa lui Love și Feichter să achiziționeze în mod activ alte evenimente culinare și băuturi în America de Nord. Este un impuls constant pe tot parcursul anului, care nu încetinește.

Elizabeth Feichter și Dominique Love – Festivalul Mâncării și Vinului din Atlanta

Evident, ești pasionat de vin, dar ce îți place cel mai mult la ceea ce faci? Povestește-mi puțin despre pasiunea pe care o ai pentru acest eveniment.

cum devii model

Dominique Love: Nici măcar nu mă gândesc atât de mult la vin.

Elizabeth Feichter: Mă iubesc cu bourbon.

Dominique Love: Da. Fac. Da.

Elizabeth Feichter: Și eu mă iubesc cu talentul... Îmi place să pot să intru într-o bucătărie și să vorbesc cu talentul, să văd ce fac ei și să știu că noi am făcut parte din realizarea tuturor acestor lucruri.

Dominique Love: Îți amintești discursul de la Oscar al lui Sally Fields în care ea a spus: „Îmi place! Chiar ma placi! Este un fel de sentiment, că de la prima dată... În primul an, a trebuit să reușim. Nu știi ce nu știi, dar a trebuit doar să reușim, și a trebuit să nu ne stânjenim, să nu facem de rușine consiliul fondatorului la acel moment. A trebuit să facem un spectacol bun. Nu am putut să facem de rușine Atlanta.

Erau multe asupra noastră și urma să muncim până ne prăbușim practic, pentru a face acest lucru. Apoi am ajuns acolo și toți acești oameni au fost acolo și ne-am zis, le place conceptul nostru. Îți place foarte mult. Cel mai bun sentiment este atunci când intri în acel hotel la începutul weekend-ului, joi și chiar miercuri, și oamenii vin... Doar inima ta începe să bată. Adică, te simți atât de special și cool. Ești atât de mândru. Mândria este cel mai mare lucru. După aceea... Primim o mulțime de note de mulțumire scrise de mână de la oaspeți. E chiar super frumos. Simți că, Bine, am făcut diferența.

Facem parte din ceva care este cu adevărat bun. Este această colaborare. Facem parte din acest mare efort al multor oameni, nu doar al nostru. Suntem în prima linie și obținem cea mai mare vizibilitate, dar aveți tot consiliul consultativ, tot personalul nostru, toți expozanții, sponsorii... Adică, mulți oameni spun: Noi vrem să fim aici și vrem să facem acest lucru să se întâmple. Asta se simte foarte bine.

Elizabeth Feichter: Cred că dacă cineva m-ar întreba, ce idee ai despre seara ta preferată? Este să stau în jurul unei mese cu oamenii de care sunt cel mai aproape și să ai doar o masă epică, doar o masă lungă în care stai și vorbești. Doar împărtășiți unul cu altul în jurul mesei. Când mă gândesc la Atlanta Food and Wine, mă gândesc la asta la scară masivă. Am creat această masă uriașă pentru ca oamenii să stea în jur și să interacționeze între ei.

Vezi talente care nu locuiesc în aceeași stare, dar care intră în hotel și spun, Doamne, mă bucur să te văd! Este ca și cum nu a trecut deloc timpul și stați în jurul unei mese și împărtășiți acel moment împreună. Atlanta Food and Wine este despre crearea acelei mese comune în care să stăm cu toții și să învățăm unii de la alții și să ne bucurăm de compania celuilalt. De asta sunt mândru.

Dominique Love: Îmi place această analogie. Este aproape ca și cum ai avea o mare poftă... Punem masa, cineva intră și aduce lenjeria. Vine cineva și aduce felul principal și aperitivul. Adică, este un lucru foarte sudic de făcut, că toți lucrați împreună pentru a face această cină... Este o idee pentru o altă cină anul viitor.

