Cocktail-urile stratificate au intrat la modă pentru prima dată la mijlocul anilor 1800, sub forma unui aparat de cafea cunoscut sub numele de împingător de cafea , care a evidențiat arome strălucitoare, intense și lichioruri colorate pentru un efect vizual. Învățarea de a flota straturi este o abilitate ușoară și versatilă în trusa de instrumente a oricărui barman - și nu este doar pentru fotografii distractive.
ce gust are un praz
Cele mai populare noastreÎnvață de la cei mai buni
Cu mai mult de 100 de clase, puteți dobândi noi abilități și vă puteți debloca potențialul. Gordon RamsayGătit I Annie LeibovitzFotografie Aaron SorkinScenariul Anna WintourCreativitate și leadership deadmau5Producție de muzică electronică Bobbi BrownInventa Hans ZimmerÎnscrierea filmului Neil GaimanArta povestirii Daniel NegreanuPoker Aaron FranklinBbq în stil Texas Misty CopelandBalet tehnic Thomas KellerTehnici de gătit I: legume, paste și ouăIncepeSalt la secțiune
- Ce este un flotor de cocktail?
- Cum să acoperiți un cocktail: Ghid pas cu pas
- Aflați mai multe
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul Lynnette Marrero și Ryan Chetiyawardana
Ce este un flotor de cocktail?
În mixologie, un plutitor se referă cel mai adesea la stratul superior al unei băuturi. Acest lucru se realizează printr-o tehnică mai largă numită stratificare, care folosește greutatea specifică a fiecărei lichioruri pentru a crea straturi distincte vizibile într-un cocktail sau pahar. Acest lucru poate fi doar pentru prezentare (fie pentru a crea un accent sau efect izbitor, cum ar fi aprinderea momentană a unei băuturi pe foc), fie poate fi mai intenționat, permițând o experiență distinctă a componentelor aromelor separate ale unei băuturi.
Băuturile stratificate includ totul, de la fotografii stratificate, până la vin spumant plutește pe un 75 francez , cremă grea plutește pe un rus alb , aspectul ombré al unui Tequila Sunrise (grenadină, suc de portocale și, în cele din urmă, tequila), sau banda de vin roșu care încununează un New York Sour .
compara și contrastează teoria și legea
Cum să acoperiți un cocktail: Ghid pas cu pas
Înainte de a începe, adunați toate ingredientele și paharul pe care îl veți folosi - deja răcit, dacă este posibil.
- Determinați cel mai greu lichid, deoarece acesta va forma primul strat pe fundul paharului. Acestea sunt de obicei elementele mai dulci din rețetă, dintre care multe au o bază de cremă sau sirop greu și un conținut mai mare de zahăr.
- Dacă băutura necesită straturi relativ rigide cu densități diferite, țineți o lingură de bar (o lingură obișnuită va funcționa și) cu capul în jos peste pahar, chiar deasupra stratului anterior. Se toarnă cu grijă următorul ingredient cel mai greu. Suprafața curbată a lingurii va dispersa uniform lichidul și va păstra straturile intacte. Dacă o băutură necesită doar un plutitor, agitați sau amestecați spiritul de bază și orice alte ingrediente ca de obicei, atunci turnați cu atenție plutitorul deasupra. Unele amestecuri vor avea loc în mod natural aici; vizionarea șireturilor ingredientului plutitor care se scurg în jos face parte din efect!
- Repetați de câte ori cere rețeta. Rețineți: stratul superior final ar trebui să aibă densitatea cea mai ușoară.
Aflați mai multe
Aflați mai multe despre mixologie de la barmani premiați. Rafinează-ți gustul, explorează lumea spiritelor și agită cocktail-ul perfect pentru următoarea ta întâlnire cu calitatea de membru anual MasterClass.
