Realizarea unui clasic donburi este la fel de ușor ca aranjarea mâncărurilor japoneze preferate pe un pat de orez alb.
Salt la secțiune
- Ce este Donburi?
- 8 tipuri de Donburi
- Doriți să aflați mai multe despre gătit?
- Aflați mai multe despre MasterClass-ul lui Niki Nakayama
Niki Nakayama de la n / naka cu două stele Michelin vă învață cum să onorați ingredientele proaspete cu abordarea sa inovatoare asupra tehnicilor japoneze de gătit acasă.
Aflați mai multe
Ce este Donburi?
Donburi înseamnă bol în japoneză, dar este, de asemenea, un termen captivant pentru bolurile de orez. Există nenumărate varietăți ale acestui fel de mâncare japoneză care încorporează legume, carne, fructe de mare și ouă fierte cu condimente aromate - toate pe alb simplu, aburit orez .
8 tipuri de Donburi
Unele feluri de mâncare populare donburi includ:
- Unadon : Unadon a devenit popular în perioada Edo (1603–1868) și este considerat unul dintre primele tipuri de donburi . Este dotat unagi (anghila la gratar) glazurata cu un sos gros de soia, asemanator cu teriyaki.
- Katsudon : Acest fel de mâncare are caracteristici tonkatsu (cotlet crocant de porc prăjit) și ouă fierte într-un amestec de dashi , mirin și sos de soia.
- Oyakodon : Oyakodon se traduce prin „castron pentru părinte și copil”. Se face cu coapse de pui tocate și este acoperit cu un ou aburit și o garnitură de felii de felie.
- Tamagodon : Acest fel de mâncare, care înseamnă „castron cu ouă”, este o versiune fără carne oyakodon și include de obicei ouă, ceapă de primăvară și ciuperci shiitake.
- Soboro : Acest bol de orez este format din carne de vită sau pui și mazăre.
- Gyudon : Această opțiune populară de fast-food se traduce prin castron de vită.
- Tendon : Acest bol de orez este acoperit cu diferite tipuri de tempura .
- Kaisendon : Această specialitate Hokkaido oferă fructe de mare, cum ar fi ebi (crevetă), ikura (icre de somon) și diferite tipuri de sashimi.
Doriți să aflați mai multe despre gătit?
Deveniți un bucătar mai bun cu Abonament anual MasterClass . Obțineți acces la lecții video exclusive predate de maeștri culinari, inclusiv Niki Nakayama, Gabriela Cámara, Chef Thomas Keller, Yotam Ottolenghi, Dominique Ansel, Gordon Ramsay, Alice Waters și multe altele.
Articole Interesante