Podgorie în oraș
Strada 14

Plantată drept în mijlocul orașului Midtown, pe aproape patru acri de teren, este Vineyard in the City, podgoria pop-up a Festivalului Food & Wine din Atlanta și prima de acest fel din SUA. Podgoria este alcătuită din 60 de viță de vie cultivată în soare, în vârstă de 20 de ani, fiecare cu o lungime de 12 picioare, de la Jaemor Farms din Alto, GA. Spațiul va include, de asemenea, o pajiște cu flori sălbatice, două terenuri de bocce și ulm chinezesc, gumă neagră, palmier argintiu și arțar japonez verde. Vineyard va fi destinația pentru mai multe evenimente de weekend în timpul Festivalului.

Vineyard in the City se va deschide oficial joi, 2 iunie, pentru weekendul Atlanta Food & Wine Festival și apoi va rămâne deschis până pe 30 iunie pentru uz comunitar, muzică live, programare gratuită de artă și evenimente prezentate de PNC și Midtown Alliance.

Cu toată intensitatea și stresul din spatele acestui lucru cu care te confrunți, cum te relaxezi la sfârșitul zilei? Sau tu?

Dominique Love: Poți să rămâi în fruntea muncii, dar și atunci trebuie să fii în fruntea familiei tale. Suntem amândouă mame. Cred că asta schimbă cu adevărat dinamica. Putem lucra și am putea merge toată noaptea, dar avem pe altcineva care depinde de noi. Pentru noi, i-a adăugat o altă dimensiune.

Elizabeth Feichter: Copiii nu înțeleg. Ei nu pot. Nu poți scăpa de această responsabilitate.

Dominique Love: Nu le pasă că ai ceva de făcut. Este timpul poveștilor, este timpul jocului, este timpul mamei.

Elizabeth Feichter: Atunci voi lucra până la 2:00, dar voi sta și voi citi cu tine.

1 litru de lapte în căni

Dominique Love: Cum renunți la sfârșit? Adică, ei bine... Ca echipă, mergem să facem ceva chiar aseară. Am putea să vă spunem că trebuie să facem curat. Mergem să dansăm foarte tare, foarte rău. Lasa totul afara.

Elizabeth Feichter: Este amuzant pentru că Dominique și cu mine am călătorit împreună de mulți ani. Cam asta a fost întotdeauna eliberarea noastră. E ca și cum, vom merge să dansăm. Doar dansează din greu... Dansează ca și cum nimeni nu s-ar uita... Doar bucură-te de asta. Trebuie să iei un minut și să apreciezi. Lucrăm din greu, dar acesta este momentul în care poți spune: Am făcut-o și să ne putem relaxa.

Dominique Love: Cred că acum încercăm să facem puțin mai multă vacanță. Am luat o vacanță împreună anul trecut. Ne-am luat fiii și am plecat cu ei la Londra. A fost grozav să le putem demonstra că pentru că lucrăm ca noi, avem această relație cu o companie din Londra, care ne permite să călătorim.

Cred că este foarte important pentru băieții noștri să vadă și acea parte a ei că... Îmi place că fiul meu vede că muncesc foarte mult. Îmi place că el spune, ești un muncitor din greu. Sper că găsește asta inspirațional. Îmi place că vede și că râdem și ne distrăm și că putem pleca... Dacă îți place cu adevărat ceea ce faci, ești dispus să dai totul. Dar ai nevoie de o amânare din când în când.

Ce trei sfaturi le-ai oferi altor femei care doresc să-și înceapă propria afacere?

Elizabeth Feichter: Fă-o cu cineva drag. Adică, acum este momentul. Lucrul pentru tine este uimitor. Este greu și personal, dar nu îmi pot imagina că lucrez pentru altcineva. Este atât de împlinitor.

Dominique Love: Trebuie să fii dispus să te scufunzi și să vrei ceva mai mult pentru tine. Fiecare lucru pe care îl facem în viață are un preț. Această idee că doar vei ieși și vei începe o afacere și iată ce se va întâmpla. Nu este adevarat. Veți avea zile în care nu aveți bani în contul dvs. bancar. Vei avea zile în care muncești atât de mult încât nu poți vedea clar.

