Rețetă de salată de cartofi: Cum să faci salată clasică de cartofi

Ca tarif standard la grătare, bucate, potlucks și ghișee de prânz peste tot, salata de cartofi este o garnitură simplă, satisfăcătoare, cu iterații nelimitate.

ce înseamnă oprirea f în f

Învață de la cei mai buni

Salt la secțiune

• Ce este salata de cartofi?
• Ce tip de cartofi ar trebui să utilizați pentru a face salata de cartofi?
• Ce să serviți cu salată de cartofi
• Rețetă clasică de salată de cartofi

Luați gătitul la nivelul următor în prima MasterClass a lui Gordon privind metodele, ingredientele și rețetele esențiale.

Ce este salata de cartofi?

Salata de cartofi este o garnitură care combină cartofii fierți cu maioneză, muștar, ierburi proaspete și elemente crocante precum murăturile sau ridichi crocante, rezultând un echilibru armonios între sărat și dulce. Există câteva ingrediente fundamentale într-o rețetă clasică, care își are rădăcinile în tradițională Salată germană de cartofi : Maioneză, muștar, ceapă roșie tăiată cubulețe și ceapă verde, cum ar fi scallions, sau arpagic. Suplimentele și stilurile variază foarte mult în funcție de preferințele personale. De exemplu, unele rețete conțin smântână sau iaurt grecesc în loc de maioneză, ouă fierte tăiate, capere sau măsline, condimente precum semințe de țelină sau gustare dulce de murături. Salatele de cartofi încordate, fără lactate, vin împreună cu o bază vinaigreta , preparate cu suc de mărar sau oțet alb și sunt de obicei servite calde.

Ce tip de cartofi ar trebui să utilizați pentru a face salata de cartofi?

Cei mai buni cartofi pentru salata de cartofi sunt cei care își mențin forma, menținând în același timp o textură cremoasă. Cartofii ceruiți, cum ar fi cartofii Yukon Gold, sau cartofii roșii precum Red Bliss, sunt de obicei cei mai buni candidați pentru salata de cartofi. Un cartof roșu se poate dovedi prea sfărâmicios sau fulgios, rezultând o textură mai apropiată de piureul de cartofi. Cartofii noi tandri, de marmură, sunt, de asemenea, o alegere populară. Aflați mai multe despre tipurile de cartofi.

Ce să serviți cu salată de cartofi

Salata de cartofi este o garnitură clasică de vară pe care o puteți servi cu:

• Clasicele Cookout : Salata de cartofi este un complement natural pentru puiul la grătar, burgerii, peștele la grătar întreg și legumele. Nimic nu completează o răspândire de carne afumată, pâine de porumb, fasole la cuptor și verdeață fierte, ca o porție de jumătate de cană de salată rece și cremoasă de cartofi.
  
• Sandvișuri Deli : O lingură de salată de cartofi este o garnitură excelentă de servit alături de sandvișurile tradiționale de delicatese, cum ar fi un topit de ton, un sub italian sau un BLT.
• bratwurst : Un bratwurst plin și băgat în interiorul unui coc prăjit cu unt se împerechează în special bine cu arome amare de salată de cartofi.

Rețetă clasică de salată de cartofi

0 evaluări| Evalueaza acum

Servește

Timp de pregatire

Timpul total

Timp de gătit

Ingrediente

• 2 kilograme de cartofi ceroși, tăiați cubulețe în bucăți de mușcătură
• ¾ ceașcă de maioneză
• 2 linguri de muștar galben sau muștar de piatră mușcat Dijon
• 2 linguri de oțet de vin roșu, oțet alb, oțet de mere sau suc de lămâie
• 1 ceapa rosie mica, taiata cubulete
• ¼ cană de cornișe mărunțite sau murături de mărar, cu 2 lingurițe de suc rezervat
• 2 scallions, tocate mărunt
• Sare kosher și piper negru proaspăt măcinat
• Arpagic, pentru garnitură
• Boia, pentru garnitură

1. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fiert. Gatiti cartofii pana cand devin furculiți, dar nu se înmoaie sau se destramă, aproximativ 10-12 minute. Scurgeți și lăsați cartofii calzi să se răcească la temperatura camerei.
2. În timp ce fierbe cartofii, combinați maioneza, muștarul, oțetul, ceapa roșie, murăturile și scallions într-un castron mare și condimentați cu sare și piper.
3. Când cartofii sunt reci, adăugați-l în castron și rotiți ușor pentru a amesteca până se amestecă uniform.
4. Gustați și condimentați cu sare și mai mult piper, după cum este necesar. Se ornează cu arpagic și câteva shake-uri de boia. Se servește la rece sau la temperatura camerei.

Deveniți un bucătar mai bun cu Calitatea de membru anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.

creșterea unui piersic dintr-o sămânță