Veți avea zile în care vă întrebați, ce mi-am făcut? Ce am făcut aici? Dacă îți dorești cu adevărat și dacă crezi cu adevărat în el, toate aceste lucruri sunt doar niște denivelări pe parcurs. A avea un partener cu siguranță ajută. Încă nu am găsit acel antreprenor care să realizeze în toate domeniile.

ce efect are aliterația asupra unei poezii

S-ar putea să fie complet complet, dar ne completăm unul pe altul... Succesul nostru ar arăta foarte diferit dacă nu am fi fost unul cu celălalt. Ea a vorbit la început despre acea bucată de programare. sunt bun la asta. Se pricepe foarte bine la meticulozitate, detalii și știind unde merg cele patruzeci, cincizeci și șapte de mii de furculițe.

Elizabeth Feichter: De asemenea, cele patru mii de linguri.

Dominique Love: Da. Iată… Ne jucăm unul pe altul și rămânem pe propriile noastre benzi, dar colaborăm și cât putem de mult. Cred că dacă ai de gând să ai un partener, trebuie să găsești pe cineva care are puncte forte care să le completeze pe ale tale sau să completeze acolo unde tu nu ești la fel de puternic și unde punctele tale tari completează slăbiciunile ei, oportunitățile ei. Adică, cred că amândoi ne-am putea face, într-un fel, meseria celuilalt. Nu ne-am face niciodată meseria celuilalt.

Cum gestionați situațiile în care nu sunteți de acord? Cum abordați aceste situații ca prieteni și parteneri de afaceri?

Elizabeth Feichter: Comunicarea este cheia încă de la începutul parteneriatului nostru.

Dominique Love: Și bourbon.

Elizabeth Feichter: Băutură și comunicare. Să fii deschis și cinstit și să vorbești. Avem o relație mai intensă uneori unul cu celălalt decât o facem cu partenerii noștri. Contează să vorbim despre asta. Nu vei fi de acord cu totul. Pur și simplu nu ești. Vei aborda lucrurile din perspective diferite, dar atâta timp cât vorbești despre asta și comunici despre asta și înțelegi că cealaltă persoană are o perspectivă diferită, poți trece peste asta. . Trebuie doar să vorbești și apoi să bei până la sfârșit.

Dominique Love: Adică, când am început, cred că unul dintre cele mai inteligente lucruri pe care le-am făcut. Adică, am făcut-o cam în glumă, dar am început cu chestia asta Treci sticla. Știam că comunicarea va fi importantă. Elizabeth este puțin mai rezervată în unele lucruri, iar eu sunt mult mai vocală. Era, cum echilibrăm asta? Cum să spun ce am în minte fără a fi prea copleșitor?

Cum ajunge ea la punctul cu ceea ce are în minte și să scoată asta, astfel încât amândoi să ne putem adresa nevoilor celuilalt? Ne-am simțit ca dacă doar împărțim o sticlă de vin și trecem sticla, s-ar putea să ușureze și, nu vreau să spun mai sigur, ci doar un mediu mai confortabil. Ei bine, vreau să spun, am făcut asta de câteva ori și apoi nu am avut niciodată nevoie.

Elizabeth Feichter: Pur și simplu a devenit instinctiv.

Dominique Love: Da. Acum, e bine. Vreau să spun, am avut momente în care ne-am luptat cu ceea ce simt și am renunțat la asta, dar cred că acum ne aflăm în fața acela de a ne putea spune unul altuia, chiar nu-mi place asta sau sunt supărat când spui asta sau mă simt așa.

Elizabeth Feichter: Și respectați-vă unul pe celălalt la sfârșit. Doar pentru că nu sunt de acord cu ceva ce faci, nu înseamnă că nu te respect și că mâine nu mă pot descurca, înseamnă doar că nu sunt de acord cu asta. chiar acum.

Dominique Love: De asemenea, cred că ajungi la punctul în care... nu știu. La început, obișnuiam să ne ținem de cele mai mici lucruri pentru că este doar totul. Ne-am plimbat mult pe toate astea. Adică, încă mai facem. Încă mai facem. Acest lucru nu s-a schimbat complet, dar împărțim povara cu mai mulți oameni acum sau împărtășim durerea cu mai mulți oameni.

Ne-am agățat de lucruri mărunte. Când te agăți de o mulțime de lucruri mărunte, totul se dezvoltă. E ca moartea după o mie de tăieturi de hârtie. Acum, cred că acele lucruri mici sunt încă importante, dar în marea schemă, este ca, Bine, lasă asta. Nu voi face o problemă în acest sens sau să mergem mai departe pentru că nu contează cu adevărat.

Cât de important crezi că este să fii o femeie antreprenor?

Elizabeth Feichter: Cred că este important să fii o femeie antreprenor. Cred că este important să împărtășești lumii talentele tale și să te gândești la ideile tale mari și să le faci să prindă viață. Nimeni altcineva nu le va face să prindă viață pentru tine. Am crescut într-o familie antreprenorială și sunt deosebit de mândru că am găsit drumul către un parteneriat și o afacere care mă poate lăsa să continui asta... Dominique a menționat copiii noștri. Vreau ca fiul meu să vadă asta, vreau ca familia mea să vadă asta și sunt cu adevărat mândru de ceea ce am făcut și de ceea ce continuăm să facem. Acesta ar fi sfatul meu: du-te să o faci. Este greu, dar merită atât de mult.

Dominique Love: Cred că în noi toți avem capacitatea de a face orice ne dorim. Cred că multe femei pierd din vedere lumea fiind stridiile lor. Ei ajung să se concentreze mult pe a avea grijă de alți oameni și a obține aprobare și toate astea. La un moment dat, femeile trebuie să spună doar, vreau să fac asta și o voi face și o voi face. O să meargă. Nu cred în echilibru pentru că asta înseamnă că ești cam mediocru sau neutru.

Vei avea acele vremuri cu adevărat grozave, acele vremuri cu adevărat rele. În unele zile vei fi o mamă excelentă. În timp ce mergeam ieri prin Starbucks pentru a lua micul dejun, prânzul și cina pentru copiii mei – Nu atât de bine. Dar vei avea o mulțime de mingi cu care să jonglezi. Dacă faci ceva ce crezi cu adevărat că ești menit să faci și că acesta este scopul tău, atunci toate acele lucruri se vor oarecum la locul lor.

Intri într-o situație și uneori simți că trebuie să demonstrezi ceva și cineva ar spune că trebuie să te comporți ca un bărbat sau să gândești ca un bărbat, dar nu. Trebuie să te operezi și să gândești ca o femeie. Nu vă fie frică de asta și nu credeți că este un lucru rău. Fii tu însuți și îmbrățișează-ți sexul, îmbrățișează-ți starea de spirit, îmbrățișează toate lucrurile care te fac ceea ce ești.

Cred că la început am vrut mereu să spun, Oh... Am fondat-o... Să ne calificăm. Acum, este ca și cum am fi stagiari... Știm că vom fi îndoieli. Nu trebuie să luptăm cu asta... Să ne concentrăm asupra a ceea ce trebuie să facem și să o ducem la bun sfârșit. Cei contrarii se întorc. Adică, cred că aproape toți cei negativi s-au întors și au spus: Hopa... Îmi pare rău. Am avut multe. Am făcut multe.

cum să schițezi o nuvelă

Astăzi, compania lui Dominique Love și Elizabeth Feichter, Festivalul de mâncare și vin din Atlanta , are 7 angajați cu normă întreagă, cinci antreprenori în mod regulat, iar în timpul festivalului alți 10-20 de antreprenori, opt oameni la sol, și peste o mie de voluntari!

Puteți urmări Elizabeth Feichter și Dominique Love și Festivalul de Mâncare și Vin din Atlanta la linkurile de mai jos. De asemenea, asigurați-vă că vizitați Atlanta Food & Wine Festival, care se întoarce în Midtown Atlanta, joi, 2 iunie – duminică, 5 iunie 2016. Pentru mai multe informații sau pentru a cumpăra bilete, vizitați www.atlfoodandwinefestival.com .

Site-ul companiei: Festivalul de mâncare și vin din Atlanta
Facebook: AtlantaFoodandWineFestival
Stare de nervozitate: @atlfoodandwine

Credit foto: AFWF/Raftermen